Matcha roheline tee: mis see on, kasu ja omadused
Jaapan paistab silma riigiga, kus tarbitakse roheline tee See on sama suur kui Hispaanias, mis on kohvi tarbimine. Lisaks üllatuseks ei ole mitte ainult see suur traditsioon, mis on selle müütilise ja populaarse joogi ümber, vaid ka suure mitmekesisuse poolest tee sordid et me leiame selles ilusas Ida-riigis.
Tuntud ja tarbitud sortide hulgas on Bancha teed (tavaline tee), mida tuntakse Gyokuro teena (jade spray), Genmaicha teed (teed koos röstitud riisiga), Kabusecha teed (kaetud tee) Hojicha tee (maitsega röstitud tee), Kukicha tee (varre tee), Tamaryokucha tee (populaarne väike roheline tee), Sencha tee (röstitud tee) ja Matcha tee (tuntud ka kui Matcha roheline tee).
See on erinev tee Seda iseloomustab rohelise tee jahvataminenii, et erinevalt teistest rohelise tee tüüpidest on see esitatud ja müüdud pulbrina, mille iseloomulik roheline värv eritab seda nii palju.
See on üks Jaapani teetseremoonias traditsiooniliselt kasutatavatest teedest ning selle esitlemine maapinnana on väga tavaline, et seda kasutatakse mitte ainult enda teejoogi valmistamiseks, vaid ka selle kasutamiseks köögis. kas klassikaliste Jaapani magustoitude, jäätise ja küpsiste arendamisel.
Kuidas on Matcha rohelise tee väljatöötamine
Seda tüüpi tee valmistamine algab nädalat enne saagikoristust, kui teetaim on kaetud, et seda päikese eest varjata, tekitades oma lehtedel tumedama rohelise tooni, mis aeglustab ka selle arengut ja kasvu .
Selline kasvatamise harjumus annab võimaluse, et Matcha roheline tee omandab mitte ainult selle iseloomuliku värvi, vaid selle magusa maitse, sest see võimaldab selle sisu suurendada aminohapetes.
Pärast saagikoristust kuivatatakse lehed tasasel pinnal, veenid ja vars eemaldatakse ning seda jahvatatakse mitu korda, et saavutada parim tekstuur.
Matcha rohelise tee eelised
Väga rikkalikult antioksüdante
The flavonoidid Need on taimsed pigmendid, mida leiame paljudes taimedes ja mis annavad meie tervisele palju kasu. Matcha roheline tee on väga flavonoide sisaldav, mis tähendab, et sellest saab tohutult antioksüdantne jook (1), eriti tänu tuntud tee katekiinid.
Neil katehhiinidel on suur võime neutraliseerida vabade radikaalide negatiivset toimet, aidates positiivselt mõjutada nende mõju meie kehale.
Samuti aitab see kaasa C-vitamiin, mis on olulise tähtsusega toitaine. \ t ennetada vähki (2), tugevdada meie kaitsemehhanisme ja aidata meie keha loomulikul puhastamisel, näiteks takistades vedelikupeetust või kõrvaldades toksiine.
Suur tanniinisisaldus
Lisaks flavonoidide väga rikkale, Matcha teedel on kõrge tanniinisisaldus, mis Nad toimivad kergelt lahtistavatenaSee tähendab, et see muutub ideaalseks teesordiks parandada soole transiiti, täiesti loomulik ja lihtne.
Aita kaalust alla võtta
Kui arvestame, et rohelises tees olevad tanniinid toimivad peamiselt detoksifikaatorina, puhastajana ja õrna lahtistina, ei ole kahtlust, et See muutub ideaalseks teeks, et kaalust alla võtta ja kaalust alla võtta.
Selle tunnustatud omaduste hulgas peame rõhutama eelkõige selle võimet suurendada ainevahetustja seetõttu suurendada kalorite põletamist meie keha poolt.
Vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset
Just selle kõrge antioksüdandi sisalduse tõttu See on ideaalne jook, et vähendada kõrgeid rasvade sisaldust veres, aidates eriti väärtuste alandamisel kõrge kolesteroolitase ja triglütseriididlisaks keharasvale, eriti kui see on kombineeritud kehalise treeninguga (3).
Teisest küljest on see leitud Matcha tee regulaarne tarbimine aitab vähendada veresuhkru taset, mis omakorda sobib diabeediga inimestele insuliini taseme tõstmisega.
See toob elujõudu
Hiljutised uuringud on seda leidnud Matcha rohelise tee korrapärane tarbimine on meie kehale elujõulisuse toomiseks kasulik (4), tegutsedes loomulikult, andes meile energiat. Tegelikult on näidatud, et Matcha tee suudab parandada nende füüsilist vastupanu, kes seda tavaliselt tarbivad.
Kuidas valmistada Matcha teed
Tõde on see valmistage Matcha roheline tee See on väga lihtne.Kuid selleks on vaja lisaks teele ja veele ka peenet sõela ja Jaapani harja, mida kasutatakse selle traditsioonilise joogi valmistamiseks (juhul kui teil seda ei ole, on see väärt väikese lusikaga).
Koostisained, mida vajate
- 2 spl Matcha rohelist teed
- 1 tass vett
Matcha rohelise tee valmistamise sammud
Kõigepealt kuumutatakse pannil veidi vett ja kui temperatuur saavutab umbes 80 ° C, valage tassi, kuhu teed teenida, et seda kuumutada. Seejärel visake see vesi ära ja kuivatage tass väga ettevaatlikult.
Siivilöige kollaažiga rohelise tee Matcha kogus, mida teed teeksite (seekord 2 supilusikatäit). Peeneks tükeldamiseks, et eemaldada igasugune lisand, mis võib esineda, lastes see langeda otse tassile, kuhu kavatsete seda võtta.
Vahepeal soojendage 1 tass vett, kuid mitte üle 80 ° C. Seejärel lisage roheline tee üle kuuma vee ja kasutage harja või lusikaga rohelist teed, kuni see on ühendatud kuuma veega, ja moodustavad vahtu. Valmis! Et seda nautida
Matcha tee peamised vastunäidustused
Me seisame silmitsi erinevate teedega, mida peetakse ohutuks, samamoodi nagu rohelise tee puhul. Siiski peame meeles pidama, et on olemas mitmeid vastunäidustusi, mis võivad muuta Matcha teed mitte nii soovitavaks.
Nagu teiste teesortide puhul, Matcha tee sisaldab kofeiini, nii et kui seda tarbitakse liigselt, võib see põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid, nagu ärrituvus, südamepekslemine, pearinglus ja peavalu.
Sel põhjusel on soovitatav küsida arstilt enne Matcha tee võtmist, kui teil on süda, neerud või kui teil on maohaavand..
Bibliograafia:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Matcha vesiekstrakti ja jäägi mõju antioksüdandi staatusele ja lipiidide ja glükoosi tasemetele hiirtel, keda toideti kõrge rasvasisaldusega dieet. Toit toimib. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. C-vitamiini vähivastased mõjud vaadati uuesti läbi. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Rohelise tee joogid Suurendavad rasvade oksüdatsiooni emasloomade ajal. Int. J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 september 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Rohelise tee fütokeemiliste ainete mõju meeleolule ja tunnetusele. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10,2174 / 1381612823666170105151800.
