Kristalliseeritud mesi: Mida teha, kui mesi muutub kõvaks ja granuleerub
Ei ole kahtlust, et mesi See on üks parimaid toiduaineid, mida tuntakse, sest see pakub palju omadusi nii nahale kui ka kehale üldiselt. Pehme tekstuuriga, see on tavaliselt viskoosne ja vedelik, see levib viiludele ja muudele koostisosadele.
Kuid aja möödudes muutub mesi kõvaks ja moodustab kristalle. See on loomulik protsess, kuigi erinevalt teistest toodetest, nagu vein, on värskus mee kvaliteedi põhiline kvaliteet. Optimaalsetest omadustest rääkides võetakse arvesse küpsust, füüsiliste lisandite ja jääkide puudumist ning selle tekstuuri.
Mett oma koostise järgi, milles on rohkem kui 2/3 suhkruid ja vähem kui 20% vett, kaldub kristalliseeruma, tahkestuma või magustama. Kui nad on kristalliseerunud, säilitavad nad looduslikud aroomid ja maitsed. Seega on oluline märkida, et erinevalt sellest, mida te arvate, kui mee kristalliseerub, ei muutu see maitse ega halvene ega kaota oma kasulikke omadusi.
Miks kristalliseerub?
Mesi saab kõvaks ja kristalliseerub sõltuvalt paljudest teguritest. Üleküllastunud lahusena kipub glükoos lahusest välja sadestuma ja lahus muutub stabiilsemaks üleküllastunud olekuks. See tähendab, et see sõltub glükoosist ja mesi niiskustasemest ning väljast või sellest, kus seda säilitatakse.
Mesi kristalliseerimist selgitavad muud tingimused, näiteks ladustamine, temperatuur, niiskus ja mahuti kuju, materjal ja tüüp.
Kuidas mee vedelasse olekusse tagasi tuua
Me saame teha palju asju, nii et mee muutub raskeks muutudes vedelikuks. Näiteks liigutage see plastpudelist klaaspudelisse. Plastmahutid ei kanna soojust selle sisemusse ja see ei hoia vedelikku korralikult, see tähendab, et see kristalliseerub kiiresti.
Teine võimalus sujuva tekstuuri taastamiseks on viia see ahju nii, et pudel kuumeneks ja mõne minuti pärast on see taas vedelik. Saame seda ka veevannile kuumutada. Protsess on sarnane, sest pudelit kuumutatakse paellas aeglase ja õrna tulega.
Me saame ka mesi pehmendada, kui see on raske tänu mikrolaineahjule. See on mõnevõrra lihtsam ja me ei pea tuld valgustama. Asetage mesi mikrolaineahju, paksuse klaasmahutisse, seejärel kuumutatakse täisvõimsusel ja sulatage seejärel. Selle hoidmiseks sellises vedelas olekus ei ole alati lihtne, kuid üks võimalus on seda hoida toatemperatuuril.
Säilitage mett nii, et see ei satuks
Vedela oleku säilitamiseks tuleb mett ladustada sobivas mahutis, paremas klaasis ja hoida seda alati värskes ja kuivas kohas. Kui temperatuur on sama ruumi sees, siis võib mesi kaotada oma maitse ja muutuda kõvaks. Parem on külmkapis ja ahjus eemal olla.
Me peame tagama, et purki ei jäta lahti, kui me meedet hoiame. See peab olema hästi kaetud.
Samamoodi nagu seda hoida vedelikus, on parem, kui see ei puutuks kokku loomuliku valgusega. Mitte mingil juhul me ei pane seda aknalauale. Kui me tahame mee pikemas perspektiivis ladustada, siis saame selle külmutada. See on selge eelis, sest sügavkülmas hoitakse mett mitu aastat. See ei ole vedelik, kuid me saame selle ahju või mikrolaineahju paigutada, et see ei oleks raske. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadMagusained
