Mullet: kasu ja omadused
Kuigi tema nimi võib lõhe meelde tuletada, on tõsi, et mullet algselt on tal temaga vähe pistmist. See on kala, mis kuulub Mulidide (Peciformes) perekonda. Seal on kaks kergesti identifitseeritavat liiki: punane nuhk või Mullus surmuletus, ja punane nuhk või Mullus barbatus.
Punane mullet elab eriti Atlandi ookeani ja Vahemere vetes. Kui nende nimed näitavad, samas kui punane mullet leidub kivimullades rohkem kui 100 meetri sügavusel, leitakse punane mullet peamiselt muda ja liiva põhjas.
Hooaja parimate kuude poolest paistavad silma oktoobris, novembris ja detsembris, kuigi seda on võimalik leida peaaegu aastaringselt kalatööstuses ja turgudel.
Punase mulleti toiteväärtused
The mullet See on a poolrasvane kalaSee tähendab, et teatavatel aegadel muudab ta rasvane sisaldus siniseks kalaks, samal ajal kui see on valge kala.
Tegelikult näeme reeglina suuremat tõenäosust, et valge kala on sinine, sest nende rasvasisaldus on tegelikult väga madal: 100 grammi punast mulletit pakuvad vaid 3,5 grammi rasva ja peaaegu 90 kalorit. Nendest rasvadest on võimalik esile tuua monoküllastumata ja polüküllastumata rasvade olemasolu.
Toiteväärtuse poolest leiame huvitava koguse kõrge bioloogilise väärtusega valke, mis tähendab, et see annab enamiku essentsiaalsetest aminohapetest. Samuti pakub see vitamiine (eriti B-rühma, nagu B1, B2 ja B3) ja mineraale (nt rauda, fosforit, magneesiumi, joodi ja kaaliumi).
Mulleti eelised
Kuigi oleme pigem silmitsi poolrasvaste kaladega - rohkem kui valge või lahja kala - on tõsi, et selle rasvasisaldus on nii madal, et see muutub lisaks madala rasvasisaldusega dieedile ideaalseks toiduks tasakaalustatud toitumises. ja hüpokaloriaalsed, mis püüavad kaotada kehakaalu ja kaalukaotust. Nende toiteväärtuse tõttu on nad väga hea võimalus noorimate toitumises.
Vitamiinide sisaldusest võime rõhutada eelkõige eeliseid, mida järgnevad need meid:
- B1-vitamiin: vaimse aktiivsuse ja närvisüsteemi nõuetekohase toimimise seisukohalt oluline. Abi mälu ja kontsentratsiooni kadumise korral ning see on oluline süsivesikute seedimise ja kasvu seisukohalt.
- B2-vitamiin: naha ja limaskestade tervise seisukohalt oluline, sekkub erinevatesse ensüümprotsessidesse.
- B3-vitamiin: oluline proteiinide, süsivesikute ja rasvade (makroelementide) kasutamisel. Osaleb glükogeeni sünteesil ja suguhormoonide tootmisel.
Oma kõrge mineraalainete sisalduse osas saame esile tõsta:
- Raud: vajalik hemoglobiini moodustumiseks, takistab rauapuuduse aneemia tekkimist.
- Fosfor: osaleb energia saamise protsessides, esineb eelkõige hammastes ja luudes.
- Magneesium: aitab parandada meie keha loomulikku immuunsust, on kasulik lihastele, sooledele ja närvidele.
- Kaalium: on vajalik närvisüsteemi ja lihasaktiivsuse jaoks.
Pildid | jlastras See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadKala toit
