Viigimarju kuuma šokolaadikastmega

Igal aastal, kui sügisel läheneb, on hooaja viigimarjad- maitsev puuvili, mis on just selle aastaaja jaoks väga iseloomulik, samamoodi nagu see toimub ka teiste loodusliku päritoluga toiduainetega, nagu näiteks käärid, kastanid või seened.

Need on looduslikud toidud, mis on täis kasu ja väga huvitavaid omadusi selle ilusa aastaaja jooksul, kus hooaegade muutumise ja külma ja halva ilmaga (kaasa arvatud sellisele tüüpiline päikesevalguse vähenemine) meie tervis See kannatab, me tunneme end rohkem väsinud ja kurnatuna, suurema melanhoolia ja kurbusega.

Õnneks annavad need toidud meile toitaineid, mida meie keha vajab, et anda meile energiat ja täpseid toitaineid. See on viigimarjade puhul, energiline toit kõrge süsivesikute, suhkrute ja vitamiinide sisaldusega peamiselt B-kompleksist.

Kõige parem, viigimarju võib lisaks värskele tarbimisele kasutada ka mitmesuguste maitsvate tüüpiliste retseptide valmistamiseks. See on nii viigimaja- tüüpiline Malaga ja Kanaari saarte magustoit, mis koosneb suurepärasest kuivatatud viigimarjast, mille abil valmistatakse tihe ja kompaktne tainas. Või nagu ka peen viigimarjade ja mettega jogurt, ideaalne hommikusöök või suupiste.

Kuid me võime leida ka uudishimulisi ja uuenduslikke magustoite. Nagu ongi parfait. Ja mis see koosneb? A jäätis ja kreemjas magustoit, mis on ploki või paksu lehe kujul, valmistatud piimakreemiga või koorega, mis ei kristalliseeru.

Kõige traditsioonilisem retsept on valmistatud viigimarjadest (saate kasutada nii värskeid kui ka kuivatatud viigimarju), millele on lisatud maitsev kuum šokolaadikaste pealispinnale, mis kipub natuke kõvenema, kui puutub kokku magustoidu külmaga. Mis on imeline? Kui soovite seda kodus teha, siis siin on vajalikud koostisosad ja järgitavad sammud.

Kuidas teha viigimarju ja kuuma šokolaadikastet

Viigimarjade koostisosad:

  • 150 gr. värsketest viigimarjadest
  • 500 ml. vahukoorega
  • 4 muna
  • 100 gr. suhkrut

Šokolaadikastme koostisained:

  • 250 gr. šokolaadist (fondant)
  • 200 ml. raske koorega (vähemalt 18% M.G.)
  • 20 gr. suhkrut
  • 125 gr. vett

Viigiparvi valmistamine:

Esmalt pesta viigimarjad hästi. Nüüd asetage need segisti klaasi ja purustage need hästi, kuni moodustub pasta (ilma vett lisamata).

Nüüd asetage suuresse kaussi munad koos suhkruga ja asetage need, kuni märkate, et nad on oma mahu kahekordistunud.

Ettevaatlikult, et koor ei kukuks alla, segage munad viigimarjaga. Nüüd lisage vahukoor vähehaaval.

Pange see üksikutesse vormidesse või ühte suuresse ja viige see sügavkülmikusse nii, et see võtaks keha. Pärast ühe tunni möödumist eemaldage külmikust ja segage kristallide murdmiseks. Seejärel külmutage uuesti.

Šokolaadikastme valmistamine ja serveerimine:

Parfeedi teenindamise ajal on suurepärane võimalus valmistada kuuma šokolaadikastet. See on väga lihtne.

Kõigepealt tükeldage šokolaad mitmeks väikeks. Reserv

Koogis kuumutage koort koos suhkru ja veega. Segatakse hästi ja pidevalt vardade abil, nii et suhkur lahustub hästi. Just siis, kui see hakkab keema, eemaldage kastrul kuumusest ja lisage tükeldatud šokolaad vähehaaval ja hoolikalt.

Segage šokolaad spaatliga, kuni see on täielikult sulanud. Näete, kuidas šokolaadikastmest on saanud õhuke ja läikiv.

Nüüd lihtsalt serveerige plaadile parfaitleht ja lisage see veidi kuuma šokolaadikastmega. Peen! TeemadPuuvilja retseptid

Loomine 32 osa – Jeesus ja loomine 2 (September 2020)