Gofio nougat: 2 Kanaari saarte jõuluvalikut
Kui Kanaari saartel on väga iseloomulik toit, mis lisaks maitsele muutub väga toitevaks võimaluseks, siis gofio paistab silma ilma kahtluseta, et see on üks tähtsamaid. See on põlisrahvaste peamine toit, kes elas neid ilusaid saari juba sajandeid tagasi, moodustades seega autentse hispaania-eelse toidu, eriti berberi päritolu.
Nagu te ilmselt teate, koosneb see põhimõtteliselt imelisest röstitud teraviljajahust valmistatud toit, mis koosneb tavaliselt hirssist või nisust, mis seisneb selles, et on midagi sellist röstitud ja jahvatatud teraviljade segud üldiselt kivi. 
Kuigi seda tarbitakse traditsiooniliselt piimaga või lisatakse teise koostisosana hautistes, puljongites ja püree- des, võib see olla ka ideaalne valik magustoidud gofio'ga. Hea näide on traditsiooniline gofio mousse, mis on Kanaari saartel tohutult populaarne.
Sellel korral pakume jõulude jaoks kahte ideaalset retsepti, mis on täiesti erinevad, kuid mis rõõmustavad paljusid meie lugejaid Kanaari saartel ja miks mitte, ka neid, kes loevad meid mujalt maailmast, kuid nautida selle konkreetse ja maitsev looduslik toit: peen gofio nougat. Kas sa julged neid meie jõulude ette valmistada?
2 retseptit Kanaari saarte gofio nugatist
Iga nugati valmistamiseks kulub umbes 1 tund ja need lõpevad kokku umbes 6 tundi.
Gofio nougat
Koostisosad:
- 100 g gofio de millo
- 75 g mett
- 125 gr jahvatatud mandleid
- 50 gr suhkrut
Kuidas teha gofio nougat:
- Kõigepealt jätkame gofio röstimist natuke. Selleks peame tule peale panema mittekleepuva pannil ja segades pisut veidi gofio. Kui see on täielikult röstitud, eemaldage see soojusest ja laske sellel veidi jahtuda.
- Samal ajal pange suhkur tulele pannile ja lase tal karamellida.
- Kui suhkur omandab karamellkonstruktsiooni, lisage jahvatatud mandlid ja segage mõni minut.
- Pange küpsetuspaber sellesse vormi, mille olete selle nugati valmistamiseks valinud (pidage meeles, et saate kasutada ristkülikukujulist silikoonist vormi või pool lihtsat piimakivi).
- Vala mandli- ja karamelli segu küpsetuspaberile ja jahutada veidi.
- Kui on külm, lisage gofio ja mesi ja lõpuks kõike segades, et see oleks hästi integreeritud.
- Pange tainas uude vormi, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga, tasandage kogu pind, katke rohkem ahju paberiga ja hoidke külmkapis nii, et see saaks mõne tunni jooksul soovitud kuju.
- Valmis! Kui soovite seda teenida, võite lisada gofio pealt.
Nugat koos gofio, mee, mandlite ja šokolaadiga
Koostisosad:
- 125 gr hakitud mandleid (jahvatamata)
- 100 gr röstitud hirssgofio
- 100 g mett
- 75 g suhkrut
- 100 gr šokolaadiga
Kuidas teha gofio, mee ja mandlite nugat:
- Pange suhkur kastrulisse ja kuumutage tules, kuni see saab karamelli tekstuuri. Lihtsalt sel hetkel purusta hakitud mandlid ja segage puust lusikaga.
- Pane mõnele köögivilja- või ahjupaberile ja laske tainas veidi jahtuda.
- Pange see karamelli ja mandli segu suuresse kaussi ja lisage röstitud hirssgofio ja mesi. Keeda oma käega kuni graanulite moodustumiseni.
- Jätke küpsetuspaberiga ristkülikukujuline silikoonvorm või pooleks lõigatud piimaplaat ja pane gofio nougati tainas, võrdleme seda hästi ja jättes pinna siledaks.
- Katke külmkapis mõne tunni jooksul rohkem paberit, kaant ja reservi.
- Kui nugat on jahtunud ja on soovitud kuju, on aeg šokolaadi sulamiseks. Selleks asetage kate šokolaadile kastrulisse ja kuumutage madalal kuumusel, segades alati puust lusikaga, et vältida kastruli kleepumist.
- Kui šokolaad on valmis, eemaldage nugat külmikust, eemaldage see ettevaatlikult ja lisage peal olev sulatatud šokolaad.
- Valmis! Serveeri seda kena punase plaadiga ja naudi seda.
