Toidu lisaainete liigid

Kui loeme nende toiduainete või jookide märgistust, mida me tavapäraselt tarbime, mõistame tegelikult selle summa toidu lisaained et me leiame just nendest toiduainetest, mida me iga päev sööme.

Nagu me juba mainisime spetsiaalses artiklis, kus me rääkisime, millised toidu lisaained on, koosnevad need elementidest või ühenditest, mis lisatakse toidule, et parandada maitse ja aroomi, selle tekstuuri või suurendada aegumistähtaeg.

Sõltuvalt funktsioonist, mis vastab kõnealusele toidulisandile, on võimalik leida erinevaid ja erinevaid toidu lisaainete tüübid. Me selgitame kõige levinumat.

Kõige tavalisemad toidu lisaained

Antioksüdandid: need on lisandid, mis takistavad toiduaine roostetumist ja roostumist. Nad on võimelised neutraliseerima vabade radikaalide oksüdatiivset toimet, vältides toidu loomulikku oksüdatsiooniprotsessi.
Värvained: need on lisandid, mis aitavad teatud toitudel või toiduainetel oma värvi kaotada. Või kui nad muutuvad värvi muutmata, säilitavad nad meeldivama välimuse, intensiivistades nende loomulikku värvi.
Säilitusained: need on toiduaineid kaitsvad lisandid, mis väldivad neid rikkuvate mikroorganismide levikut. Seetõttu suurendavad need ka säilimisaega ja vastupidavust.
Emulgaatorid: need on lisaained, mida saab molekulistruktuuriga seostada teiste ainetega (mis võivad olla vesilahused või mittevesilahused).
Stabilisaatorid: leiame paksendavaid ja geelistavaid lisandeid, mis on võimelised moodustama ümber veemolekulide, piirates nende liikuvust. Samuti on nad võimelised suurendama nende viskoossust.

Pilt | Gobierno de Aragón (Flickr) See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.