Mis on transrasvad?
Kui me kaitseme, et toit peab olema a tervislik ja tervislik toit, üks küsimusi, mida me peaksime arvestama (peale tarbimise. \ t puuviljad ja köögiviljad) on nn transrasv meie igapäevase toitumise kohta.
Üldiselt on transrasv tavaliselt leidub neid mõningates loomse päritoluga toiduainetes minimaalsetes või väga väikestes kogustes, kuigi enamik seda tüüpi rasvu, mida me sööme, on kunstliku päritoluga.
Sel põhjusel soovitavad eksperdid olla tähelepanelik paljude töödeldud toitude ja teiste väidetavalt "süütute" toiduainetega, kuid selle tulemuseks on seda tüüpi rasvad kehale kahjulikud.
Mis on transrasvad?
The transrasv Need on vedelad taimeõlid, mis muundatakse tahkeks aineks hüdrogeenimise teel. Seda kasutatakse tavaliselt taimsete õlide puhul, millega on valmistatud näiteks mõned margariinid, kuigi üha rohkem ettevõtteid püüab neid vältida.
See hüdrogeenimine võimaldab pikendada seda tüüpi õlide eluiga, mistõttu ei saa seda rikastada. Ja number on rohkem kui murettekitav: transrasvu kasutatakse 90% töödeldud toitudest, mida praegu turustatakse, kuna need parandavad toote maitset ja pikendavad selle eluiga.
Taimsete rasvade hüdrogeenimise protsess
Lihtsalt selgitatud, saame näidata, et hüdrogeenimisprotsess luuakse isomeer (nn "trans"), mis meie organismil ei ole kindlasti võimeline kõrvaldama ja millest tuleneb see, mida usutakse, kõik trans-rasvade omastamisega seotud terviseprobleemid.
Kuidas transrasvad kahjustavad tervist
On tõsi, et teada on vaid mõned selle negatiivsed mõjud, kuid hiljutised uuringud on näidanud, et seda tüüpi rasva tuleks tarbida väga ettevaatlikult.
Uuringud on näidanud, et transrasvad muudavad veres lipoproteiinide osakaalu täiesti ebasoodsalt, suurendades selle taset. halb kolesterool (LDL) kahju (HDL).
Seda tüüpi transrasv erineb küllastunud rasvad, kuna viimased, kuigi nad ei ole veel tervisele kasulikud, suudab meie keha neid probleemideta ära tunda ja omaks võtta.
Midagi, mis transrasvadega ei juhtu, sest meie keha neid ei tunne, sest nende struktuuri on muudetud, nii et rasvad jäävad arteritele kinni.
Selles mõttes on transrasvadega rikas toit Need on peamiselt pagaritooted, küpsised, eelnevalt valmistatud toidud, mõned margariinid ja soolased suupisted. Seetõttu on teie dieedi tarbimise vähendamine või piiramine hädavajalik.
Lisateave Tühjad kalorid: võtmed nende eemaldamiseks dieedist See artikkel avaldatakse ainult informatiivsetel eesmärkidel. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.
