Kibe või puhas kakao: miks see on nii terve ja kasulik
The kakao See on hea, tervislik ja rikkalik toit. See annab šokolaadile kõikidele meeldiva magusa, mis on kondiitritoodetes maksimaalse eksponendiga ja kellel on suur ja väike. Siiski ei ole kõik kakaotüübid samad, mõru või puhas kakao on kõige tervislikum kõigi suurte toitainete saamiseks.
Aga kas me tõesti teame, mida peetakse puhtaks kakaaks? Käesolevas artiklis liigitame selle kasulikkuse, toiteväärtuse ja selle võtmise.
Mis on puhas kakao? Mis on puhas kakao?
Puhas kakao on Ameerika toidukaup. Seda peetakse puhtaks, mõru- või mustaks, kui see on valmistatud röstitud kakaoubadest, lisamata piima või muid lisaaineid.
Kakao kaunad on kakaopuu viljad, mis on pikliku kujuga ja sisaldavad 30 kuni 40 seemet või oad. Andmetena on oluline märkida, et kilo kakao saamiseks on vaja 300 kuni 600 seemet. Lisaks sellele iseloomustab seda madal suhkrusisaldus. Tuleb märkida, et selle maitse on kibe, sest selle päritolu on niisugune ja muutub suhkru ja muude koostisosade lisamisel ainult magusamaks.
Miks on nii hea teie tervisele
Üldiselt on puhas kakao 510 Kcal / 100 gr; 5,3 g / 100 g valke; 30 g / 100 g rasva, 47 g / 100 g süsivesikuid ja 20 (9,4u) glükeemilist indeksit. Puhta kakao toitumisalaste koostisosade hulgas on oluline märkida, et see pakub rohkem kui 50 erinevat toitainet ja omab olulist antioksüdantvõimsust. P
Kuid on rohkem, sest tal on suur põletikuvastane toime tänu oma kõrgele polüfenoolide sisaldusele (10 kuni 50 mg grammi kohta), mis leidub näiteks ka veinis.
Kakaol on ka teobromiin, kofeiiniga sarnane aine, kuid sellisel juhul ei ole sellel stimuleerivat toimet.
Selle omaduste hulgas on see võimas lihasrelaksant. Kakao rasvhapped on head, lisaks sisaldavad palju kiudaineid, mis sobib hästi seedehäirete reguleerimiseks.
Puhta kakao eelised tervisele
Takistab teatud haigusi
Antioksüdantide sisaldusega aitab kakao mitte ainult vältida vananemist ja vabu radikaale, vaid kannatavad ka teiste südamega seotud haiguste all.
Üldine toitumine
Mineraalide ja vitamiinide, nagu magneesium, mitmekesisusega, toidab meid intensiivselt ja annab meile energiat, mida peame kogu päevaga silmitsi seisma.
Magneesium aitab näiteks lihaseid tugevdada. Tänu kaltsiumile tugevdab see ka luud ja hambad.
Võitlus kaitsemehhanismidega
Sel juhul pakub puhas kakao muu hulgas C-vitamiini, mis kaitseb immuunsüsteemi ja kaitseb meid erinevate tavaliste haiguste eest.
Abi seedehäirete korral
Kiu, puhta või mõru kakao abil on võimalik soolestiku funktsioone reguleerida. Ühelt poolt aitab see organismist eemaldada mürgiseid aineid ja teiselt poolt kaitseb seedesüsteemi. See aitab meil liini hoida.
See muudab meid energiaks ja õnnelikumaks
Kakaol on trüptofaan, aminohape, mis toodab serotoniini, mis on seotud heaolu ja õnne tootmisega. Sellepärast haarab kakao nii palju ja toob see õnne tunne, mida me ihkame. See annab meile ka energiat ja on soovitatav ärevuse, ärrituvuse ja depressiooni seisundite ületamiseks.
Vedelikupeetuse vastu
Kakao seemned on diureetikumid ja aitavad meil eemaldada vedelikke meie kehast. Need on siis soodsad vedelikupeetuse vastu.
Kuivuse vastu
Ilususes toob kakao kaasa ka palju eeliseid. Näiteks kakaovõi ise on huulekaitse, et vältida keha erinevaid osi kuivusest ja äärmuslikest ilmastikutingimustest.
Kakaokreemid on antioksüdandid, mis aeglustavad naha enneaegset vananemist. Lisaks kasutatakse tavaliselt massiivina puhta kakaoõli kasutamist, et lõõgastuda meelt ja keha ning jätta tervislikum ja noorem nahk.
Bibliograafia:
- David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Kakao ja šokolaad inimeste tervise ja haiguste korral. Antioksüdeeritud redokssignaal. 15. november 15; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Saadaval aadressil: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
- Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Kakao polüfenoolid ja südame-veresoonkonna haiguste põletikulised markerid. Toitained 2014 veebruar; 6 (2): 844-880. doi: 10,3390 / nu6020844. Saadaval aadressil: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
- Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Kakao, vererõhk ja vaskulaarne funktsioon. Ees Nutr. 2017; 4: 36. Avaldatud veebis 2017. aasta 2. august. Doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Saadaval aadressil: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
- Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma kakao: selle potentsiaalsete vähivastaste ühendite ekstraheerimise, eraldamise ja biotesti ülevaade. Trop Life Sci Res. 2016 veebruar; 27 (1): 21-42. Saadaval aadressil: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
