Piima liigid ja sordid

Piima liigid ja sordid

The piima Tegemist on loomse päritoluga toiduga, mis on hädavajalik mitmekesise ja tasakaalustatud toitumise tõttu tänu oma toiteväärtusele ja toiteväärtusele, mis muudab selle inimese jaoks kõige täiuslikumaks toiduks, nagu nad arvavad - ja nad on nõus - paljud toitumisspetsialistid.

Näiteks paistab see silma oma kõrge bioloogilise väärtusega valkude suure sisaldusega, mis tähendab, et see on tohutult täielik toit, sest see sisaldab - ja aitab kaasa - kõikidele olulistele aminohapetele ning ka kindlasti suurtele proportsioonidele.

Lisaks pakub see ka olulisi vitamiine ja mineraalaineid, nagu näiteks on kaltsiumi, mis aitab muuhulgas hoida luud tervena ja tugevaks. Seetõttu muutub see laste toitumises väga oluliseks toiduks tänu sellele, et see mineraal sekkub nii luude kui ka hammaste moodustamisse.

Nagu paljud eksperdid väidavad, peaks toitev ja tervislik hommikusöök sisaldama selle toitu piimavõi vähemalt mõnede piimatoodetega nagu jogurt või juustu. Sel moel teeme päeva esimese söögikorra võimalikult täielikuks.

Toiduainetööstus kasutab siiski piima säilitamiseks pikka aega erinevaid ja erinevaid meetodeid, nii et täna on erinevad piima tüübid ja sordidet me saame supermarketil oma isiklike maitsete alusel osta.

Piima sordid ja liigid

Olemasolevate erinevate piimatüüpide ja sortide hulgas leiame:

• Keedetud piim: Piima keetmine on kohustuslik protsess, mis muudab selle maitset ja lõhna, mille eest loomulikult saadakse teatud hügieenitagatis.
• UHT-piim (UHT): See on protseduur, mis sarnaneb sellele, mida näeme pärast steriliseerimist, kuid eeliseid, mida sellega koos säilib kogu piima maitse ja tegelik värvus. Muide, selle toiteväärtus on üsna sarnane pastöriseeritud piima omaga, kuigi selle säilitamine on palju pikem, kui seda hoitakse valguse ja hapniku eest kaitstud mahutites.
• Pastöriseeritud piim: See on piim, mida töödeldakse temperatuuril alla keemistemperatuuril umbes 15 sekundit. Selle raviga hävitatakse patogeensed mikroobid nii, et enamik baktereid hävitatakse, mõjutamata - nagu loogiline - piima erinevaid ja erinevaid omadusi. Loomulikult on vitamiinide kadu minimaalne.
• Steriliseeritud piim: Steriliseeritud piim saadakse, kui soojuse pealekandmine ületab keemistemperatuuri. Sel viisil hävitatakse spoorid ja mikroorganismid ning nende säilimine võib kesta umbes kuus kuud, kuigi on tõsi, et vitamiinide kadu on palju suurem.
• Dehüdreeritud või piimapulber: Piimapulber saadakse pärast piimas sisalduva vee peaaegu täielikku aurustumist. Seda on äärmiselt lihtne säilitada, kui seda hoitakse suletud mahutites ja kuivades kohtades. Seda võib saada kooritud piimast või täispiimast.
• Kondenspiim: See on üks kõige sagedamini kasutatavaid, näiteks kohvi juua, ja see on aurutatud piim, millele on lisatud võrdne kaal suhkrut. Loomulikult tuleb arvestada, et 50% selle kaalust on sahharoos, seega sisaldab see vähem rasva ja vähem valku, kuid samal ajal suurema hulga süsivesikuid.
• Kooritud piim: Tegemist on steriliseeritud piimaga, mis on ekstraheeritud peaaegu kõigist selle rasvadest või lipiididest, kuid säilitab oma kaltsiumi, laktoosi ja valke, kuigi see ei säilita rasvlahustuvaid vitamiine.

3 kõige tavalisemat piima tüüpi

Ehkki me oleme rääkinud teile erinevatest piimatüüpidest, mida me iga päev tarbime, on tõsi, et põhimõtteliselt on 3 piima sorti, mida me tavaliselt iga päev joome: terved, poolkooritud ja kooritud. Kas sa tead, mida igaüks neist koosneb? Pange tähele:

• Täispiim:See koosneb kõige elementaarsemast piimaliigist, kuna see ei ole läbinud protsessi, mille käigus selle koore sisaldus väheneb. Selle maitse on seega täielikum ja sisaldab rohkem küllastunud rasvu. See annab umbes 3,5% rasva 100 ml kohta. See on kõige soovitatavam toitumisvalik lastele, aga ka tervislikele täiskasvanutele nende toiteväärtusega.
• Pooltaimne piim:Selle rasvasisaldus on mõnevõrra madalam, kuna piim läbib kreemi vähendamise protsessi, kuigi tegelikult ei kõrvalda see kõik. See sisaldab 1,5 kuni 1,8% rasva 100 ml kohta. See on soovitatav valik neile, kes soovivad vähendada piima pakutavat kalorisisaldust.
• Lõss:Toitumisspetsialistid ei soovita seda nii, et neid soovitataks ainult siis, kui järgitakse range kaalulangusega dieeti. Selle rasvasisaldus langeb 0,1% rasva 100 ml kohta.

Nagu me näeme, on võimalik valida paljude erinevate sortide ja tüüpide hulgast. Võti on muidugi valida see, mis meile kõige rohkem meeldib.

See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadPiim