Mis on fütokemikaalid

Mitmekülgse ja tasakaalustatud toitumise piires, aga eelkõige tervislik ja tervislik, on väga oluline lisada igapäevaselt puu-ja köögivilja tarbimine ning iganädalased portsjonid kaunviljadest ja kiudainet sisaldavatest toitudest. Peamiselt seetõttu, et nad on eriti rikkad vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete, nagu vesi, süsivesikud ja antioksüdandid.

Siiski on ka teisi aineid, mis on ehk vähem tuntud kui eespool mainitud ja mida nimetatakse fütokemikaalideks.

Põhimõtteliselt koosnevad need ainetest, mida leidub taimset päritolu toitudes (nagu puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ...), kuid kuigi need ei ole eluks vajalikud toitained, on neil tervisele positiivne mõju, olles bioloogiliselt aktiivne.

Fütokemikaalide eelised

  • Südame-veresoonkonna kaitse: need takistavad LDL-kolesterooli oksüdatsiooni, vähendavad kolesterooli sünteesi ja kasutamist, mõjutades positiivselt vererõhku ja vere hüübimist.
  • Kaitse vähi vastu: nad takistavad kantserogeensete ainete jõudmist kriitilistesse sihtkohtadesse rakkude sees. See tähendab, et nad neutraliseerivad ühelt poolt vabu radikaale, teiselt poolt on nad võimelised pärssima kantserogeene aktiveerivaid ensüüme.
  • Nad soodustavad toksiinide ja mutageenide kõrvaldamist.

Fütokemikaalide liigid

Põhimõtteliselt on olemas neli tüüpi fütokeemilisi aineid:

  • Fenoolid: antioksüdandi kaitse. Need on flavonoidid, isoflavoonid ja antotsüaniinid.
  • Lignanid: esineb lina seemnetes, odras, kaeras ja nisukliidis.
  • Terpenes: omavad antioksüdantvõimsust. Need on karoteenid, lükopeenid ja limoonoidid.
  • Tioolid on indoolid, ditiolioonid ja isotiotsüanaadid.

Kust leida phytochemicals?

  • Fenoolid: marjad, vaarikad, marjad, õunad, punased ja kollased sibulad, brokkoli, punased viinamarjad, sojaoad ja muud kaunviljad.
  • Lignaanid: kaer, lina seemned, oder ja nisukliid.
  • Terpenes: kõrvits, porgand, mango, papaia, spinat, melon, greip ja tomat.
  • Tioolid: kapsas, lillkapsas, brokkoli, rooskapsas, sibul ja porrulauk.

Pilt | mccun934 See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.

Specific Receptors for Specific Fruits and Vegetables (September 2021)