Spelt: väga vana teravilja kasu ja omadused

The kirjutatud See on teravilja, mida on kasvatatud umbes 7000 aastat ja mida kasvatatakse nii iidses Hiinas kui ka Vana-Egiptuses. Tegelikult oli muistses Hiinas tavaline, et mitte ainult selle tarbimine toiduainena, vaid ka õlle valmistamise koostisosana.

Mõnes piirkonnas tuntakse speltat traditsiooniliselt nimede järgi roheline nisu o metsik nisu, kuigi on tõsi, et praegu on see algselt vähetuntud, kuigi sellega on bulgur- tüüpiline idaosa toit, mis koosneb nisu terade grillimisest ja seejärel lõhestamisest.

Mis on kirjutatud?

Spelt on teravili, mis on nisu poolest tegelikult vähem tuntud või populaarne(Triticum aestivum), kuigi mõned inimesed arvavad seda tegelikult kui nisu. Sel põhjusel on see teaduslikult tuntud nimegaTriticum spelta.

Tegelikult võime seda pidada nisu alamliigiks, mis erineb peamiselt mitte ainult toitumisalastest panustest (palju suurem kirjutatud), vaid ka selle koore omadustest, mida iseloomustab kindlasti raske kõrvaldada.

Selle kasvatamine ulatub tagasi rohkem kui 7000 aastat tagasi, seisates silmitsi isegi tavalisest nisust palju vanemate, kui seda kasvatati juba sellistes riikides nagu Iraan.

Vaatamata oma toiteväärtusele ja suurele toiteväärtusele on tõde see, et kõige kaasaegsemate põllumajandustehnikate arenguga lõpetas speltan kasvamine 19. sajandi suunas, langedes peaaegu unustusse, peamiselt sellepärast, et selle aja koristajad olid võimelised tavalise nisu koristamist unikaalses protsessis ja mitte kirjutatud, muutes protsessi kallimaks.

Õnneks on tänapäeval speltanikasvamine taastumas, eriti Kesk-Euroopa mägistes piirkondades, kus see teravilja paistab silma just seetõttu, et see on palju vastupidavam karmimatele ilmastikutingimustele. Mis koos asjaoluga, et see ei vaja pestitsiide või keemilisi väetisi, on mahepõllumajanduses tavaliselt kasutatav teravili.

Tegelikult, tänu sellele ja populaarsusele, mida looduslikud ja ökoloogilised toidud on viimastel aastatel ära lõiganud, on sellepärast selle kasvatamine suurenenud, taastudes taas.

Ja mis on kirjutatud jahu?

Nagu te võite ette kujutada, Speltan jahu on selline, mis on valmistatud speltanihkade jahvatamisel. See paistab silma, et see on peeneks pulbriks, mida kasutatakse väga hästi leiva valmistamiseks, kuna tegemist on jahu tüübiga, mis pakub maitsvat ja omapärast lõhna ja maitset, mis meenutab väga palju varem valmistatud maameesid.

Loomulikult soovitab leib ise valmistada, et enamik kaptenipuidulisi soovitavad kombineerida speltan jahu nisujahuga, sest nii saad parema tulemuse.

Speltanisu toitumisalane kasu

The kirjutatud See paistab silma eelkõige sellepärast, et see on mahepõllunduse jaoks ideaalne nisu sort, mis on peamiselt seotud asjaoluga, et enamik kirjutatud tooteid, mida me praegu turul leidame, on pärit mahepõllumajandusest / kasvatamisest.

Kõrge toiteväärtus, mis on tavalisest nisust parem

Toitumisest on teraviljad, mis on äärmiselt rikas valkude poolest (sisaldab 8 olulist aminohapet), mineraalaineid (nagu fosfor, raud ja magneesium) ja vitamiine (eriti B-vitamiini, E-vitamiini ja beetakaroteeni).

Lisaks peame me seda meeles pidama See paistab silma kui üks vanimaid teravilju, mis ei ole läbinud nii palju geneetilisi muudatusi, nagu näiteks see on toimunud pehme nisu puhul. Seetõttu on see salvestanud mitmeid algseid omadusi ja elemente.

Suurem valgusisaldus

Kuigi pehme nisu annab umbes 10% valkudest, paistab silma paistetus palju suurema koguse (ligikaudu 15%). Samuti need valgud sisaldavad essentsiaalseid aminohappeid, mille hulgas esineb lüsiini olemasolu.

Huvitav kiu panus

See paistab silma ka kõrge kiusisaldusega, mis on kõhukinnisuse korral sobiv teravili. Tänu sellele toiteväärtusele muutub see ka ideaalseks teravilja kaalukadu toitmiseks.

Lisaks on speltas sisalduv kiud eriti lahustuv, mis tähendab, et see aitab viivitada süsivesikute imendumist, olles tegelikult diabeediga inimestele ideaalne.

Rohkem panust vitamiine ja mineraalaineid

Ja kuna see ei pruugi olla tavalisest nisust väiksem, paistab silma ka see, et tema panus mineraalidesse on suurem. Näiteks eristub eelkõige magneesium, raud, tsink ja fosfor.

Kui vitamiinide hulgas paistab silma B-vitamiinide (eriti B12), aga ka vitamiini E ja A olemasolu.

Kirjutatud toitumisalane teave

Kalorid

320 kcal.

Valgud

15 g

Süsivesikud

63,3 g.

Kokku rasv

2,7 g.

Fiber

8,8 g.

Vitamiinid

 

Mineraalid

 

B1-vitamiin

0,02 mg.

Kaltsium

20 mg.

Vitamiin B2

0,05 mg.

Magneesium

130 mg.

E-vitamiin

15 mg.

Fosfor

410 mcg

  

Kaalium

445 mg.

Kas tsöliaakiaga inimesed saavad kirjutada?

Peame meeles pidama, et kirjutatud, nagu tavaline nisu, sisaldab gluteeni. See tähendab, et tsöliaakiaga inimesed (st gluteeni talumatus) ei saa kirjutada. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadTeraviljatooted

Revealing the True Donald Trump: A Devastating Indictment of His Business & Life (2016) (Juuni 2024)