Venezuela hallacase retsept: keedetud jõulupaketid (hallaca caraqueña)

Venezuela See on üks neist Ladina-Ameerika riikidest, mis pakub meile eksootilist ja maitsvat gastronoomiat, mida tuleb elus proovida. Eriti nüüd, kui me oleme täielikult Jõulud ja me püüame oma külalisi veidi roogadega üllatada Nad on teie maitse poolest maitsvad.

See on koht, kus Venezuela hallaca, väga tavaline roog nii selles riigis kui ka mõnedes Colombia linnades Cúcuta ja Barranquilla. Tavaliselt tuntakse seda ka kui caraca.

Hallaka koosneb põhiliselt a kook, mis on pakitud maisi tainaga, mis sees on täidisega sealiha ja kana millele on lisatud ka oliivid ja kapparid. Kõik pakitud banaanilehed.

Venezuela hallaca päritolu ei ole teada. Kuigi paljud põlvkonnalt põlvkonnale edastatud kuuldused tagavad, et see roog pärineb terminite "seal" (mis viitab otse teistest riikidest toodetud koostisosadele) ja "siin" liitumisest (seekord nimetades tainast, mis on valmistatud Venezuelas väga tavaline hobune).

Ühel või teisel viisil oli selle retsepti maksimaalne eksponent hispaania koloniseerimisel XV-XVI sajandil, kus indiaanlased valmistasid hallakad leidude ja banaanilehtedega. Kas sa tahad õppida, kuidas neid täna ette valmistada? Noh, sul ei ole muud valikut, kui pöörata suurt tähelepanu järgmistele ridadele.

Venezuela hallacase retsept

Venezuela hallakade koostisained:

TÄITMINE

  • 1 kg vasikaliha hakitud liha
  • 1 kg tükeldatud kanaliha
  • 1 kg sealiha hakitud liha
  • 500 grammi purustatud tomatit
  • 250 grammi punast pipart lõigatakse julienne
  • 250 grammi hakitud sibul
  • 250 grammi tükeldatud küüslauk
  • 150 grammi kapparit
  • 150 grammi oliive
  • 1 kg punast pipart lõigatakse juliennis
  • 1 tass maisihu
  • Soola
  • Pepper
  • Oliiviõli

MASS

  • 50 lehed banaani nahast
  • 1 rulli rull
  • 2 pakendit maisijahu
  • 3 tassi kana puljongit
  • 2 tassi vett
  • Soola
  • Sealiha

Venezuela hallakade ettevalmistamine:

  1. Alustame kõigepealt haudest. Selleks lisage lihatükid, mis on lõigatud suuresse pottidesse, mida me sibula ja küüslauguga koos pisut oliiviõli saitsutame. Seejärel lisage peenestatud paprika purustatud tomatile. Me maitseme oma maitse. Umbes viie minuti pärast lisada kaks supilusikatäit maisijahu koos tassi kana puljongiga. Me eemaldame kõike supilusikatäie puidu abil ja laseme sel süüa 40 minutit väga madalal kuumusel.
  2. Teisest küljest saame ka hallakade massid teha. Selleks valage ülejäänud maisijahu suuresse kaussi. Seejärel lisage tassi seapekki, millele lisame veidi soola. Lisage kaks tassi kanaliha ja seejärel sõtke kõik oma kätega, kuni saame sileda tekstuuri.
  3. Nüüd valmistame ette hallakade ehitamiseks. Selleks võtame banaanilehed, et eemaldada osa nende paksudest veenidest. Me pesta neid hästi, kuivatame ja asetame puidust lauale. Lisame massi, mille oleme saanud teises punktis, millega me hoolikalt loome ümmargused kujundid. Seejärel lisage kapparid ja oliivid ning seejärel lisage esimesest punktist hautatud hautik.
  4. Lõpuks sulgeme hallakad selle kõige laiemast osast, luues otsadest sissepoole klapi. Me mähkime selle teise lehega pooleks, kuni kõik koostisosad on "ohutud" ja me sidume need wick rolliga.

Kui nad on valmis, tutvustame neid ühe tunni jooksul keevas vees. Me eemaldame need ja tühjendame need vähe köögipaberiga. Ja seda nautida on öeldud! TeemadJõulud Jõulud Retseptid

Dania Díaz vuelve a hacer magia por Venezuela | Especial Nochevieja | Got Talent España 2018 (Mai 2020)