Taimsete steroolidega rikastatud sojapiim: kas nad aitavad kolesterooli vastu?
Viimastel aastatel on nn sojapiimehkki nagu me oleme juba mitmel korral maininud, ei ole tegelikult piimajoog, mis on sellisena käsitletud ja mõistetav, vaid pigem nimetatakse seda nimega soja jook.
Teaduskirjanduses tuleb kõike öelda, on erinevaid teadusuuringute jooni, mis ei jõua kokkuleppele. Ühelt poolt on kaitstud sojapiima pakutavad erinevad eelised ja toiteväärtused; teisest küljest (nagu me nägime artiklis sojapiima kahjulikku mõju), mõned spetsialistid ei kahtle mitte ainult nende omadustes, vaid panevad ka lauale mõned soja toidu korrapärase ja pikaajalise tarbimise tagajärjed ja tagajärjed.
Tegelik tegelikkus on aga see, et sojapiim on viimastel aastatel muutunud lehmapiima alternatiiviks. Kuigi kolesterooli puudumisel on nende tarbimine huvitav vähenemine, mis aitab vähendada kõrgeid rasvhappeid.
Seoses soja ja kolesteroolija eriti sojapiimale või joogile, aitab selle kõrge valgusisaldus vasodilatatsiooni, mis takistab trombide teket ja omakorda aitab vähendada kolesterooli imendumist.
Peame mainima ka oma populaarsete isoflavoonide olemasolu, mis avaldavad vererõhu kerget langust ja vähendavad omakorda vere lipiidide taset.
Lisaks eelistele kõrge kolesteroolitase ülalpool näidatud, suudame praegu turul olla taimsete steroolidega rikastatud sojapiim.
Mis on taimsed steroolid?
The taimsed steroolid (tuntud ka kui taimsed stanoolid, fütosteroolid või lihtsalt fütostanoolid) on loodusliku päritoluga ühendid või ekstraktid, mida me tegelikult loodame paljudes looduslikes toitudes, kuigi enamikul juhtudel on see alati üsna väikestes kogustes.
Näiteks saame neid rohkesti leida meie dieedis, eriti kui me järgime mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist, nagu need on puuviljades, köögiviljades, köögiviljades, pähklites (eriti pähklites), teraviljades ja taimeõlides .
Nende steroolide eripäraks on kolesterooli omaga sarnane struktuur, kuid kuna meie keha ei suuda neid absorbeerida, kalduvad nad häirima kolesterooli imendumist meie soolestikus. Sel viisil on selle kvaliteet ilmne: vere kolesteroolitaseme langust.
Seetõttu seisame silmitsi ühenditega, mis on võimelised vähendama kogu kolesterooli ja mida tuntakse halva kolesterooli (LDL) all, tänu millele osaliselt pärsib kolesterooli imendumist, nii et kombineeritakse taimsete steroolide tarbimist madala rasvasisaldusega dieediga Kõrge kolesteroolitaseme alandamisel võib see olla väga kasulik.
Näiteks mõned aastad tagasi avaldatud uuringAmerican Journal of Clinical Nutrition Ta märkis, et eriti soja võiks aidata vähendada kolesterooli, isegi lisamata nende koostist need taimsed steroolid. See tähendab, et neid rikastamata.
Selle kvaliteedi peamine põhjus on östrogeeniga sarnase ühendi juuresolekul, mida nimetatakse equol, mis aitaks vähendada LDL-kolesterooli. Ja erilisusega: säilitaks HDL-kolesterooli taseme, vähendab ainult bassi.
Kui palju sojapiima peaksime selle kasu saamiseks kasutama?
Selles mõttes on mõned uuringud seda leidnud juua päevas 2 kuni 3 klaasist sojapiima, mis on rikastatud taimsete steroolidega, aitaks LDL-kolesterooli 10% võrra vähendadaeeldades, et päevas tarbitakse 1,5 kuni 2,4 grammi steroole. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadSoja köögiviljajook
