Milline piim on tervislikum: täispiim, poolkooritud või lõss?
Kui täispiim on ette nähtud täiuslikumaks ja toitvamaks piimaks (kuid seda võib pidada ka rasvase rikkalikuks joogiks, mistõttu on see ka tühjaks jäänud), vahepealne piim kui vahepealne võimalus, kus on vähem rasva ja võrdne panus ja lõssi kui toitumise võimalust (kuid tegelikult oleks see „puhas vesi koos piimaga”), on tõenäoline, et paljudel hetkedel on teil kahtlusi, millist valikut valida ja mis oleks kõige sobivam Lisage oma hommikusööki, suupisteid või õhtusööke.
Kuid enne selle avastamist, milline variant oleks sobivam - või soovitatav - ainult toitumisest, on vaja veidi rohkem teada saada, millised on nende peamised erinevused. Eriti selleks, et teil oleks vähemalt see mõte sel hetkel, kui lähete supermarketisse tagasi ja sa seisad silmitsi igavese kahtlusega, milline piimavalik valida.
Loomulikult alustame sel ajal huvitava sekkumise alusel, mis tehti 2015. aastal toitumisspetsialist Julio Basulto ruumis Terved inimesed(programmi raamesInimesed ärkavad RNE), kus ta märkis, et " Lehmapiim ei ole oluline, kuid see ei ole mürk“.
Millised on erinevused eri piimatüüpide vahel? Terved, kooritud ja kooritud
Terve piim
Tegemist on piima tüübiga, mis on palju rohkem tarbitud ja populaarsem kui muud sordid, kuigi viimastel aastatel on selle rasvasisalduse (eriti küllastunud rasvade) tõttu rohkem pahameelt.
Põhimõtteliselt on tegemist värske piimaga, mis on läbinud ultra-pastöriseerimisprotsessi (UHT). See protsess seisneb värske piima eksponeerimises 2 kuni 4 sekundit temperatuuril 135 kuni 140 ° C. Seejärel jahutatakse see kiiresti temperatuuridel, mis ei ületa 32 ° C.
Toitumisest lähtuvalt kipub see säilitama kõik värskes piimas leiduvad toitainelised omadused, nagu kõrge bioloogilise väärtusega valgud, laktoosi, kaltsiumi, joodi, fosfori, A-vitamiini, B12 ja rivoflaviini kujul ... suur kogus küllastunud rasva. Täpsemalt annab 100 ml umbes 3,9 grammi rasva.
Poolkoore piim
See koosneb täispiimast, mis ei allu mitte ainult pastöriseerimisprotsessile, vaid ka protsessile, mille käigus eemaldatakse osa selle rasvasisaldusest, kuigi ta säilitab erinevaid rasvhappeid, rasvlahustuvaid vitamiine ja muid ühendeid, mis me leidsime piimarasvas.
100 milliliitrit pooltaimede piima annab umbes 1,7 grammi rasva.
Lõss
See on täispiim, mis on läbinud peaaegu täieliku rasvasisalduse. Toitumisest lähtuvalt pakub see süsivesikuid, valke, vitamiine ja mineraalaineid, kuigi rasvlahustuvad vitamiinid kaovad hetkest, mil rasv eemaldatakse selle koostisest (kuigi need lisatakse seejärel uuesti, rikastades).
100 ml lõssi annab umbes 0,1 grammi rasva.
Milline neist valida? Milline piim oleks tervislikum?
Kui me võtame arvesse, millised on peamised erinevused erinevate piimatüüpide vahel ja mida praegu supermarketis leiame, on aeg küsida endalt, milline valik oleks kõige sobivam. Kuigi seekord ja nagu muudel asjaoludel juhtub, sõltub kõik sellest ajast või elujärgust, milles me end leiame.
Tervet piima soovitataks ainult kasvu ja arengu etappidelarvestades, et selle kalorisisaldus ja rasvasisaldus on palju suuremad ning täidab selles etapis täpselt seda funktsiooni. Lisaks ei ole see piisav rasvunud dieedi, ülekaalulisuse ja ülekaalulisusega inimeste järelkontrolli korral või kui nad kannatavad mis tahes tüüpi südame-veresoonkonna haiguste all.
Kuid just alates hetkest, mil kasvu- ja arenguprotsess peatub (mis toimub 18–20aastaselt), on aeg minna poolkooritud või kooritud piimale, kuigi nüanssidega.
Näiteks soovitatakse poolkooritud piimale ülekaalulisusele ja rasvumisele kalduvatel lastel, kui lastearst või imiku toitumisspetsialist soovib selle jaoks täispiima asendamist.
Tegelikult soovitavad paljud toitumisspetsialistid valida semidestanada piima, kuid seni, kuni nende päevane tarbimine ei ole kõrge, arvestades, et lehmapiim on eriti küllastunud rasvhapete poolest ja nende päevane panus peab olema alla 10% sissemaksest iga päev rasva.
Kui lõssipulber on oma madala kalorisisalduse ja peaaegu null rasva tarbimise tõttu soovitatav, siis on need inimesed, kes järgivad kehakaalu langust või kannatavad teatud tüüpi südame-veresoonkonna probleeme.
Töödeldud toitainete sisaldus valkudes, mineraalides ja vitamiinides on praktiliselt identsed kolme analüüsitud piimatüübi puhul, mistõttu see muutub ainult rasvasisalduse ja seega ka kalorite poolest. Nagu näete allpool:
| Koostis 100 ml kohta | Terve piim | Poolkoore piim | Lõss |
| Energia väärtus | 264 kJ / 63 Kcal | 190 kJ / 45 Kcal | 142 kJ / 33 Kcal |
| Rasv | 3,6 g | 1,6 g | 0,2 g |
| - millest küllastunud | 2,5 g | 1,1 g | 0,1 g |
| Süsivesikud | 4,7 g | 4,7 g | 4,8 g |
| - millest suhkrud | 4,7 g | 4,7 g | 4,8 g |
| Valgud | 3,0 g | 3,0 g | 3,1 g |
| Kaltsium | 110 mg | 110 mg | 110 mg |
Pildid | Istockphoto See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadDieet Dieet Piim
