Mis on tervislikum viis kohvi, tee või infusiooni magustamiseks
Tarbivate inimeste arv kasvab teeo infusiooni, valmistatud taimedest ja ravimtaimedest koosnevate ravimitega, mida kasutatakse ja tarbitakse sõltuvalt teie seisundist või eesmärgist, mida soovime selle erinevate omaduste suhtes. Näiteks on tavapärane kasutada kummelinfusiooni seedetraktina, samas kui palderjanide infusioon on märkimisväärne selle huvitavate lõõgastavate ja anksiolüütiliste omaduste poolest.
Peaaegu igal juhul oleme ka ühiskond, kus kohvi tarbimine on võrdselt kõrge. Seetõttu hinnatakse, et meie riigis tarbitakse igal aastal umbes 4,5 kilo kohvi. Kuigi saame Põhjamaad (kus seda kõige rohkem tarbitakse), nii et näiteks Soomes saavutatakse uskumatu arv 12 kilo kohvi inimese kohta aastas.
Tee ja infusioonide tarbimise osas on meie riik viimastel aastatel suurendanud oma tarbimist, muutudes huvitavaks valikuks neile, kes soovivad vähendada kohvi tarbimist, või neile, kes soovivad nautida erinevaid omadusi, pakuvad nad meile pärast vooruste tundmist mis annab meile nende tavapärase tarbimise. Samuti on tõsi, et tee tarbimise kasv on tingitud Aasia kultuuri tutvustamisest meie riigis.
Kuid hoolimata tervislike looduslike jookide valikust me kaldume oma jooke liigselt magustama. See tähendab, et selle asemel, et nautida erinevaid maitseid, mida iga selline jook toob, maskeerime nende maitse rikkaliku suhkrukogusega.
Tulemus? Kahtlemata on suurte suhkrukoguste tohutu kasutamine taga ülekaalulisuse ja rasvumise suurenemise meie riigis (loomulikult koos teiste sellega seotud teguritega, nagu istuv eluviis ja toitumise järelkontroll). tervislik).
Olgu nii, nagu ta võib, meil on tohutult magus ühiskond, kus me oleme müüdud, et toidu probleem oli nende rasv ja mitte suhkur, mida nad meile andsid (enamasti muundati lihtsateks süsivesikuteks ja tühjadeks kaloriteks). Ja andkem üks näide: ühe suhkruga jook annab meile kogu päeva suhkru, mida meie keha vajab.
Teisisõnu, meil on kalduvus ületada tarbimist valge suhkur, mitte ainult seda, mida me oma toidu või jookide magustamiseks kasutame, vaid seda, mis on juba ostetud toiduainetes.
Tegelikult ütles Maailma Tervishoiuorganisatsioon mõnda aega tagasi, et suure hulga lihtsaid suhkruid tarvitades päevas mitte ainult ei suurenda rasvumise ohtu, vaid ähvardab ka meie enda toitumise kvaliteeti, soovitades mitte piirata nende tarbimist. 10% meie kalorite tarbimisest.
Seega, kui me tahame nautida imelist kohvi, teed või infusiooni, mis on terve ja sobiv, kui ei ole vastunäidustust ja me ei tarbi neid ülemäärastes kogustes, siis millist valikut me saame seda magustada? Räägime ainult kõige soovitatavamatest valikutest.
Tervislikumad võimalused meie joogi magustamiseks
Kõige sobivam: võtke see üksi, ilma magustamiseta
See on midagi, mida me juba eelnevalt mainisime, täpsemalt meie artiklis Ainuüksi kohvi eelised: pole midagi paremat kui Nautige meie lemmikjooki ilma suhkrut lisamata. See on tervislikum valik ja ilmselt kõige soovitatavam.
Põhimõtteliselt seetõttu, et me ei paku meie kehale tühja kaloreid, mis on osa nendest toitudest, mis ei anna mingit toitaineid ja sisaldavad ainult kaloreid. Lisaks on enamikul juhtudel need kalorid tavaliselt väga kõrged.
Pealegi, kas teadsite, et liigse suhkru tarbimine isegi kogustes, mida me ilmselt pidada väikeseks, suurendab ohtlikult 2. tüüpi diabeedi ja teiste sellega seotud haiguste ohtu? Eriti kehtib see toiduainetele või jookidele lisatud vabade suhkrute puhul, milleks on täpselt tabelisuhkur (või sahharoos).
Halvim: valge suhkur ja keemilised magusained
Kui soovime näidatud asjast hoolimata jätkata oma joogi magustamist, eriti kui tee või kohvi maitse on midagi tugevat, on kõige sobivam alati vältida valge suhkrut- rafineeritud magusainetüüp, mis on väga levinud enamikus maailma kodudes, ning et selline kaloritehase toode, mis pakub ainult tühje kaloreid, võib põhjustada ülekaalulisust ja rasvumist, eriti kui selle tarbimine on regulaarne ja / või ülemäärane.
