Vahemere dieet: kasu, toit ja omadused

The Vahemere dieet see on Vahemerel supelrelvade toitumine, mille hulgas on näiteks Hispaania, Itaalia ja Kreeka. Ei ole asjata, et selle toitumise kohta on läbi viidud palju uuringuid, sest - paljud on Vahemere dieedi eelised ja omadused.

Seda seetõttu, et mitte ainult see on väga südame-tervislik toit (hea südamele ja arteritele), vaid selle peamised toidud on täis antioksüdante, samuti vitamiine ja flavonoide.

Vahemere dieedi peamised eelised

Seda peetakse üheks parimaks dieediks maailmas. UNESCO tunnistab, et Vahemere dieet on üks inimkonna vaimse kultuuripärandi esindusnimekirja ja ka teiste ametlike organite elementidest.

Vahemere dieedi sihtasutus, mis on paljude kasulike omaduste poolest selle toidumudeli tervisele, toob esile, et rasv, mis seda iseloomustab, on üks selle eeliseid: oliiviõli, kala ja pähklid.

1. Rasvumise vastu

Seda on näidanud Katalaani Terviseinstituudi (ICS) spetsialistide hiljutine uuring Vahemere dieedi edendamisega õnnestub vähendada 3–7-aastaste laste ülekaalulisust 6,3 võrra.

Enne programmis osalemist väitis 83,7% õpilastest, et nad tarbivad iga päev puuvilju, kuid see näitaja tõusis sekkumise lõppedes 90,6% -ni, samas kui pähklite tarbimine kasvas 23-lt, 8% kuni 43,3%.

Sellises uuringus leitakse, et soovitused ebatervisliku toidu tarbimise vähendamiseks, nagu paljud tööstuslikud toidud, võimaldavad vähendada poole tarbimisest käesoleval juhul moodustatud laste hulgas, kes olid uuringu osa.

Vahemere dieet eeldab siis, et vähendab laste ülekaalulisuse ohtu, mis kasvab üha enam.

2. Vähendage diabeet

See toit sisaldab rikkalikult puuvilju, köögivilju ja hooajalisi tooteid. See muudab diabeedi vähendamiseks hea. Valencia ülikoolist (UV) reageerides Vahemere toidule on palju rohkem ja hõlmab kogu elustiili.

See on tänu madala rasvasisaldusega dieedile, mis sisaldab koos täisterade, kala ja oliiviõli ja maitsetaimede kasutamisega võid ja soola asemel toiduvalmistamiseks ning erinevate koostisosadega kaasas.

3. Teatud südame-veresoonkonna haiguste vastu

Seetõttu, on soodne toit südame-veresoonkonna haiguste vähendamiseks. Vahemere dieedi fondi sõnul soosib sinise kala tarbimine vähemalt kord või kaks korda nädalas keha ja omab omadusi, mis on väga sarnased taimset päritolu rasvadega, mis kaitsevad südamehaigusi.

Toit on ka rohkesti köögivilju, puuvilju ja köögivilju ning soovitatav on võtta iga päev 5 portsjonit puu- ja köögivilja. See tagab suure hulga antioksüdante ja kiudaineid, kaks konditsioneerimistegurit, mis samuti ennetavad neid haigusi.

4. Hea mälu jaoks

See toit ei ole ainult hea, et keha oleks terve, kuid meelt uuendatakse ja kasvatatakse. Seda kinnitab Vahemere toitumisalane sihtasutus, paljud arstid ja mitmed uuringud, näiteks Swinburne'i tehnikaülikooli Melbourne'i (Austraalia) inimeste psühhofarmakoloogia keskus, mis näitab, et Vahemere dieet parandab kognitiivset funktsiooni.

Pakkudes seda tüüpi dieeti mõneks ajaks, parandasid vastajad oma mälu ja ka verbaalseid konstruktsioone. Toiduained, mis toidavad seda dieeti, on soodsad kognitiivse halvenemise kaitsmiseks, st pähklite tarbimine, millel on omega-3 polüküllastumata rasvhapped, mis on terved, lisaks sinisele kalale, millel lisaks omega 3-le on palju vitamiine ja mineraalid

On ka puuvilju, mis pakuvad C-vitamiini ja rohelisi köögivilju, millel on palju antioksüdante, head ajus. On selge, et me peame toitumise erinevaid toite muutma, et mitte alati süüa samu; Neil on suur rikkus, nii et me ei saa igavesti valmistada uusi roogasid.

5. Vähendab luumurdude riski

Hispaania menopausi uuringu liidu XIV rahvuskongress selgitas mõningaid järeldusi, kuna Vahemere dieedi suurem järgimine on seotud väiksemate puusamurdude riskiga. Selle põhjuseks on muu hulgas selle dieedi kõrge kaltsiumisisaldus.

Millised on Vahemere dieedi iseloomulikud toidud?

The Vahemere dieet Seda iseloomustab see, et sellel on rida toiduaineid, mis paistavad silma oma vooruste ja tervisele kasulike omaduste poolest, olles kehale äärmiselt terved.

Nende silmapaistvamate toiduainete hulgast leiame:

  • Köögiviljad ja köögiviljad:Neil on väga madal kalorite sisaldus ja nad on väga kiudainesisaldusega. Nad ei ole asjata nii vitamiini kui ka mineraalse tasakaalu jaoks.
  • Puuviljad:Mis oleks tasakaalustatud ja tervislik toit ilma puuviljadeta? Nagu me nägime artiklis, milles me kordasime puuviljade eelised, on rohkesti vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid koos paljude looduslike antioksüdantidega.
  • Kala:See on oluline valguallikas ning kõrge bioloogiline kvaliteet. Lisaks vitamiinidele A ja D on need rikas omega-3 ja omega-6 sisaldusega.
  • Rasv:Peamiselt oliiviõli, mis erineb oma panusest E-vitamiini ja monoküllastumata rasvade hulka.
  • Köögiviljad:Nagu puuviljad, köögiviljad ja köögiviljad, on nad rikas.
  • Vein:Kuigi see võib tunduda uudishimulikuna, on vein Vahemere piirkonna tüüpiline jook, lisaks on see äärmiselt südamelähedane.
    Muidugi ei ole soovitatav ületada 30 g. alkoholi päevas (2-3 klaasi punast veini).

Lühidalt öeldes võime allpool kokku võtta, millised on parimad toidud, kui soovite Vahemere dieeti järgida.

  • Puuviljad: õunad, pirnid, apelsinid, sidrunid, mandariinid, maasikad, aprikoosid, viinamarjad, arbuus, melon, maasikad ja vaarikad.
  • Köögiviljad ja köögiviljad: salatid paistavad silma. Kuid ennekõike peame esile tõstma köögiviljad nagu tomatid, artišokid, salat, paprika, sibul, küüslauk, kurk, baklažaan ja suvikõrvits.
  • Köögiviljad: rohelised ja valged oad, läätsed, kikerherned ja oad.
  • Kala: merluus, seepia, kalmaar, mõõkkala, anšoovised, angerjad ja kaheksajalad.
  • Maitsetaimed ja vürtsid: nagu petersell, rosmariin, koriander, arugula, basiilik, tilli, oregano, piparmünt ja apteegitill.
  • Teravili: terved terad paistavad silma, samuti riis ja pasta.
  • Õlid: oliiviõli
  • Kuivatatud puuviljad: kreeka pähklid, mandlid, pistaatsiapähklid, kastanid ja sarapuupähklid.
  • Joogid: punane vein või viinamarjamahl, samuti muud looduslikud mahlad.

Kõige olulisema Vahemere dieedi omadused ja alused

The Vahemere dieet sellel on üha rohkem järgijaid kogu maailmas. Seda seetõttu, et See on rikkalik ja mitmekesine gastronoomia paljude kasulike toitainete jaoks meie organismile. Kõik see, ilma et peaksime loobuma igasugustest rikkalikest maitsetest meie maitse jaoks.

Enne selle küsimuse sattumist tahaksime teile öelda, et esimesed uuringud, mis olid seotud Vahemere dieedi tarbimise eelistega, pärinevad aastast 1948. Nende uurimiste läbiviimise eest vastutas epidemioloog Leland G. Allbaugh. Ja kuidas ta seda tegi? Kreeta saare elanike eluviisi jälgimiseks.

Just siin sai ta aru, et tänu mõnele toidule, mida selles piirkonnas võeti, on enamikel inimestel hea tervislik seisund. Veelgi enam, tänu oma tervislikule ja tasakaalustatud toitumisele, mida nad olid kasutanud oliiviõliga, võiksid nad vältida igat liiki südame-veresoonkonna haigusi, nagu hüpertensioon või südameatakk.

Ja teile? Kas sooviksite teada, millistel alustel Vahemere dieet kuvatakse? Noh, järgmise artikli kaudu on meil neid väga üksikasjalikult.

Puuviljad, köögiviljad ja köögiviljad

Vahemere dieet ei oleks see, mis on täna, ilma suurte puu-ja köögiviljade arvuta. Need on põhimõtteliselt üks peamisi sambaid sellist tüüpi köögis, mis on tüüpiline sellistele riikidele nagu Itaalia, Portugal, Kreeka, Prantsusmaa või Hispaania.

Ehkki selles toidus on olemas rohkelt köögivilju, on mõned, mis paistavad tugevamalt. Nende hulgas peaksime mainima salatit, tomatit ja pipart (paljude teiste hulgas). Kõik need toidud on tavaliselt iga Vahemere dieedi lõuna- ja õhtusöögil. Seega on ütlematagi selge, et nad on igasuguse vitamiinide ja toitainete suurepärane allikas.

Kuigi nende jaoks, kes on selles valdkonnas vähe kadunud, teeme siinkohal väikese meeldetuletuse. Tomat sisaldab suurt antioksüdantide elementi, mis aitab meil nautida nooremat ja siledamat nahka. Roheline pipar omab omakorda suuri C-vitamiini annuseid, mis aitab meil vältida igasuguseid haigusi ja tugevdada lõpuks meie immuunsüsteemi.

Lõpuks iseloomustab meie salatites kasutatavat salatit ka selle poolest, et on rikas igasuguste mineraalide poolest, nagu kiud, kaalium, naatrium, magneesium ja kaltsium, mis on väga vajalikud elemendid, et nautida tugevamaid ja tugevamaid luud.

Oliiviõli

Mida me saame öelda oliiviõli? Tõsi on see, et Vahemere dieet oleks „vedel kuld” ilma “lame”. Ja tõde ei ole vähem. Lisaks kõigi meie toitude kiitusele ja maitsele on oliiviõli meie kehale arvukalt eeliseid, mida peaksite teadma.

Üks tähtsamaid omadusi on tema kõrge oleiinhappe sisaldus, mis võib aidata puhastada kogu verd, mis voolab läbi meie veenide. Seetõttu ei tohiks see puududa kõrge vere kolesteroolitaset põdevate eakate toitumises.Aga oliiviõli eelised ei lõpe siin. Samuti võib see aidata vältida igat liiki haigusi, nagu diabeet ja isegi südameinfarkt.

Punane vein

Arvukad teaduslikud uuringud, nagu Massachusettsi Ülikool, on kinnitanud seda vähemalt klaas punast veini päevas võib tuua rohkem kasu kui sa arvad Mõne selle joogi joomine võib takistada verehüüvete moodustumist veres. Samuti aitab see puhastada kogu vereringet ja tugevdada pikemas perspektiivis veeni.

Samuti on vein meie aju jaoks ka suureks võimendajaks. Kui me võtame seda mõõdukalt ja vastutustundlikult, vähendab see dementsusega või neuronite degeneratsiooniga seotud vaimuhaiguste riske. Samuti on huvitav teada, et Resveratrol Mis viinamarjade sees on, aitab see mõnevõrra parandada meie meeleolu nendel päevadel, et me tõuseme veidi apaatilisema ja halva tuju.

Mida olete järgmiste ridade kaudu märkinud, kui palju kasu toob Vahemere dieet? Nüüdsest ei ole teil enam "parandusmeetmeid", et oma igapäevaelus tegeleda, eesmärgiga nautida paremat elukvaliteeti. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (September 2021)