Rukis: täieliku teravilja unikaalsed omadused ja eelised
Me ei pea teile ütlema, et rukis See on üks kõige tarbitavamaid toite kogu maailmas. See on väga lihtne valmistada ja selle tootmiskulud on väga madalad, muutes selle üheks kõige taskukohasemaks olevaks toiduks.
Tegelikult muutub see ka populaarse koostisosa oluliseks osaks rukkileib. Selles mõttes hinnatakse seda leib on olnud osa inimeste toitumisest rohkem kui 12 000 aastat. Tol ajal kasutati lihtsat veejahu segu, mis jäi paar tundi päikese käes küpsetama, mis tõi hiljem kaasa leiva.
Kuid tööstusliku pagariäri tõus paari aastakümne jooksul on muutnud leiva muutunud ebatervislikuks toiduks, eriti kui seda kasutatakse suurtes kogustes. Seda seetõttu, et see on tavaliselt valmistatud rea rafineeritud jahu, millele lisatakse säilitusaineid, lisaaineid, soola ja isegi suhkrut, mis muudavad meie kolesteroolitaseme ainult kõrgeks ja seetõttu eiravad meie joont.
Rukki peamised omadused
Selles mõttes, mida tuntakse rukisimeline teravili, mis sisaldab tervisele palju kasu ja me läheme läbi järgmise artikli.
Suur kiudainete sisaldus
Võib öelda, et kiud on üks neist rukki põhielemendid. Tegelikult on jõutud järeldusele, et seda tüüpi toit võib pakkuda meile a 30% soovitatavast kiudude kogusest et me peaksime võtma ühe päeva.
Kõik see mainimata seda, et kiud muudab meid paremaks soolestiku taimestik, mis takistab mõningaid tingimusi nagu kõhulahtisus ja kõhukinnisus. Sel põhjusel on soovitatav võtta hommikuti osa sellest leibast koos hea puuviljaga, et saada vajalikku kogust kiudaineid.
Vitamiinide ja mineraalide allikas
Rukk on ka a B1-tüüpi vitamiinide ammendamatu allikas. Ühend, mis on tuntud ka kui "tiamiin" ja mis aitab rakkudel paremini süsivesikuid metaboliseerida ja seejärel muundada energiaks. Seetõttu on see väga soovitatav toit sportlastele.
Samuti on rukis ka väga rikas paljude mineraalide poolest, nagu näiteks kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium ja kaaliumi see aitab tugevdada kõiki meie luud ja tugevdab ka meie närvisüsteemi. Lõpuks ka Sellel on antioksüdandid mõned kardiovaskulaarsed haigused.
Väga hea linoolhappe poolest
Samuti tuleb märkida, et rukis on väga rikas selles, mida tuntakse linoolhapeteine loomulik ühend, mis on kõigile kasulik veenides ja arterid, sest need puhastatakse nendest toksiinidest kui palju hoiustatakse kõikidel seintel. See teeb sellest väga kasulikuks toiduks need rasked suitsetajad, kes peavad laiendama ja puhastama kõiki oma veresooni.
Ka see Linoolhape reguleerib ka veresuhkru taset kõrge triglütseriidisisalduse tõttu. Tänu sellele muutub see toiduks, mida tuleb arvesse võtta diabeetikutele või need, kes kannatavad kõrge kolesteroolitase.
Milliseid muid eeliseid rukis on?
Kindlasti olete pärast kõiki neid jooni lugenud palju rukki omadusi. Kuid asi ei lõpe siin. See toit sisaldab ka muud kasu, mida me selles viimases punktis kokku võtame .
- Tal on küllastavad omadused. Kuna see on kõrge kiudainesisaldusega leib, sisaldab rukis kõrget küllastavat toimet, kui seda võetakse söögi ajal. Sel moel on selle tarbimine soovitatav neile, kellel on palju.
- Vältige südamehaigusi Magneesium on veel üks element, mis leidub rukkileibes suurtes kogustes. Tänu sellele on meil vähem südame-veresoonkonna haigusi nagu südameatakk ja isegi hüpertensioon.
- See on hüpokaloriline toit. Rukki serveerimine sisaldab ainult 73 kalorit, samas kui nisujahu valmistamisel võib olla üle 250 kalori. Selles mõttes on see toit sobivaim liitlane kõigile neile, kes püüavad oma liini eest hoolitseda või mitte võtta mõningaid lisakilte.
