Toitumisalane teave jäätise ja jäätise kohta: kõrge valgusisalduse ja kaltsiumi sisaldusega

Jäätis on suurepärane võimalus meie värskendamiseks, midagi imelist, eriti kui me oleme kuumad. Lisaks on selle toiteväärtuslik koostis võimalik saada väga huvitavaks magustoiduks või suupisteks, huvitava panusega kaltsiumis, valkudes ja B2-vitamiinis. Kuigi muidugi nii kaua, kuni selle tarbimine on juhuslik ja mitte kunagi üleliigne.

Suvel teame, et üks hea ja huvitav idee soojuse ja kõrgete temperatuuride leevendamiseks on hea jäätis, kuigi on oluline arvestada, kas nad on nende võtmise ajal jää või kreem, eriti nendes inimestes. mis on hõrenemise toitumise all.

Nagu me artiklis, milles me seda teadsime, märkisime jäätis ei saa rasvaVaadake lihtsalt popsiklite ja jäätise koostisosi, et avastada, et kuigi need on sarnased, on need erinevad toidud.

Jäätis ja popsiklite toitev koostis

On ilmne, et toitumisalane panus, mis saadakse jäätist, popsiklitest või sorbettidest, on erinevad, kuna nende valmistamiseks kasutatavad koostisosad on võrdselt erinevad. Mis muudab selle sisu olulisteks toitaineteks, rasvadeks ja kaloriteks isegi väga erinev.

  • Energia:Paljud toitumisspetsialistid liigitavad jäätist ja jäätist mõõduka energiasisaldusega toiduks, mis tähendab, et 100 grammi annavad vähem kui 300 kcal. Kui piimast valmistatud jäätis annab umbes 150 kcal. Selles mõttes paistavad silma jäätised (popsicles) ja sorbetid, mille energiasisaldus on vahemikus 68 kuni 138 kcal.
  • Valgud:Kuigi see võib olla üllatav, kas teadsite, et piima ja koorejäätises leiduvatel valkudel on kõrge bioloogiline väärtus? See tähendab, et piimapulbrist valmistatud jäätis (mis tavaliselt on tavaliselt kooritud) suurendab selle kvaliteeti kvaliteetsetes valkudes, rõhutades omakorda aminohappe lüsiini panust. Kui lisate jäätisele ka pähkleid, võib selle valgusisaldus palju suureneda.
  • Süsivesikud:Nii jäätise kui ka piimajäätises leiduv peamine energiline väärtus tuleneb eelkõige suhkrusisaldusest, peamiselt laktoosist ja lisatud suhkrutest nagu sahharoos või glükoosisiirup. Sellele vaatamata võib selle rasvane panus mängida selles suhtes positiivset rolli, kuna sama põhjusega suhkrute mao tühjenemise viivitamine ei ole nii kiire imendumine. See juhtub näiteks laktoosiga, mis on lihtne aeglasema imendumisega suhkur.
  • Rasv:Nii koorejäätis kui ka piimapõhine jäätis kipuvad olema muutuva rasvasisaldusega, kuigi koorejäätises on see kõrgem kui piimapõhine jäätis. Loomulikult sõltub kõik lisatud koostisosadest, mis võib seda rasvasisaldust kahekordistada, nagu ka šokolaadi või valge šokolaadi katte puhul. Igal juhul moodustab 100 grammi koorejäätis umbes 20% soovitatavast päevase rasva kogusest. Siiski ei sisalda vee jäätis ja sorbett peaaegu rasvu.
  • Kolesterool:Jäätise ja piima kalorisisaldus on suurem, pakkudes umbes 30 mg. kolesterooli sisaldus 100 grammi toote kohta. Nagu näeme, on see mõnevõrra kõrge kolesterooli sisaldus, kuigi see moodustab ainult 10% kolesterooli maksimaalsest soovitatavast kogusest (300 mg päevas).
  • Vitamiinid:Kreemi või piimajäätise pakutav vitamiinisisaldus ei ole nii huvitav. Näiteks pakuvad nad peamiselt vitamiini B2.
  • Mineraalid:Eriti tähelepanuväärne on kaltsiumi olemasolu, eriti piimapõhistes jäätistes ja kreemides. Tegelikult annab 100 grammi piimapõhist jäätist umbes 148 mg. Huvitav on ka selle panus magneesiasse.

Peamised erinevused jäätise, popsiklite ja sorbettide vahel

Jäätisel on piimapõhi (mida peetakse piimatoodeteks) ja munad, nii et nad on väga toitainete poolest rikkad ja pakuvad suuremat arvu nii rasvu kui ka valke.

See erineb polaaridest ja sorbettidest, mis on valmistatud veest, mis tavaliselt sisaldab suhkrut ja puuviljamahla, mis on mõnevõrra rohkem toitainete vaesus.

Seetõttu kipuvad jäätisest või piimast (piimatooted) ja jäätisest koosnev toiteväärtus väga erinevad. Et mitte ainult ei muutuks oma panus valkudesse, vitamiinidesse või mineraalidesse, vaid ka rasvasse (ja seega ka kaloritesse).

Hoiduge tööstusliku jäätise eest. Palju parem kodu ja käsitöö

Samuti on vaja vahet teha jäätise ning tööstus- ja käsitööplokkide vahel, kuna tööstusettevõtted sisaldavad tavaliselt modifitseeritud koostisosi ja toidulisandeid.

Vastupidi, käsitöölised kipuvad olema, nagu te võite ette kujutada, palju loomulikumad, nii et nad kipuvad olema kergemini seeditavad, kuigi - jah - nad ei ela nii palju kui tööstlased. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Juuni 2020)