Pacharán: retsept selle populaarse Navarrese magusveini valmistamiseks
The Pacharán See on lauajoog, mis võetakse tavaliselt pärast lõunat. See jook on magusvedelik, traditsiooniline Navarra, Baskimaa ja muud piirkonnad, nagu Aragon ja La Rioja. See on omatehtud mõnedega puuviljad, mida nimetatakse sloeksning selle kogumine algab oktoobris või isegi augusti lõpus sõltuvalt piirkonnast.
Ajad, mil see jook oli välja töötatud, viivad meid Keskajal. Tänapäeval ei tehta seda ainult kodudes, vaid ka kommertsialastes tööstusharudes. The hobused neid tuntakse ka teiste nimede järgi, näiteks pacharanes või arañones.
Viljad on väikesed ja nende värvus on sinakas või tume lilla peaaegu must, kuuluge metsikusse ja raskesse puu Blackthorn. Need puuviljad koristatakse, kui nad on küpsed ja nad on marineeritud a aniisilahus.
Leotamisaeg on 3 kuud. Selle aja jooksul, kui viljad on leotatud, tuleb see sageli eemaldada.
Joogil, mis sul on, on a intensiivne punane värvus, selle maitse meenutab punaseid puuvilju ja on omistatud tervendavateks omadusteks. Lisaks tervendavatele omadustele on see ka seedetrakti omadused mida nimetatakse mao toonikuks ja võetakse pärast lõunat hea seedimise hõlbustamiseks.
Enne töötlemise alustamist omatehtud pacharán, peame arvestama, millist aniisi me kasutame, võttes arvesse, et leiame erinevaid aniise: kuiv, magus, semisweet.
Sõltuvalt sellest, millise valite, saate anda magus mis sulle meeldib rohkem või vähem magus. Kuigi selles retseptis anname natuke kaneelisaate alati valida mõne muu maitse, mida soovite pacharánile lisada.
Juhul, kui me ei saa mingisugust aniisi, millest me varem mainisime, võime kasutada brändi ja magusat aniisi ning segada sobivates proportsioonides ja sel juhul töötaksime välja omatehtud aniis
Kuidas teha pacharán: omatehtud retsept
Koostisained, mida vajate:
- 250 grammi küpsetatud sloone.
- Kuiva aniisiga vedel, hea kvaliteediga umbes 30 ° C.
- 2 spl suhkrut.
- Kaneelipulk (valikuline) või mõni muu vürtsi või maitse, mida pacharánile meeldib.
Pacharáni valmistamine:
Peske sloe hästi ja äravoolu. Eelnevalt steriliseeritud ja hermeetiliselt suletud klaasmahutisse paigutatakse pudelid, kaneel ja aniis. Lisage suhkur. Kui vajate rohkem magusust, lisage oma maitsele veidi rohkem suhkrut.
Me eemaldame hästi ja sulgeme poti. Me säilitame leotamisprotsessi eelistatult pimedas kohas ja keskkonnas, kus temperatuur on jahe, kuid kuiv.
Me säilitame selle leotamisprotsessi kolmeks kuuks. Pärast seda, kui me avame konteineri ja filtreerime joogi riidekraani või peene lapiga. Me hoiame pacharánt klaaspudelis ja sulgeme hästi.
Meil on valmis omatehtud pacharán, et seda pärast head lõunat maitseks ja see on hea ettevõttes parem. TeemadAlkoholvein
