See on kõik, mida pead panga kohta teadma
Nime all Pangasius hypophthalmus leiame Pangasiidae perekonna kalaliigi, kuhu täpselt kuulub üks kala, mis on viimastel kuudel halvem kuulsus saanud: panga- magevee kala, mis muutub üheks Vietnami peamiseks ekspordiks ja mis on alates sajandi algusest tavaliselt tarbitud nii Euroopas kui ka Ameerikas.
See halb maine algas, kui paar aastat tagasi eemaldati see mõne autonoomsete kogukondade koolimenüüdest. Meede, mida on pikendatud viimastel kuudel pärast Hispaania üliõpilaste vanemate konföderatsiooni nõudmist (Ceapa), ja et nägime rühma Serunion (mis vastutab enam kui 80% riigi koolide päevase toidu eest) sunnitud eemaldama panga oma menüüst. 
Hoolimata sellest kõikidest häiretest edastab Hispaania tervishoiuministeerium rahu, arvestades, et seni on nõudmine, et meie riik ei ole veel saanud mingit sanitaar- või toiduhäiret seoses pangaga, märkides, et see vastab kõigile nõuetele, mida Euroopa Komisjon nõuab ajal, kui ta jõuab eri piiripunktidesse.
Mis on panga? Mis see on?
See koosneb a valge kala see pärineb Vietnami ja Tai jõgedest ja järvedest, eriti Mekongi ja Chao Phraya jõgede jõgede vesikondades, kuigi tänapäeval on see ka teistes jõgedes.
Meeste kala võib ulatuda kokku 130 sentimeetri pikkusele ja kaaluda kuni 40 kilo ning siiani on populaarsust tunnustatud mitte ainult kaubanduslikust vaatenurgast (kasvab suurel kiirusel, vaid kaheksas või rohkem). kümme kuud), kuid sellepärast saate ära kasutada peaaegu kõike, vähesed okkad ja olla väga lihtne.
Miks on panga tähelepanu keskpunktis?
Greenpeace'i Hispaania vastutava arvamuse kohaselt on mõningaid kahtlusi nende tingimuste kohta, milles panga esineb Mekongi jões (Vietnam), kuna see on väga saastunud jõgi ja et kala tekitab endiselt suurem saastatus "miljonite kontsentreeritud loomade ja kasutatud antibiootikumide väljaheitega".
Samuti on kahtlusi tootmise ja töötajate tingimustes, mis mõnikord esinevad "orjuse" tingimustes.
Elavhõbedasisaldus
Kas panga tarbimine on tegelikult ohutu kala, on tõsi, et kuigi siiani ei ole tervise- või toidualaseid hoiatusi, hoiatavad paljud organisatsioonid nende tarbimisest.
Tarbijate ja kasutajate organisatsioon (OCU) viis 2010. aastal läbi uuringu näitas elavhõbeda väikeste koguste olemasolu23-st analüüsitud 23 pangafileest 4-s.
Kuigi need väärtused ei jõudnud lubatud piiridesse, soovitas OCU ise liigi "mõõdukat" tarbimist, kuid ei soovitanud seda tarbida rohkem kui üks kord nädalas.
Listeria ja koolera esinemine
AjalehtGalicia kiri otsustas saata analüüsideks Anafaco-Cecopesca laborisse panga proovid pärast ostmist Vigo erinevates supermarketites. 
Tulemus oli kindlasti murettekitav: kaheksast analüüsitud 8 panga proovist 6-s leiti listeria monocytogenes'i olemasolu- batsill, mis põhjustab listerioosi, harvaesinev, kuid äärmiselt tõsine infektsioon.
Lisaks leiti ka bakterite jälgi vibrio cholerae, kolera kandjabakterid.
Väike toiteväärtus
Kahtluse suhtes selle tootmise ja kvaliteedi kohta lisatakse veel üks, mis on seotud selle toiteväärtusega: Ei sisalda omega 3 õlisid märkimisväärses koguses, samuti muid olulisi toitaineid, mis tekivad teiste meie riigis tavapäraselt turustatavate kaladega.
Mida teha panga ees?
Sellisel juhul soovime meelde tuletada soovitust, et tarbijate ja kasutajate organisatsioon annab selle kala kohta teada: parem ei kuritarvita pangatvältida mõõdukat ja liigset tarbimist, \ t üritab tarbida ainult üks kord nädalas juhul, kui valite seda liiki kala. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadKala toit
