Pesto kastmes retsept: tüüpiline Itaalia retsept

Enne seda maitsvat kaste, millega saame oma kulinaarse kujutlusvõime teha, räägime sellest Pesto päritolu. The Pesto see on kaste Traditsiooniline Itaalia köök ja Pesto See on genoese sõna Prestare kelle tähendus on machacar, mis on sama traditsiooniline Itaalia See kaste valmistatakse purustades mördis.

Tegemist on kergesti valmistatava kastmega, millega saab valmistada erinevaid roogasid, nagu pasta, kala, liha, salatid. Selle kastme võib valmistada lisaks parmesani juustule, pecorino juustule või muule kuivatatud lambajuustule.

Värv, mis iseloomustab seda kaste, kui näete, kui teete seda roheliseks, värv, mida pakuvad nii basiilik kui petersell.

On veel üks sort Pesto mis on traditsiooniline Sitsiilia ja see on tuntud nimega Pesto punane (pesto rosso) Punane Pesto erineb pesto kastmest, mille me selles retseptis avaldame, kus see on valmistatud kuivatatud tomatite ja pipraga, mis toob kaasa ka peene punase kastme.

Lisaks kuivatatud tomatitele ja punastele piparitele kannab punane Pesto samu koostisosi nagu Pesto kastmega.

Kuidas teha pesto kaste

Pesto väljatöötamine on äärmiselt lihtne ja lihtne. Teil on vaja ainult allpool välja pakutud koostisosi ja järgige samme, mida oleme näidanud. Mõne minuti pärast saate nautida seda populaarset, tavaliselt Itaalia kastet.

Koostisosad:

  • Mõned basiiliku lehed (20 grammi).
  • 40 grammi Parmesani või Pecorino juustu.
  • 100 ml ekstra neitsioliiviõli, mis on kerge maitsega, \ t
  • Üks küüslauguküünt
  • Pine pähklid üks supilusikatäis.
  • Petersell (10 grammi).
  • Jahvatatud must pipar.
  • Sal.

Töötlemine:

Koorige küüslauguküünt, tükeldage see ja pange see koos männi pähklitega.

Piiniapähklite ja küüslauguküünte purustamine, kuni need on hästi maandatud.

Me liigume maapähklid ja küüslauk segistisse ja reservi.

Peske basiilik ja petersell hästi ja asetage segistisse.

Lisame ka õli, juustu, näputäis musta pipart, vähe soola ja peksid kokku.

Meil on Pesto valmis seda maitsma, nagu me tahame.

Selle esitlemisel võime seda lauale panna keraamikaga või väikestes kaussides.

Pestokastet võib hoida külmkapis umbes 3 kuni 4 päeva suletud klaaspurkides nii, et see ei kaotaks oma maitse- ja toiteväärtust.

Raviolis rellenos de Ricotta y Espinacas con Salsa Pesto! Receta Sin Máquina de Pasta (Oktoober 2020)