Miks on mahla asemel parem süüa terveid apelsine
Igal hommikul täidab ta alati sama rituaali: ta võtab puuviljakaussist kaks või kolm värsket apelsinit, osaliselt pooleks ja pigistab need tsitrusviljade mahlapressis, et saada kogu oma mahl. Seejärel eemaldage juusturisse jäänud tselluloosi- ja valkjas nahk ettevaatlikult, pingutage seda ja serveerige suurel klaasil oma apelsinimahla. Prügikasti viskab koor, see valge nahk ja apelsini pulp.
See on peaaegu tõenäoliselt harjumus, mis toimub igal hommikul paljudes kodudes kodumaal, eriti ja eriti talvekuudel, kui oranž ta on just tema parimal ajal. Tegelikult on paljude inimeste jaoks tavaline, et apelsinimahl muutub nende hommikusöögi osaks, millele on lisatud tass kohvi.
Olgu nii, nagu see on, ei ole kahtlust, et selle tarbimine suureneb ka sel aastaajal, sest teoorias aitab see suurendada meie kaitsevõimet ja on kasulik nohu ja gripi ennetamisel.
Kuigi see on tõsi, nagu me kordagi mainisime, et apelsinid ei aita vältida või ravida külmetust või grippi, aitavad nad tugevdada meie immuunsüsteemi tänu oma C-vitamiini ja kaaliumi suurele sisaldusele, nii et et selle tarbimise soovitatakse vähendada haigestumise ohtu nende ühiste tingimuste tõttu selle aasta jooksul.
Kuid Üha enam toitumisspetsialiste, kes on puuviljamahlade vastueriti pakendatud, need, mida me tavaliselt supermarketist leiame. Teisisõnu: kaitsta tervete viljade tarbimist mahla või puuvilja kujul, mis ületab nende tarbimist.
Põhjused on üsna erinevad (mida me liigume selle märkuse ulatuses edasi), kuid on üks väga oluline ja me ei tohiks kunagi alahinnata: toiteväärtused, mida kogu oranž annab meile, ei ole samad, mis see, mida see annab mahlas, nagu toidu kogus, mida me tarbime, ei ole identsed.
Millised on peamised erinevused kogu apelsini ja mahla kujul
Me sööme rohkem mahla kui tervikut
On ilmne, et kogus, mida me süüa, kui me võtame terveid puuvilju loomulikult või mahlas, ei ole ühesugune, sest klaasi valmistamiseks vajame vähemalt 2 puuvilja tükki (ja mõnikord on võimalik, et me jääme).
Apelsinimahla puhul peame meeles pidama, et keskmine oranž kaalub umbes 200 grammi, millest 50 on osa kestast. See tähendab, et nendest 200 grammist söödavast grammist on ainult 150 grammi. Kuid selleks, et saada klaasi mahla 250 milliliitrit, on vaja vähemalt 2 apelsinit ja pool.
Seega, võttes puuvilja mahla kujul, sööme rohkem toitu, kuid eriti suhkrute vormis ja väiksema kogusega kiudaineid kui siis, kui me neid tervelt tarbiksime.
Vähem kiudaineid ja seega vähem küllastavat energiat
Enamik kiududest, mis leidub puuviljaosas, asub peamiselt nahas ja selle viljalihas. Oranži puhul leidub ka osa sellest kiust naha ja tselluloosi vahelisel õhukesel nahal. Siiski, kui valmistame seda mahla kujul, on ilmne, et tselluloos ja enamus sellest valgest nahast eemaldatakse ja neid ei tarbita.
Seetõttu, apelsinimahl kaotab enamiku kiust, mis annab meile kogu apelsini. Tegelikult, kui värske ja looduslik oranž annab meile umbes 2,4 grammi kiudaineid 100 grammi kohta, siis kui me võtame seda mahla, annab see meile ainult 0,1 grammi. Ja kui lisaks sellele kaldume apelsinimahla pingutama, on tulemuseks veelgi hullem: see praktiliselt ei sisalda kiudaineid, kõrvaldades selle täielikult.
See tähendab mitte ainult seda, et me praktiliselt ei tarbi kiudaineid, vaid seda apelsinimahla küllastav jõud on palju väiksem kui see, kui me seda tarbime. Seepärast ei aita meil meie söögiisu halvendada ega edasi lükata, nii et me sööme rohkem toitu.
Suhkurite suurem imendumine
Mõni aeg tagasi soovitas Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) võtta kogu puuvilja ja loomulikult vähendada puuviljamahlade tarbimist, eriti laste seas.
Põhjus on üsna lihtne: kiud, mida leiame terve puuviljaosas, aitab selles sisalduvaid suhkruid imenduda aeglasemalt. Siiski, kui me valime klaasi puuviljamahla, imenduvad selle suhkrud kiiremini.
Mõjud on samuti üsna ilmsed, kuna mahl on madalama küllastusvõimega ja põhjustab lisaks veresuhkru taseme järsu tõusu. Sel põhjusel pakendatud või looduslikud puuviljamahlad on tihedalt seotud ülekaalulisuse ja rasvumise suurenemisega et meie elanikkond kannatab täna.
Kõiki näidatud asjaolusid arvestades on järeldus ilmselgem: visake meie apelsinimahla hommikusöök ja asendage see kogu apelsinide tarbimisega. Nad on võrdselt maitsvad, toitlikumad ja ennekõike palju tervislikumad. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.
