Seenikastmega: ideaalne retsept liha ja pasta valmistamiseks
Seened sobivad hästi nii erinevat tüüpi pasta kui ka liharoogadega. Seentega töötame välja selle maitsva ja toitva seente kastme. Ideaalne oleks teha see kaste värskete seentega, sest mitte ainult ei paku rohkem maitset, vaid ka kõiki nende toiteväärtusi. Kui neile ei oleks võimalik juurde pääseda, võime seda valmistada pakitud seentega.
Nagu te kindlasti teate, seened on seened kuulub perekonnale lepotácias. Kuigi tegelikult me teame ainult ühte sorti ja just see, mida me tavaliselt selvehallides leiame, on tõsi, et on olemas erinevaid liike, millest paljud on söödavad (ja mõned neist mitte).
Just kõige populaarsem ja tarbitav sort on tuntud kui tavaline seene o Pariisi seene, mida nimetatakse teaduslikult nimega Agaricus bisporus. See on kergesti kultiveeritav seen, mis pakub võimalust nautida neid aastaringselt ja alati väga soodsa hinnaga.
Toitumisalase panuse poolest paistab silma kõrge veesisaldus (üle 90%), samuti vähendab süsivesikute ja rasvade osakaalu. Teisest küljest on neil väga palju B-vitamiine ja mineraalaineid, mille hulgas võib nimetada ka kaaliumi, naatriumi, fosforit ja seleeni.
Kuidas teha seened
Koostisosad:
- 250 ml. piima.
- 250 grammi seeni.
- Lusikatäis lihtsa nisujahu.
- 60 grammi võid.
- Lusikatäis tomatikastet.
- Sibul
- Küüslauguküünt
- 3 spl vedelat koort.
- Väike sool
- Näputäis jahvatatud musta pipra.
Töötlemine:
Me peseme seeni hästi ja lõigame viiludeks.
Me eemaldame naha sibulast, pestakse ja lõigatakse tükkideks.
Katjas panime või sulama.
Kui see on sulanud, lisa sibul pruuniks.
Kui see on kuldpruun, lisage tükeldatud küüslauguküünt, seened ja saek mõne minuti jooksul.
Lisage jahu, piim, tomatikastmes lusikas, sool, pipar ja segage hästi.
Me küpsetame madala kuumusega 30 minutit.
Eemaldage kuumusest ja lisage kreem.
Me segame hästi segunema.
Meil on seened kastmes või väikestes kaussides.
