Täidetud baklažaanid seitaniga: maitsev vegaani retsept
Kuigi on tõsi, et saame seda nautida baklažaan paljudes erinevates retseptides, peamiselt tänu sellele, et see muutub väga mitmekülgseks peamiseks koostisosaks, on reaalsus see, et isuäratav viis neid süüa on mõnus peen täidisega baklažaanid, mis on tavaliselt tehtud, täites need liha ja teatud köögiviljadega. Vegaanide ja taimetoitlaste puhul, kes ei tarbi loomset päritolu toitu, on täidisega baklažaanid seitanigaselle kohta, millise retseptiga me sellel juhul räägime, muutuvad nad lihtsalt suurepäraseks võimaluseks.
Nagu te ilmselt teate, eriti kui me vastame küsimusele mis on seitanoleme silmitsi uudishimuliku toiduga, mida paljud oma vegaanid oma tekstuuri ja maitse tõttu kipuvad pidama tõeliseks liha asendajaks, mida on võimalik töötleda sarnasel moel: pekstud, grillitud, praetud, leibitud või hautatud. Ja sel põhjusel on see tavaliselt tuntud "köögiviljaliha" nime all.
Põhimõtteliselt koosneb see nisu gluteenist valmistatud täiesti loomulikust saadusest, mis on aastate jooksul muutunud tõeliseks asendajaks loomset päritolu vegaani- ja taimetoitude toidule, peamiselt oma suure panuse tõttu valgu ja selle madala rasvasisaldusega.
Nagu näete, täidisega baklažaanide retsept seitanigaSeda on väga lihtne jälgida ja täiendada ning vajate selle valmistamiseks vaid mõningaid koostisosi. Kas sa julged neid meiega ette valmistada?
Koostisosad:
- 3 suurt baklažaani
- 200 g seitaani
- 5 tomatit
- 2 sibul
- Mozzarella juust maitsele + 60 g riivitud juustu (kui olete vegan, võite asendada valtsitud mandlitega)
- 1 küüslauguküünt
- Ekstra neitsioliiviõli
- Tüümian
- Must pipar
- Soola
- Valikuline: baklažaani täitmiseks võite lisada punaseid läätsed või bulguri.
Täidetud baklažaanide valmistamine seitaniga:
Peske baklažaane põhjalikult ja lõigake need pooleks pikemaks. Tühjendage oma sisustus lusikaga. Lõigake baklažaani viljaliha tükkideks. Peske tomatid, lõigake need tükkideks ja segage need baklazaanimassi tükiga.
Koori küüslaugu sibul ja nelk, tükeldage need väga peeneks ja kastke need pannil, millel on väike oliiviõli. Vahepeal seitanid. Just siis, kui sibul hakkab natuke läbipaistvaks muutuma, lisage hakitud seita. Vähendage mõne minuti jooksul.
Seejärel lisage baklažaanide ja tomatite segu, näputäis soola, tüümia maitsele ja must pipart.
Määrige veidi õli abil ahju ideaalselt kaane mahuti, asetage baklažaanid sisse ja täitke need eelmise keedetud seguga. Seejärel pange veidi täidisega baklažaanile veidi oliiviõli, katke anum ja küpseta 180 ° C juures 40-45 minutit.
Lõpuks lisada mozzarellat ja riivitud juustu ning grillida ahjus mõneks minutiks.
Istockphoto pildid. TeemadVegaani retseptid