Lisaks põhjustab see toitainete puudust, sest lisaks sellele, et see on täiesti tühi (see ei anna meile mingeid toitaineid), põhjustab see kaltsiumi ja B1-vitamiini puudust.
Sama kehtib ka keemilised magusained; see tähendab sahhariini või aspartaami, mida tavaliselt kasutavad diabeetikud ja ka toiduainetööstus. Kuigi on tõsi, et need on nullkalorisisaldusega magusained ja glükeemiline indeks 0, on eriajakirjanduses avaldatud teaduslik uuring.Loodus„Mõni aasta tagasi sidus ta oma tarbimise metaboolsete muutustega.
Selle uuringu kohaselt on nii sahhariin kui ka teised kunstlikud magusained võimelised muutma soolestiku mikrofloora ja hõlbustama kehakaalu suurenemist, mis omakorda põhjustab meie organismis veresuhkru taseme kontrolli raskusi. , suurendades II tüüpi diabeedi riski.
Stevia (või E-960)
Viimastel aastatel on. \ T stevia- magusaine, mis pärineb. \ tStevia rebaudiana, mille kalorisisaldus on praktiliselt ebaoluline ja mille magus maitse on võrdne 300 korda suuremaga kui see, mis aitab kaasa ühisele lauamuhkrule.
Erinevalt sellest, mida öeldi, stevia ei ole loomulik magusaine. Vastupidi, see on laboris välja töötatud selle taime stevioolglükosiidide ekstraktsioonist - jah.
Lisaks, nagu Julio Basulto märkis Eroski 2015. aastal avaldatud artiklis, et stevia on tervislik või mitte, "on kahtlusi kõrge stevia tarbimise ohutuse osas", lisaks sellele, et "range uuring ei toeta väidetavaid omadusi". terapeutiline, ennetav ja palju vähem raviv stevia. "
Igal juhul on see magustamisvõimalus, mis on ilmselgelt sobivam kui rafineeritud lauahakk, nii et selle tarbimine on tavaline diabeediga inimestele, sest kuigi see ei sisalda glükoosi, ei tõsta see vere glükeemilist indeksit. Soovitus on siiski ilmne: peate oma tarbimist kontrollima ja mitte kunagi ületama.
Kuid vastupidi sellele, mida öeldakse ka, ei ole stevia ravimeid Dimetilsulfuro'lt kommenteerides (see on lihtsalt diabeetikutele sobiv) ja ei ravi vähki (ainult on tõestatud, et selle tarbimise ja tarbimise vahel puudub põhjuslik seos). haiguse esinemissagedus).
Panela: sobivam variant (kuid ilma üleliigse)
Sel hetkel leiame panela, et viimastel aastatel on selle tarbimine suurenenud, kuna teadmised ja populaarsus kasvasid. Tegemist on magusainetüübiga, mida tuntakse kui "loomulikumat", sest see koosneb suhkruroogist ekstraheeritud mahl.
See on väga levinud Colombias, kus see pärineb, kuigi seda tarbitakse tavaliselt peaaegu kogu Ladina-Ameerikas.
See on magusam kui valge suhkur ja selle erilisus toitumisest on see Sellel on loomulik maitse ja ka kõik selle toitained, mis saadakse loomulikult ja mida ei ole rafineeritud. Seega ei ole puhta puhtusega keemilisi lisandeid ja sisaldab suhkruroo mahlas leiduvaid toiteelemente, nagu B-grupi vitamiinide puhul, mineraalid (magneesium, kaltsium, fosfor, raud, kaalium, tsink). , vask, fluor, seleen ja mangaan) ja aminohapped.
Seetõttu on see sobivam magustamisvõimalus, kuigi see on veidi vähem kaloreid kui valge suhkur. Tegelikult annavad 100 grammi panelat umbes 350 kcal, rafineeritud suhkur aga 400 kcal. Suur erinevus on aga see, et see on magusaine, millel ei ole tühje kaloreid. Vastupidi, see pakub huvitavaid koguseid olulisi toitaineid.
Mesi: teine loomulik valik, kuid seda tuleks tarbida mõõdukalt
Mesi on mesilaste looduslik toodemis omab ka huvitavat magustavat jõudu, mis on seotud ka erinevate toitainetega.
See on ka teine loomulik võimalus, mis on sobivam kui muud magusained, sest kuigi selle kalorisisaldus on kõrge, on see madalam kui mis tahes muu magusaine. Lisaks, kuigi selle panus vitamiinidesse ja mineraalidesse on väike, on see oluliselt suurem võrreldes nende ainetega, mida leiame ülejäänud magusainetes.
Rõhutab sellega seoses suhkruroo mesi, mis pakub peamiselt fruktoosi, mis imendub aeglasemalt ja sobib ka diabeediga inimestele. Kuid niikaua, kui seda tarbitakse väikestes kogustesKuna Ameerika diabeediühing hoiatab, suurendab fruktoosi kuritarvitamine kolesterooli ja triglütseriidide taset. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadSuhkur
