Prebiootikumid: mida nad on, kasu tervisele ja rikkad toidud
Mis on prebiootikumid?
The prebiootikumid Tegemist on eritoiduliste kiududega, mis tarbivad teatud aegadel huvitavaid kasu tervisele. Nad kipuvad olema raamitud nende nimede gruppi funktsionaalsed toidud, kuigi enne oma omadustest rääkimist peame selgitama, mis nad on.
Prebiootikumide puhul seisame silmitsi toiduainetega, mis koosnevad suurtest molekulidest, enamasti süsivesikutest (nii oligo kui ka polüsahhariidid) ja mis on osa toidu kiust. Muidugi tuleb märkida, et mitte kõik kiud ei esine või omavad aktiivsust prebiootilise kasulikkusega.
Mõnes mõttes rohkem koosseisus süvendamine koosneb põhiliselt oligosahhariididest ja polüsahhariididest, mis ei ole erinevate inimensüümidega halvasti lagundatud tärklis, mis tähendab, et need imenduvad tegelikult halvasti.
Sel viisil, olles meie seedetrakti mitteseeditavad ained, aitavad nad väga positiivselt, kui nad edendavad nii kasvu kui ka aktiivsust. kasulikud bakterid meie soolte jaoks, moduleerides nii mikrobiota aktiivsust kui ka koostist.
Muude huvitavate aspektide hulgas aitavad nad positiivselt kaasa "heade" bakterite (nagu laktobatsillid ja bifidobakterid) populatsiooni suurendamisele.
Millised on selle kõige olulisemad funktsioonid?
Just selle peamise küsimuse tõttu teada saada kasu ja omadused neil on prebiootilised toidud organismi jaoks ja seega nende tervisele, kes seda võtavad või söövad, võib see olla tõesti kasulik.
Nagu me juba eelmises artiklis väga kokkuvõtlikult mainisime, on prebiootikumid toiduainete komponendid, mis ise ei imendu peensooles, kuid kui nad jõuavad käärsoole, eelistavad nad soodsate bakterite kasvu ja aktiivsust. nagu laktobatsillid ja bifidobakterid.
Seetõttu on mõned kõige kasutatavamad prebiootikumid seotud tüve L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium ja Streptococcus perekondadega.
Üks kõige loomulikumaid näiteid nendest baktereid sisaldavast toidust on rinnapiima, mida tegelikult peetakse funktsionaalseks toiduks par excellence ja mis on soovitatav toit esimese kuue elukuu jooksul.
Millist kasu nad pakuvad?
Seas kasumit kõige olulisem prebiootilised toidudnad rõhutavad näiteks nende põhikomponentide olemasolu, kuna need on valgud, rasvad ja süsivesikud.
Need sisaldavad ka suurt hulka oligosahhariide, millel on oluline roll a bifidogeenne soole taimestik, kuna nad toimivad prebiootikumidena, on resistentsed seedetrakti seedimise suhtes ja jõuavad käärsoole, kus nad käärivad residendist mikrofloora.
Näiteks on kõhulahtisuse vähendamiseks või kõhukinnisuse raviks kasutatud meditsiiniliselt prebiootikume. Kuigi probiootikume on kasutatud soolte soodsate bakterite populatsiooni suurendamiseks pärast antibiootikumide kasutamisega seotud kõhulahtisuse episoodi.
Lisaks aitavad nad positiivselt suurendada organismi kaitset patogeenide vastu, vähendades teatud sooleinfektsioonide kannatamise ohtu.
Millised on teie erinevused probiootikumidega?
Nagu me mainisime, peame eristama prebiootilise funktsionaalsusega toidud probiootikumideks peetavatest toitudest, arvestades, et nende funktsioonid ja eelised on kindlasti erinevad.
Peamine erinevus on selle koostises. Ja see ongi probiootikumid sisaldavad elusaid mikroorganismemis piisava koguse manustamisel avaldavad tervisele positiivset mõju, \ t Prebiootikumid on mitteseeditava kiu tüüp, mis ei sisalda elusorganisme.
Mõlemad pakuvad huvitavat kasu tervisele, kuigi Infosalus mainib, et praegu on teaduslikud tõendid selle toidu või toiduainete positiivse mõju kohta veel väikesed. Kuid see, mis ei ole takistanud selle tarbimist, on pärast paar aastat tagasi tohutult levinud.
Millistes toiduainetes võib leida prebiootikume?
Prebiootikume võib leida paljudes toiduainetes, tegelikult arvatavasti suuremas koguses kui kahtlustate või arvate alguses. Me rõhutame teid põhimõtteliselt järgmiselt:
- Inuliinirikka toidud:artišokid, sigur, banaanid, nisu, oder ja kaer.
- Raffinoosi ja stakoosiga rikas toit:kaunviljad, maguskartul ja kartul.
- Fruktooligosahhariide sisaldavad toidud:küüslauk, porrulauk ja sibul (nad on ka inuliinirikkaid) ja spargel.
Nagu me näeme, anname mitmekesise ja tervisliku toitumise järel organismi piisava hulga prebiootikume, mida me regulaarselt vajame. KONSULTEERITUD MEDITSIINILINE BIBLIOGRAAFIA
- Prebiootikumid; mõiste, omadused ja kasulikud mõjud. Haigla toitumine (2015). Saadaval aadressil: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiootiline toime: Metaboolsed ja tervisele kasulikud.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Saadaval aadressil: http://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
