Näpunäiteid värske kala ostmisel ja selle äratundmisel

Kala on üks tervislikumaid ja tähtsamaid toite meie toitumises, tervislik ja tasakaalustatud toitumine peab kala olema vähemalt kaks või kolm korda nädalas.

Toit on täis toitaineid ja eeliseid meie kehale, selle kalorite tarbimine on madal, see on hea valgusallikas, rasvlahustuvad ja vees lahustuvad vitamiinid, mineraalid ja essentsiaalsed aminohapped, mis esinevad eriti sinise kala puhul. halva kolesterooli vältimiseks ja meie südame-veresoonkonna tervise kaitsmiseks.

Kalade erinevate toitainete hulgas võib mainida ka nende olemasolu kvaliteetseid valke (Lüsiin, metioniin, tsüsteiin, treoniin ja trüptofaan). Teisest küljest on see väga rikas tervislikud rasvad, kuigi kalade rasvasisaldus varieerub sõltuvalt valge, poolsinisest või sinikala liigist.

Näiteks valged kalad moodustavad 3% rasva ja vähem rasva kala vahemikus 3% kuni 5% rasva ja rasva kala vahemikus 5% kuni 15%, muutudes seega kõrgeima sisalduse ja rasvasisaldusega sordiks.

Teisalt pakub see ka vitamiine, mille hulgas võib nimetada A-, B1-, B2-, B3-, B12-, D- ja E-vitamiini ja mineraalide olemasolu, rõhutades kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, joodi, raua, tsingi ja magneesiumi osakaalu.

Nagu me varem ütlesime, on kala ostmisel oluline vaadata mitmeid vihjeid või üksikasju, mis aitavad meil tõeliselt värsket kala eristada.

Nõuanded värske kala äratundmiseks

Ideaalis peaks meil olema usaldusväärne kalaturg, kus me teame, et meile müüdud kalad on värsked ja ennekõike teada, millised nädalapäevad kala kalaturule saabub, et seda osta.

Perekonna vanemate nõustamine on alati meile ja kindlasti rohkem kui ühele meist ja rohkem kui ühel korral oleme kuulnud selliseid nõuandeid, kui pidime kala turule minema:

"Vaata kalade silmi, et avastada nende värskust, nad ei tohi olla uppunud ega heledad."

Lisaks nendele tarkadele nõuandele peame arvestama:

  • Näituseplaadid Kui kala asub, peaks see olema kaldasendis, kaetud jääga ja kala peal, et värskena hoida.
  • Kala ei tohi kunagi päikese käes kokku puutuda.

Kala välimuse osas vaatame:

  • Silmad: Nad peaksid olema mahukad, läikivad ja põlevad.
  • Sisikond: Neil peaks olema hea värvus, roosakas toon, läikiv nahk, tumedad sääred ei ole värskuse märk.
  • Lõhn: See on üks sümptomeid, mis meid varem värskusest hoiatab, see peab andma meile mere lõhna.
  • Kala liha: Peame paluma, et kalamüüja suruks kala liha oma sõrmega, kala liha peab olema kindel ilma sõrme rõhu alla vajumata või jalajälje tähistamiseks.
  • Kaalud neid ei tohiks kergesti eemaldada.
  • Okkad Nad peavad liha külge liimitud olema.

Neid nõuandeid järgides me kahtlemata teame, kuidas tunnustada värsket kala ja nagu me juba varem ütlesime, on see toit, mida ei saa tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest puudu.

See on ka laste kasvatamisel oluline toit, mistõttu peame seda lastele pakkuma 2 või 3 korda nädalas.

Mõnedel lastel on kala süüa raske, vanemate ülesanne on teha oma kujutlusvõimet veidi ja valmistada retsepte lastele atraktiivsete või lõbusate kaladega. süüa, mida nad näevad.

Üks võimalus kala valmistamiseks, et paremini ära kasutada selle omadusi ja saada kasu kõigist selle toitainetest, on grillida mõne tilga neitsioliiviõli, valmistada see ahjus või lihtsalt keeta. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.

Calling All Cars: The General Kills at Dawn / The Shanghai Jester / Sands of the Desert (Mai 2020)