Mis on struudel ja kuidas valmistada õunastuudi või apfelstrudelit

Nimega kiht me oleme enne imelist ja peenet magus kook tüüpiline Euroopa keskuses, kus tegelikult on see sellistes riikides väga tuntud ja populaarne Saksamaa, kus see pärineb täpselt ja täpselt.

Tema nimi tähendab sõna otseses mõttes midagi sellist "Swirl"- nimi, mille leiate ainult sellepärast, et kui te seda teete ja / või olete selle ees, et seda maitsestada ja süüa.

Kuigi ta tunnistab väga erinevaid koostisosi, millel on erinevad maitsed, tekstuurid ja viimistlused, on tõde, et kõige populaarsem on Saksa õunakstruudmis on nende riikide nimega tuntud apfelstrudel.

See on peen magus, mis koosneb tohutult mahlane karamellitud õunad, mis on traditsiooniliselt kaasas pähklite ja kaneeliga, mis annab sellele puudutuse ja iseloomuliku aroomi.

Välimuse osas, kuigi kõige tavalisem ja traditsioonilisem on valida filo pasta (tuntud ka kui pasta-telliskivi), on ka neid, kes eelistavad massi, mis on populaarne kui lehtköögivilja. Tulemus? See on lihtsalt maitsev: me naudime peenelt kerget magustoidut, krõbedat ja maitsvat ning mitte üldse rasvaseid.

Selle valmistamine on tõesti lihtne ja lihtne ning vajab vaid mõningaid koostisosi ja järgige mõningaid samme. Lisaks muudab selle suur mitmekülgsus magustoiduks, mis ühendab hästi jäätisega (paljud eelistavad vanilli), loodusliku jogurtiga ... või isegi üksi.

Veelgi enam, see on väga oluline, et teenida seda kuuma, nii et see on vastuolus koostisosaga, millega te sellega kaasas olete.

Apple struudi retsept (apfelstrudel)

Seekord õpime, kuidas a traditsiooniline õunakstruud, kasutades tellistest (või phyllo tainast) samal viisil, nagu seda tehakse Saksamaal põhilisel viisil.

Koostisosad:

  • 4 punast õunat (kui soovite, võite kasutada ka rohelisi)
  • 1 pakend phyllo tainast
  • 35 gr. pähklid
  • 40 gr. võid
  • 1 käputäis rosinaid
  • 2 spl pruuni suhkrut (või 3 supilusikatäit pruuni suhkrut)
  • Kaneelipulber
  • Suhkruklaas

Õunastri valmistamine:

  1. Kõigepealt jätkake õunte pesta, koorige ja eemaldage süda. Lõigake need välja ja lõigake need väikesteks ruutudeks.
  2. Osa võist on pooleks ja üks nendest poolidest paneb selle mittekleepuvale pannile, soojendades seda keskmise kuumusega, et see sulataks vähehaaval.
  3. Kui või on sulanud, lisage tükkideks lõigatud õunad ja segage vähehaaval, kuni õun pehmendab, vähemalt 5 minutit.
  4. Nüüd lisage pruun suhkur ja kaneelipulber, segage hästi ja lisage vesi. Segage õunte karamelliseerimiseks uuesti (tavaliselt piisab 5 või 7 minutit). Lisage rosinad ja segage uuesti.
  5. Nüüd reserveerige ja laske jahtuda.
  6. Vahepeal kuumutage ahi 15 minutit temperatuuril 200 ° C.
  7. Pane ülejäänud võid väikesesse kaussi ja sulatage see mikrolaineahjus mõne sekundi jooksul.
  8. Pange küpsetuspaber kohale, kuhu teed tööd teete, ja laotage phyllo tainas. Hõõru see veidi sulatatud või ja asetage teine ​​leht.
  9. Paigutage veidi õunatäidise peal, kuid alati keskel ja jätke ruumi külgedele, nii et saate tainas keerata.
  10. Nüüd on aeg vasakule küljele polsterdada, klappida alumine ja ülemine serv sissepoole (üle padding) ja jätkata veeremist paremale küljele, kuni see täielikult sulgub.
  11. Tehke sama veel ühe phyllo tainaga, kuni õunatäidisega lõpuni.
  12. Kui olete viinamarjade värvi natuke rohkem võiduga lõpetanud.
  13. Viige küpsetusplaat küpsetuspaberiga, asetage kiht hoolikalt salve ja küpseta 10 kuni 15 minutit, eemaldades need ahjust, kui märkate, et tainas on muutunud kuldpruuniks.
  14. Nüüd eemaldage need ahjust ja laske neil mõneks minutiks puhata.
  15. Valmis! Nüüd saate nautida karastatud õuna struudlit.
  16. Lõpetamiseks lisage serveerimise ajal oma suhkru peale suhkruvaba suhkur.
TeemadTart retseptid

Juurviljakrõpsude valmistamine (September 2020)