Mis on rasvhapped

Mitmekülgse, tervisliku ja tasakaalustatud toitumise raames on väga oluline valida värsked ja looduslikud toidud, mis annavad lõppkokkuvõttes kõik need olulised toitained, mida meie keha vajab oma nõuetekohaseks toimimiseks ja meie enda tervisele üldiselt. Me võime mainida vitamiine, mineraale, süsivesikuid, valke ja rasvu. Ja rasvade rühma sees peame mainima rasvhapped, mis koosnevad rasvade kõige olulisematest komponentidest. Ma mõtlen on rasvade orgaanilised komponendid, mis annavad meie kehale energiat ja võimaldavad erinevate kudede arengut.

Tehnilisest vaatepunktist on rasvhapped lineaarsed ained, mis on nii küllastunud kui ka küllastumata, karboksüülfunktsiooniga, mis koosnevad enam kui kuue süsiniku orgaanilistest hapetest. Vastavalt molekulis olevale süsiniku kogusele muutub selle sulamistemperatuur nii, et suurem kogus suurendab ka sulamistemperatuuri (midagi, mis juhtub ka vastupidises suunas). Tegelikult Rasvhapped võivad olla küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata, mis sõltub otseselt ühe või mitme süsinik-süsinik kaksiksideme paari olemasolust või puudumisest molekuli sees.

Miks on nad nii olulised meie tervisele?

Olulised rasvhapped on vajalikud ja olulised rasvhapped meie dieedis, arvestades, et muuhulgas pakuvad nad meile energiat ja võimaldavad omakorda erinevate kudede arengut. Kuna meie keha ei ole võimeline neid ise looma, on oluline saada neid toitumisest läbi erinevate toiduainete, mida me iga päev tarbime.

On tõsi, et meie keha on võimeline tootma teatud elementidest nii küllastunud kui ka küllastumata rasvhappeid, kuid olulised rasvhapped (polüküllastumata) tuleb söömisest otse alla võtta.

Oluliste rasvhapete sees leiame erinevaid rasvhapete perekondi, nagu see on Omega 3, Omega 6 ja Omega 9. Kõige elementaarsemas vormis on nad linoolhape ja alfa-linoleenhape.

See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.

Miks on oomega-3-rasvhapped kasulikud? (August 2020)