Traditsioon süüa läätsed aastavahetusel ja kuidas teha õnnelikke läätse
Roomlastest ajast saadi nad Vana-Roomas ära läätsed mis olid kantud nahast kotti, mis on seotud vöö või vööga, et meelitada rikkust. Läätsed on üks esimesi kaunvilju, mida nii kreeklased kui ka roomlased kasvatasid ja nende jaoks oli see väga väärtuslik kaunviljad.
Selle loo järgi anti sõpradele ja perele öösel lillekott, et soovida neile õnne ja meelitada rikkust uuel aastal, mis algas. 
Uusaasta või aastavahetuse läätsede toiduvalmistamise ja söömise traditsioon on traditsioon, mis ulatub kaugele tagasi keskajal Itaalias.
Idee, et öösel on läätsede toiduvalmistamise ja söömise idee, on traditsioon, mis on levinud vähehaaval ja mis jätkub Ladina päritolu riikides, sealhulgas Hispaanias ja Itaalias.
Sellel ööl tavapäraselt toite läätsede taldrik toob õnne järgmisel aastal ja see toit on tuntud kui "Õnne läätsed".
Itaalias, selle asemel, et lõpetada uusaasta ja saada uusaasta, süües 12 viinamarju nagu Hispaanias, saavad nad uue aasta süües läätsed.
Küpsetatud ja Itaalias populaarne läätseklaas on läätsed cotechino'ga, cotechino on väga sarnane butifarra.
Paar aastat kodus on meil tava või traditsiooni valmistada mõned läätsed ja neid süüa, isegi kui nad on vähe, lusikatäis klaasi, mis on lisatud iga roogale, mille oleme valmistanud aastavahetuse õhtusöögiks. 
Siis, mis meil on jäänud nendest peenest läätsest, mille me lõpetame uusaasta söögiks.
Läätse saab valmistada erinevates retseptides hautatud, hautatud, hautatud, ainult sibula, soola ja loorberiga.
Nagu me juba ütlesime enne, kui me suudame süüa ja maitseb " õnne läätsed " nii, nagu me kõige rohkem meeldib.
Siin pakume, kuidas valmistada läätse hauta, mis on väga rikkalik, et süüa uusaasta õhtul läätsed ja meelitada uut aastat.
Haudestatud lääts retsept uue aasta õhtusöögiks
Läätsede praadimine on valmistatud chorizo'ga, mis on koostisosa, mida ei tohiks puududa maitses, mida see toob läätseserva või mõne muu sama retseptiga valmistatava taimse hauti.
Teistel juhtudel oleme asendanud chorizo ka Serrano sinkiga, see on veel üks võimalus ja nad on ka väga maitsvad ning võimaldavad muuta läätse hauti retsepti. 
Koostisosad:
- 500 gr. Lanzarote tüüpi või läätsedega läätsed.
- 200 chorizo taquitos või rattad.
- 2 porgandit tükeldatakse.
- Suur sibul lõigatakse tükkideks.
- Väike roheline pipar taquitos.
- 3 küüslauguküünt ilma nahata ja hakklihaga.
- Ekstra neitsioliiviõli
- Tl magusat paprikat
- Tl jahvatatud köömnet.
- Näputäis jahvatatud musta pipra.
- Sal.
- Vesi
Töötlemine:
- Pannil panime väikese tassi oliiviõli, et soojendada sibula madala soojusega. Kui sibul on peaaegu lisada paprika taquitos ja küüslauguküüned ja pruuni sibula kõrvale.
- Kui pipar on kuldpruun, lisage magus paprika, köömne, pipar, chorizo taquitos ja segage kõike hästi.
- Seejärel lisage läätsed, tükeldatud porgandid, natuke soola ja vett piisavas koguses.
- Keeda läätsed minimaalse kuumusega, kuni see on õrn, segades sageli, et nad ei langeks põhja ja kinni.
- Me kontrollime vee kogust ja lisame vajadusel rohkem vett. Anname läätsedele punkti, mida meile kõige rohkem meeldib, või kerge või paksema kastmega.
- Kui läätsed on õrnad, panime tule välja. Meil on läätses hautatud tangen või sügav roog ja viige need lauale, et neid soojaks maitsta.
Loodame, et teile meeldib see lihtne ja rikkalik retsept ja traditsioon ütleb, et järgmisel aastal õnnestub teil õnne teha.
NatureViast õnnelik uusaasta kõigile! TeemadJõulud Jõulud Retseptid
