Sencha tee: mis see on, kasu ja omadused

Jaapan paistab silmitsi peaaegu igasuguse kahtluseta oma laialdase traditsiooniga tee kasvatamisel ja tarbimisel, eriti seoses roheline tee, kust leiame laias valikus erinevaid sorte, kuni saame traditsiooniliseks Jaapani teetseremooniaks autentne kunst.

Kui küsiksime teilt Jaapani rohelise tee sorte, on täiesti võimalik Matcha tee olge üks esimesi, mis meelde tuleb. Ja see, et selle iseloomulik toon ja eristamatu välimus muudab selle kahtlemata üheks populaarsemaks ja populaarsemaks. Kuid ta ei ole ainus.

Ja just see, kes on õnnelik, et reisida Jaapanisse, et nautida oma teed või isegi neid, kes neid spetsialiseeritud herbalistidelt leiavad (või osta neid Interneti kaudu Jaapani eriala kauplustes), saate eristada selliseid suurepäraseid sorte - ja uudishimulikke - nagu näiteks on röstitud tee puhulHojicha, kaetud teeKabusecha või tee röstitud riisigaGenmaicha.

The Sencha tee on Jaapani päritolu roheline tee, mis on selles riigis väga populaarne, muutudes üheks kõige haritavamaks, et jõuda 80% Jaapanis toodetud teele. Tegelikult see on väga tavaline, et seda külma aasta kõige külmematel kuudel võttasamal ajal suvekuudel on tavaline külmuda.

Mis on Sencha roheline tee? Kuidas seda tehakse?

See on roheline tee, mis on valmistatud aasta esimesest saagist. Selle lehed kogutakse kevadel, kui just nn teetaimi (sordi) esimesed pungadCamellia sinensis).

Me oleme enne imelist Jaapani roheline tee, mis on tehtud lehtede purustamata. Tõlgitud sõna otseses mõttes tähendab"Keedetud tee", ja see on omadus, mis muudab Sencha tee See erineb röstitud rohelistest teedest, sest selle asemel, et neid pannil röstida (nagu nad teevad Hiinas), keedetakse seda 15 kuni 45 sekundit, et vältida selle lehtede oksüdeerumist.

Siis, kui keedetud, rullitakse rohelised tee lehed ja sel ajal antakse neile populaarne ja iseloomulik silindriline kuju ning lõpuks kuivatatakse. Loomulikult röstitakse lehed pärast küpsetamist, mis aitab neile maitse anda ja parandada.

Just see esimene aurustamisetapp annab Sencha jaapani rohelisele teele erineva varieeruvuse ja maitse võrreldes Hiina rohelise teega, arvestades, et Sencha omandab rohkem taimset maitset, mis meenutab paljudele vetikate maitsele . Veelgi enam, tee valmistamise ajal omandab jook rohkem mõru maitset ja rohelisemat tooni.

Sencha tee organoleptilised omadused

Nagu te kindlasti teate, on konkreetse toidu või joogi organoleptilised omadused omadused, mis viitavad selle tekstuurile, välimusele, lõhnale ja maitsele.

Sencha rohelise tee puhul muutub see maitsvaid jooke, millel on kerge aroom ja veidi kergelt magus maitse, mis meenutab paljudele merevetikate maitsele. Teisest küljest, kui see on valmistatud infusiooni vormis, on selle värvus rohelisem kui teised rohelise tee liigid.

Sencha rohelise tee eelised

Tee antioksüdantide poolest tohutult rikas

Nagu teiste rohelise tee sortide puhul, Sencha tee paistab silma oma looduslike antioksüdantide kõrge sisaldusega, eriti polüfenoolid ja katekiinid mis on need, mis lühidalt annavad talle tuntud (ja tunnustatud) antioksüdantide omadused.

Oma panuse eest nendesse antioksüdantidesse on see tee aitab vähendada vabade radikaalide toimet, kaitstes meie rakke loomulikult. Sel põhjusel See on kasulik vähktõve ennetamisel.

Teisest küljest On kasulik vähendada kõrge kolesterooli ja triglütseriidide taset veres, parandades vereringet. Lisaks aitab see vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekke ohtu.

Stimuleerivad omadused

Erinevalt teistest rohelise tee liikidest, Sencha tee paistab silma oma kofeiinisisaldusega, kuigi kohalolek on palju väiksem kui näiteks, mida võiksime leida tassi kohvi.

Kuid annab sellekvaliteet, mis tähendab seda seisame silmitsi närvisüsteemi stimuleeriva joogigaedendades ärkvelolekut ja aktiveerides meid, kui seda kõige rohkem vajame.

Kuidas valmistada Sencha teed

Sencha rohelise tee valmistamine, et nautida selle maitset, lõhna ja kasu, on väga lihtne ja lihtne.

Selleks on iga 60 ml tassi jaoks vaja ainult 1 tl Sencha rohelise tee lehti. ja kokku 60 ml. vett.

Kõigepealt valatakse keeva veega tassidesse, kus te teenite Sencha teed.Kui tasside väliskülg on kuum, tähendab see, et vesi on jahtunud optimaalsele temperatuurile.

Nüüd on ideaalne aeg lisada Sencha tee lehed teekannu ja seejärel vesi. Laske teepannal 1 minut temperatuuril 80ºC.

Valmis! Te saate juba teed teenida. Loomulikult soovitame teil seda teenida segatult, nii et saad iga tassi sama maitse. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadTee

Can we eat to starve cancer? | William Li (November 2020)