Süsivesikute, rasvade, valkude ja peamiste allikate vajadused
Iga päev vajame head tervist nautides õigesti toitu. See on nii, sest meie kehal on terve rida toitumisvajadused mis on seotud rasvad või lipiidid, valke ja süsivesikuid et me peame tarbima iga päev.
Selles aspektis sisaldavad toiduained orgaanilisi elemente (nagu lipiidid või rasvad, süsivesikud ja süsivesikud, vitamiinid, valgud ja mineraalsoolad) ning vett ja isegi kiudaineid, mis on kehale kindlasti vajalikud.
Sel põhjusel peaks meie igapäevane toit sisaldama kuni 50-55% süsivesikuid või süsivesikuid, 25–30% rasva ning 12–15% valke.
Süsivesikud ja süsivesikud
Nagu me mainisime, peaks meie igapäevane toit sisaldama kuni 50-55% süsivesikuid ja süsivesikuid, mis on meie keha kõige olulisem toitaine.
Seda seetõttu, et süsivesikud imenduvad glükoosi kujul ja meie rakud sõltuvad sellest, et nad toimiksid nõuetekohaselt.
Süsivesikute puhul neelatakse neid polüsahhariididest, eriti taimsest tärklisest.
Loomulikult peame eristama lihtsaid süsivesikuid ja keerulisi süsivesikuid:
- Lihtsad süsivesikud:Need on süsivesikud, mida meie keha imendub soolestikus väga kiiresti ja mida kasutatakse peamiselt energiana.
- Keerulised süsivesikud:Need on süsivesikud, mille imendumine on meie kehas aeglasem. Sel viisil vabaneb suhkur veres aeglasemalt, mis aitab tekitada suuremat täiuslikkuse tunnet pikema aja jooksul.
Kust neid leida?Järgmised toiduained on kõrge süsivesikute (või süsivesikute) sisaldusega: terved terad, nisu ja maisijahu, täispiimast röst, rukkileib, riis, kaer, pasta, keedetud kartulid, herned, kikerherned, läätsed, oad ja terad. soja.
Rasvad või lipiidid
Nad peavad moodustama 25–30% meie igapäevastest toitudest ja nad kalduvad andma väga kalorite energiat, kuigi olulised, kuna nad sekkuvad nende vitamiinide imendumisse, mida nimetatakse rasva lahustuvaks.
Sellisel juhul on kahte tüüpi rasvu, mis on jagatud taimseteks rasvadeks (mida me peame võtma, kuid mõõdukalt, sest nende kaudu metaboliseerime rasvlahustuvad vitamiinid ja kogunevad rasvad) ja loomsed rasvad (mis on esimene et me peame näiteks toitumisest kõrvaldama, kui me tahame seda kontrollida kõrge kolesteroolitase).
Aga see ei ole väärt mingit rasva. Soovitatav on valida eriti tervislikumate rasvade puhul, nagu näiteks omega-3 ja omega-6 rasvhapete puhul. Neid peetakse headeks rasvadeks.
Kust neid leida? Toiduainetes leidub tervislikke rasvu, nagu sinine kala (lõhe, sardiinid, tuun, bonito ja heeringas), oliivi- ja päevalilleõli, kõrvits ja seesami seemned, kašupähklid, mandlid, kreeka pähklid, avokaado ja lahja liha.
Ja kust leida halvad rasvad? Toiduainetes, nagu punased liha ja vorstid, või, täispiim ja derivaadid (täispiim), šokolaad, kondiitritooted ja eeltöödeldud tooted, ei ole nii tervislikke rasvu.
Valgud
Need on vajalikud ja olulised keha erinevate kudede moodustamiseks ja taastamiseks. Loomulikult, kui me seda tehakse, transformeeritakse need aminohapeteks, mida mõned neist nimetatakse essentsiaalsed aminohapped, sest meie keha ei saa neid toota ja vastutavad hormoonide, antikehade ja ensüümide energia ja koostise eest.
Seega, kui toit annab enamiku olulistest aminohapetest, on öeldud, et see sisaldab kõrge bioloogilise väärtusega (või hea kvaliteediga) valke.
Kust neid leida?Me võime eristada kõrge valgusisaldusega toiduaineid ja kõrge valgusisaldusega toiduaineid. Pange tähele:
- Loomset valku sisaldavad toidud:Kanaliha, veiseliha, juust, lõhe, kala, muna, jogurt ja piim.
- Taimset valku sisaldavad toidud:Soja, quinoa, tatar, hirss, läätsed, oad, tofu, herned ja keedetud riis.
Parim viis anda meie kehale valke on kombineerida taimsed valgud loomsete valkudega. Näiteks: grillitud rinna serveerimine koos läätsede või keedetud oadega. Või veiselihaga serveeritud serva (hautatud tüüpi).
Pildid | Istockphoto See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadToit
