Seene ja kõrvitsa risotto: ideaalne retsept sügiseks

Oled sa kunagi proovinud risotto? Kui jah, siis on üsna tõenäoline, et te juba teate, et see on väga konkreetne riisiroog tekstuuri ja maitse poolest, peamiselt selle kreemjasuse tõttu. See on roog, mis pärineb Itaaliast, eriti Piemonte, Verona ja Lombardia idast, kus see on palju tavalisem.

Sügiskuudel saame nautida imelist seened, mis on tegelikult muutunud üheks parimateks toitudeks ja iseloomulikuks selle ilusa aastaaja jooksul (kuigi on tõsi, et paljude sortide saab nautida ülejäänud aasta jooksul). Ja sama kehtib ka kõrvits, teine ​​populaarsemaid köögivilju.

Ja mis juhtub, kui paneme mõlemad koostisosad kokku imelise kreemjas riisi retsepti? Noh, saame nautida peen seente ja kõrvitsaga risotto. Kas sa julged seda ette valmistada? Me näitame, millised on selle valmistamiseks vajalikud koostisosad ja kuidas seda saab valmistada vaid 40 minutiga.

Koostisosad

4 inimesele

  • 650 ml köögivilja puljongit
  • 250 g ümara tera riisi
  • 300 g seente tüüpi õunad
  • 400 g kõrvitsa
  • 2 väikest sibulat
  • 30 g riivitud Parmesani juust
  • 20 g või
  • 30 ml ekstra neitsioliiviõli
  • Värske petersell

Kuidas teha kõrvits ja seene risotto

Puhastage seened põhjalikult kõikidest mustusest, mis neil on. Lõigake need lehtedeks ja hoidke kohvrid. Pange puljong tulekahju kastrisse ja lisage seened pärast nende lõikamist. Tooge puljong keema ja kui olete jõudnud selle punkti reservi.

Koorige sibul ja hõõruge see väga hästi. Pange õli pannile ja peske madalal kuumusel. Seejärel lisage riis ja segage kõik, kuni riis on selge.

Kui riis on tehtud tules, koorige kõrvits, peske see ja lõigake see kuubikuteks. Just siis, kui riis on läbipaistev, lisage lõigatud kõrvits ja segage kõike. Kata keeva puljongiga.

Nüüd laske kõigil süüa kuumas 6 minutit. Seejärel langetage see aeg õrnale tulele ja laske see süüa. On väga oluline, et te segaksite sageli nii, et saaksite risotto ideaalse tekstuuri.

Eraldi pannil lisada veidi oliiviõli ja küpseta seened peterselliga. Enne risotto keetmist lisage seened peterselliga. Lõpuks lisada või ja riivitud Parmesan. Valmis! Nüüd saate seda nautida TeemadRiisi retseptid

Marineeritud kõrvits (Juuni 2021)