Alicante nugat: kõva mandli nugati päritolu ja algne retsept

Ei ole kahtlust, et jõulud saavad rõõmsalt imeliseks ajaks nautida mõõdukalt erinevaid tüüpilisi jõulude maiustusi, mille hulgas on palju, kellel on väga suur traditsioon, mille päritolu ulatub isegi paljudele Sajandeid

Tegelikult võisime peaaegu öelda, et igal riigil on oma traditsioonilised jõulud maiustused, nii et sõltuvalt riigist, kus me oleme, saame nautida mitmeid magustoidusid.

Nii on näiteks Hispaanias, kus on tavapärane traditsiooniline ja imeline torne. Ja mis on just kõige populaarsem ja klassikaline? Kahtlemata eristuvad kaks paljudest teistest kõrgemal (kuigi tänapäeval jõuame jõulude turgudel laia nugati igale maitsele): tuntud kui Nugat Jijonast ja peen Alicante nugat.

Mis on Alicante nugati päritolu?

Ühest küljest tuleks nugati päritolu leida ümber 16. sajandi, kus on ajaloolisi tõendeid selle kohta, et juba sel ajal oli araablaste poolt Sweetona linnas (praegu Jijona) tutvustatud magus.

Kuid selle konkreetse päritolu kohta on selles palju kahtlusi. Näiteks viitavad mõned ajaloolased, et selle päritolu oli tõenäoliselt araablaste poolt välja pakutud konkurss, mille eesmärk oli leida toitev toit, mida hoiti optimaalsetes tarbimistingimustes pika viibimise ajal ja mis omakorda oli kergesti transporditav erinevad araabia armeed ilma mürgistuseta.

Teised ajaloolased aga näitavad, et nugat on pärit Barcelona kunstniku Turró käest, kes valmistas toitu toorainega, mis oli aja jooksul jäänud, et seda tarbida aegade ajal.

Alicante nugati retsept. Õpi seda kodus tegema

Nagu allpool näeme, on tõde, et Alicante nugati retsept Seda on väga lihtne jälgida ja täpsustada. Kas sa rõõmustad? Järgmisena räägime teile, milliseid koostisosi vajate, ja samme, mida järgida, et see kodus kergesti teha.

Peamised koostisosad (4 inimesele):

650 g. röstitud mandlitest
200 g. suhkrut
350 g. mesi
2 munavalget
1 pakki plaate
3 spl vett
4 tilka aniisi

Turbón de alicante'i sammud:

Valige kastrul või pajaroog ja tehke suhkruga ja veega siirup kõva kuuli, piisava konsistentsiga.
Vahepeal soojendage mett teises kastrulis. Kui olete märganud, et see on vedelik, ühendage see siirupiga, töötades seda puust spaatliga. Nüüd pane see tulekahju, et teha see karamelliks valmis.
Beat munavalged kuni jäigad.
Nüüd asetage lõhestatud mandlid, valged lumepunkti ja aniisi siirupiga.
Töötage spaatliga, kuni see on ühendatud.
Keerake põhjas olevate vahvlite abil vormidesse. Jah, nende all pane valge raamat.
Nüüd sile ja asetage teine vahvel, asetage seejärel puidust lauale, millel on mõningane kaal, hoides seda nii mõneks päevaks.

Teine maitsev Alicante nugati retsept

Nagu võite ette kujutada, on Alicante nugati valmistamisel erinevaid võimalusi. Kui te ei meeldinud eelmisele versioonile väga palju, pakume teistsugust võimalust, mida sa kindlasti armastad, sest see on midagi lihtsamat.

Koostisosad:

820 gr. mandlid
1 kg. mesi
250 gr. suhkrut
2 munavalget

Alicante turrón väljatöötamine:

Pange mee kastrulisse ja kuumutage seda vähemalt 40 minuti jooksul madalal kuumusel. On vaja, et soojuse tagajärjel mesi tekitatud vesi auruks.
Lülitage soojus välja ja lisage nüüd suhkur mee kastmesse ja segage hästi spaatliga või puust lusikaga, kuni see on hästi segunenud. Broneeri see
Eraldage munakollased valgedelt ja pekske munavalged.
Lisage pekstud munavalgud eelmisele segule ja peksid kõik hästi, kuni need on segatud.
Kui sa ostid röstitud mandlid, peate selle sammu vahele jätma. Vastasel juhul ja kui ostsite need toores, on vaja neid kõigepealt röstida. Selleks pange need pannile ja pesta hästi, kuni nad on pimedad (kuid ilma põletuseta).
Lisage röstitud mandlid eelmisele segule ja segage kõik hästi, kuni vormid ühtlaseks.
Lõpuks katke küpsetuspaberiga hallitust, kuhu kavatsete nugati reserveerida, ja vala sellele nugati segu, levitades selle hästi. Lõpuks lase paar tundi jahtuda.

Mis on väga lihtne? Pärast neid samme saate teha traditsioonilise Alicante nugati, et üllatuseks oma külalisi kodus nende jõulupühade ajal. Oh, ja rõõmsad jõulud! TeemadJõulud Jõulud Retseptid