Panettone, lihtne ja omatehtud itaalia magus retsept (ilma sourdoughita)
The panettone See on Itaalia traditsiooniline magus, eriti Milano, mida tuntakse ka kui Lihavõtlik leib, Jõululeib või lihtsalt Jõulud magusad. Nagu nimigi ütleb, on see jõulude ajal maitse järgi valmistatud.
Praegu on nii selle tarbimine kui ka töötlemine laiendatud paljudele riikidele. Põhimõtteliselt koosneb see peenest magus või kuker, mis on valmistatud brioche tainast ja sees, leiame koostisosi nagu suhkrustatud puuviljad. See oleks klassikaline panettone. 
Teised panettone'i retseptid või variandid on need, mis on valmistatud rõngaste või šokolaadi kiibidega või lisaks maitsvatele kastanitele ja pähklitele.
Panettone'i valmistamiseks on mitmeid viise, mõnedes retseptides on panettone valmistatud hapu ja eelkäärimisega, seda tüüpi valmistamist tuleb pühendada rohkem aega, teistes retseptides valmistatakse seda ilma hapukata, seda on lihtsam välja töötada, eriti kui Me ei ole väga eksperdid.
Selle päritolu uurimiseks ja uurimiseks peame minema kaheksateistkümnendale sajandile, mil me seisame silmitsi kirjaniku Pietro Verri artikliga, mis nimetab leiva olemasolu traditsiooniliseks Milano jõuluvana, mida tuntakse nime all. pane di tono(suur leib).
Me peame aga pikka aega tagasi minema, umbes 1490. aastal, mil noor aristokraat Ughetto Atellani de Futi armus Milano tütarkokk tütre. Oma armastuse demonstreerimiseks kandis ta end välja nagu õpipoegade küpsetaja, leiutades magusat leiba kuplikujuga, mis põhineb suhkrustatud puuviljal, sidrunil ja apelsinil. 
Klassikaline panettone retsept
Selles postituses avaldatav retsept on panna panettone ilma sourdough.
Koostisosad:
- 125 grammi suhkrut.
- 125 ml. piima.
- 40 grammi küpsetatud värsket pärmi.
- 125 grammi rosinaid.
- 4 munakollast
- 500 grammi tugevusjahu.
- 2 spl vaniljasuhkrut.
- Sidruni riivitud nahk.
- 200 grammi pehmet võid.
- Väike või, et hallitust hallata.
- 200 grammi suhkrustatud puuvilju väikestes tükkides.
- Näputäis soola.
Töötlemine:
- Pannil või soojemal pannakse piim, hakitud pärm ja lusikatäis suhkrut.
- Laske seista puhta lapiga, kuni näeme, et see on suurenenud, umbes 5 või 8 minutit.
- Avage, kui see on suurenenud ja segage jahu.
- Keeda hästi ja lisage munakollased, vanilli suhkur, järelejäänud suhkur, sidruni koor ja näputäis soola.
- Me naaseme kõik need koostisosad hästi. Seejärel lisage pehme või ja lisage veidi rohkem, et hästi integreeruda.
- Nüüd laske kaetud tainas vähemalt 30 minuti jooksul alles, kuni see tõuseb. Kui aeg möödub ja me näeme, et tainas on tõusnud, lisame me rosinad, suhkrustatud puuviljad ja sõtleme uuesti, et puuviljad hästi integreerida.
- Laske tainas veel 30 minutit ja katke.
- Panetone jaoks kasutame spetsiaalset paberivormi ja määrisime seda natuke võiduga. Valage tainas vormi ja laske sellel 15 minutit seista.
- Kuumutame ahju 10 minutit temperatuuril 220 ° C. Enne vormi sisseviimist ahju, tehakse veega ristiku kuju panettone peale.
- Tutvustame vormi ahjus ja küpsetame panettone tund aega poolteist temperatuuriga 200 ° C.
- Me eraldame panettone ja laseme jahtuda. Kui see on külm, avastame selle.
Meil on valmis panettone, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks, magustoituks või suupisteteks, mis on kaasas tassi kuuma šokolaadi, tassi kohvi või teed. TeemadJõulud Jõulud Retseptid
