Gofio on ideaalne südame ja südame-veresoonkonna tervisele
Kui sa elad Kanaari saartel, on ilmselge, et te juba teate, mis on gofio ja et te olete seda juba mõnel muul ajal proovinud. Kui jah, siis on ka üsna tõenäoline, et igal hommikul on teil tavaline kohv piimaga paar supilusikatäit gofio. Kui aga mitte, siis võib-olla, kui avastate Kanaari saarte ülikooli haigla (HUC) teadusliku uuringu tulemused, võite seda võimalust kaaluda. Aga lähme osadesse.
Gofio on populaarne nimi, mis saab Kanaari saartel röstitud jahu. See tähendab, et meil on suurepärane toit, mis koosneb erinevatest teraviljadest, mis ei ole sõelutud, tavaliselt hirss või nisu, muutudes seega maitsvaks röstitud oad ja jahvatatud kivist.
Näiteks Kanaari saarte saarestikus on tavaline, et seda tarbitakse piimaga, teatavates roogades (näiteks hautistes, purettides ja puljongites) või kasutatakse seda ka magustoitude valmistamisel.
See paistab silmitsi kahtlemata olles a täiesti loomulik toit, mille väljatöötamisel kasutatakse ainult looduslikke meetodeid, nagu näiteks kivi töötlemise puhul, mis ei sisalda säilitusaineid ega värvaineid.
Veelgi enam, toitumisest on selle jaoks üllatav kõrge vitamiinide sisaldus, millest me võime mainida B-vitamiine (nagu B1, B2 ja B3), A-, C- ja D-vitamiini. panustab mineraalenagu raud, magneesium, kaltsium, kaalium, naatrium ja tsink, lisaks aminohapped ja omega-6 polüküllastumata rasvhapped.
Uuringu alguses tehtud uuringud viidi läbi aastatel 2007–2014 ja selle tulemused on hiljuti teada. Uuring viidi läbi andmetega, mis koguti tuhande 70–80-aastase patsiendi kohta, kes esinesid valu rinnus, millele oli taotletud püügikoormuse testi.
Sel ajal alustati uurimistööd, et uurida, kas gofio tarbimine mõjutas nii võimekust kui ka koronaararterite haiguse esinemise riski.
Kõik see näitab, et see on Vanematel inimestel, kes tarbisid gofioid regulaarselt vähemalt 40 aastat, oli parem funktsionaalsus, madalam koronaararterite haiguse risk ja suurem osa stressitestide ületamisel..
Ajakirjas avaldatud uuringu tulemuste kohaselt on gofio tarbimine meie tervisele väga kasulik, arvestades, et selle pikaajaline manustamine aitab vähendada südame-veresoonkonna riski.
Spetsialistid mäletavad, et 21. sajandi südame-veresoonkonna haigused on endiselt kõige sagedasem suremuse põhjus, omakorda lisades, et piisava füüsilise heaolu säilitamine ja teraviljal põhineva tervisliku toitumise järgimine on selle vältimise seisukohalt väga oluline.
Pildid | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadTeraviljatooted
