Tapioka: selle jahu toiteväärtused ja eelised

Tapioka: selle jahu toiteväärtused ja eelised

The tapiokk on tärklis, mis on ekstraheeritud kassava (tuntud ka nimega kassava), mis oli kunagi Amazonase põlisrahvaste poolt tarbitud, kus nad tegid omamoodi lame küpsiseid ümmarguse kujuga, mida serveeriti suurtel juhtudel, nagu peod või sünnid.

Arvestades, et kassava on just mugul, tapiokk on yuccast ekstraheeritud tärklis, mis pakub mitmesuguseid eeliseid, mitte ainult toiteväärtust, vaid ka kulinaarset, sest sellega saate teha maitsvaid magustoite, nagu pudingid, supid või piimaga toitev putru.

See on väikese suurusega valge värvi pärlidena (seega peetakse seda pärliks) tärklise graanulid), mis hüdraatimisel ja keetmisel kipuvad muutuma läbipaistvaks, rõhutades eelkõige selle tekstuuri.

Kas sa tead, mis on tapioka?

Põhimõtteliselt võime määratleda tapiokk kui Jahu või tärklis yucca juurest, imeline Andide mugul, mida tuntakse ka rahva nime all kassava.

Samal ajal kui kassava on taim, mis levib kiiresti läbi Lõuna-Ameerika riikide peamiselt tänu oma erilistele seedetraktidele, kokkutõmbuvatele ja pehmendavatele omadustele, hakkas vähehaaval manioki jahu (tapiokk) tarbima, muutudes seega ühes neist tarbitud toitudest nendes riikides pärast nisu ja riisi.

Kõige olulisema tapioka eelised

Nagu kassava omadused, tapiokk See paistab silma toiduna sobib tsöliaakia ja gluteeni talumatusega inimestele, mis on toiduaine, mis ei sisalda gluteeni.

• Väga energiline:See paistab silma olemise pärast väga energiline toitSee on ideaalne sportlastele või lastele ja noorukitele kasvu- ja arengufaasis, eriti tänu oma suurele vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele.
• Aeglaselt neelavad süsivesikud:See on rohkesti keerulisi süsivesikuid ja on ka kergesti seeditav, nii et see annab küllastust ja aitab vähendada meie söögiisu, samal ajal See annab meile suurt energiat.
• Seedetrakti ja pinguldavad omadused:See on pinguldavad omadused, pehmendavad ained ja seedimine, soovitatakse inimestele, kellel on mao või seedehäired või seisundid, nagu kõrvetised või gastriit. See sobib ka kõrvetiste korral.
• Hea soole läbimiseks:Mitte ainult tänu aeglaselt imenduvale süsivesikute sisaldusele, vaid ka selle kiudainete sisalduse tõttu muutub see suurepäraseks võimaluseks soole transiidi tasakaalustamisel ja parandamisel, et vältida kõhukinnisust positiivselt.

Selle sisu tärklis on võimeline organismi värskendamasamal ajal selle tarbimist soovitatakse maos ja soolestikus. Tegelikult on seda lihtsam seedida kui jahu.

Lisaks muutub see toitvaks rikkuseks ja energiliseks panuseks haigetele või tervendavatele inimestele suurepäraseks toiduks. Tegelikult võib see olla ideaalne võimalus esimese beebi putru valmistamiseks.

Tapioki toitumisomadused

Erinevalt kassastast on tapioki pakutavad kalorid mõnevõrra suuremad. Ja see on, et kuigi on tõsi, et 100 grammi kassava panustas 120 kalorit, nüüd on see 100 grammi tapiokk annab 354 kalorit, seega on selle kalorite võimsus palju suurem.

Tõstab esile selle B-grupi vitamiinide kõrge sisaldus ja mineraalides kaltsiumi, fosfor ja kaaliumi (Seetõttu ei soovitata selle kasutamist neeruprobleemidega või neil, kes peavad järgima madala kaaliumisisaldusega dieeti).

Siin tõstame esile tapiokki toitaineline koostis iga 100 grammi kohta:

Pildid | Istockphoto

Maitsvad retseptid yuccaga

See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadMugulad

How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly. (Aprill 2024)