Mis on kombucha: surematus ja pikaealisus
The kombucha See on ka rahva poolt tuntud nimedega Hiina seened, tee seene o Manchuri seene. See koosneb ühest kääritatud jook mis on valmistatud magustatud teest, mida kääritab mikroorganismide koloonia, mis on tuntud teadusliku nimetusega Medusomyces gisevi, mida iseloomustab selle tekstuur ja želatiinne välimus, mis koosneb peamiselt pärmi sarnastest seentest, aga ka \ t Oxydans glükonaat ja Bakterium xylinum.
Need bakterid ja seened, kui nad käärivad, suudavad suhkru muundada fruktoosiks ja glükoosiks, seejärel liiguvad etüülalkoholile, äädikhappele ja süsinikdioksiidile, mis eksisteerivad koos vastastikuse kasu sümbioosis, moodustades selle pinnale želatiinse keha. mis meenutab paljusid meduuside kuju.
Sõltuvalt kasutatud tee valikust ja valmistamisajast võivad bakterite ja seente liigid varieeruda, kuna tee ja suhkru lahuse kääritamise alguses osalevad protsessis mitmesugused mikroorganismid, kuni mõne päeva pärast. on ainult need, kes on perekonna osad Medusomyces gisevi, mis kipuvad olema happelisema ja erinevate antibiootiliste ainete suhtes, mis eraldavad kolooniat selle kaitseks.
Mis on kombucha päritolu?
Mõned ajaloolased usuvad seda kombucha päritolu on hiina keelkuna Hiinas on Hani dünastia ajal õnnestunud leida kirju, mis mainivad tee seeni aasta 206 aC suunas, aga teised ajaloolased arvavad, et tegelikult on see leiutis, mis pärineb arstilt Koreast.
Olgu nii, nagu see on, on olemas ilus legend, mis ütleb, et aastal 400 oli hiina või korea arst, keda tuntakse Kombu nime all, kelle Jaapani keiser Inkio, kes oli väga haige, kutsus tagasi aastal 415. \ t Arst saabus Jaapanisse "Kombu teega", kelle juua ta oli suutnud keisri elu päästa.
Hiina puhul on meil traditsioonilise hiina meditsiini seisukohast väga väärtuslik jook, mida hindame väga selle eest, et nad tasakaalustaksid elutähtsat energiat või chi, parandades samal ajal seedimist. Näiteks selles riigis on see tuntud kui surematus ja pikaealisus.
Pildid | iris / Charles de Mille-Isles See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadTee
