Suhkruvaba nugati retseptid: maitsva jõulude jaoks
Kui on olemas tüüpiline jõulude magustoit, mis koos maitsega eristub neist kõige meeldivamatest ja populaarsematest festivalidest, on need peaaegu kahtlemata torne. Ja kuigi tänapäeval on võimalik leida supermarketist laia valikut nugat kõikidest maitsetest, tekstuuridest ja värvidest, ei ole kahtlust, et klassid par excellence jäävad alati untunted.
Aga kas sa tead, mis on nugat? Põhimõtteliselt koosneb see magusast tainast või pastast, mis saadakse mee (või muude suhkrute) keetmisel, millele on lisatud ka teisi samaväärseid koostisosi, nagu kooritud ja röstitud mandlid. Samuti on võimalik lisada munavalge emulgeerimiseks ja seega parema tekstuuri saamiseks.
See võib öelda, et see on traditsiooniline, klassikaline ja originaalne nugat. Kõige klassikalisemate valikute hulgas on kaks silma paista: imeline nugat Jijonast ja krõbedad ja maitsvad Alicante turrónid.
Nagu me teile rääkisime, on täna tavaline, et oleme supermarketis, kus on palju nugati. See on suurepärane võimalus neile, kes ei soovi seda kodus teha. Ja eriti neile, kes kannatavad suhkurtõve all või ei soovi suure suhkrukogusega nugati tarbida, arvestades, et on võimalik leida ka suhkruta nugat.
Aga kui me tahame neid kodus teha? Samuti on võimalik nautida suurepäraseid kodus valmistatud pähklid, millele ei ole lisatud suhkrut, mis muutuvad seega maitsvalt toitevaks võimaluseks neile, kes ei soovi rohkem suhkrut tarbida, kui nad võiksid juba osaliselt valmistada.
Kas te julgete neid meiega ette valmistada? Me pakume teile 3 imelist kodune nougat ilma suhkruta.
Jijona Nougat ilma suhkruta
The Nugat Jijonast See on kõige tüüpilisem ja traditsioonilisem nugat par excellence. Selle peamine koostisosa on mandel ja see on valmistatud röstitud mandlite segamisel meega ja munavalguga, mida seejärel keedetakse, kuni saavutatakse homogeensem tekstuur. Samuti on see tuntud kui pehme nugat.
Koostisosad:
- 300 g jahvatatud mandlid
- 250 g. kookospähkli suhkrut
- Koorige või kraapige sidruni
- 1 spl kaneeli pulbrit
Jijona nougati valmistamine ilma suhkruta:
- Kõigepealt lubage mandleid röstida. Selleks pange küpsetuspaber küpsetusplaadile ja küpseta kõrgel temperatuuril 5 minutit. Kui röstitud, laske neil natuke jahtuda.
- Vahepeal me võime kookospähkli suhkrut purustada, et muuta see veelgi õhemaks. Selleks saame selle panna segisti purki või purustisse. Beat või purustage hästi, kuni saad peene kookose suhkru.
- Kui meil on purustatud kookospähkli suhkur, lisame sidruni koor ja kaneelipulbrit. Tühjendage uuesti.
- Nüüd pange kõik koostisosad köögikombaini või segisti klaasi ja visake see kõik väga hästi, kuni mandlid hakkavad õli vabastama.
- Kui tainas on valmis, pane see vormi. Pane küpsetuspaber ja seejärel kaal, mis aitab tainas võtta nugati kuju.
- Laske sellel puhata umbes 10 tundi.
- Pärast seda aega saate seda nautida.
Alicante nugat ilma suhkruta
The Alicante nugat See on veel üks neist tüüpilistest jõulude magustoidudest, mida me võime leida ka igal jõulul paljudes kodudes. Traditsiooniliselt koosneb see nougatist, mis on valmistatud kergelt röstitud ja tervetest mandlitest, millele lisatakse mee ja mis on valmis, asetades vahvel nii selle ülemisele kui ka alumisele küljele.
Koostisosad:
- 650 g. röstitud ja terved mandlid
- 2 munavalget
- 1 pakki plaate
- 400 g fruktoosi
- 5 tilka aniisi
- 3 spl vett
Alicante nugati valmistamine ilma suhkruta:
- Kastris valmistage siirup. Selleks pange 3 supilusikatäit vett ja fruktoosi, kuni saad kõva kuuli (see on üsna järjekindel). Eemaldage tulest ja reservi.
- Pane munavalgud kaussi või kaussi ja peksid hästi, kuni nad lumi saavad.
- Lisage röstitud mandlid, munavalged lumele, siirup ja aniis suuresse kaussi.
- Töötage hästi spaatliga, kuni kõik tainas või pasta on hästi ühendatud.
- Asetage küpsetuspaber ahju salve, asetage vahvlid põhja ja tagastage tainas salve.
- Sile ja asetage ülaosas veel üks vahvel.
- Lõpetamiseks pange mõnevõrra kaaluga puitplaat. Broneerige see paar päeva.
- Kui see aeg on valmis, saate seda tarbida ja nautida.
