Lillkapsas: toitumisalane kasu ja kõik selle omadused
Mis on lillkapsas ja milliseid omadusi see annab?
The lillkapsas on rohttaim, mis kuulub krutsifeeride perekonda kapsas, kuid nende ülemistes lehtedes ja lilledes muutuvad nad valge massiks, kompaktseks ja kõvaks. Seal on umbes 3000 liiki, kuid praegu turustatakse kõige rohkem kolme sorti: valge lillkapsas, roheline lillkapsas ja lillkapsas.
Ja just nende 3000 liigi seas leidub ka mõningaid populaarsemaid ja populaarsemaid sorte, nagu näiteks spargelkapsas, valge kapsas või kapsas, punane kapsas või naeris.
Valge lillkapsa peetakse kõige tavalisemaks. Selle värvus on tingitud asjaolust, et selle kasvatamise ajal on selle ümbritsevad rohelised lehed üksteisega ühendatud, takistades seega päikese sisenemist ja klorofülli teket. Rohelist lillkapsast iseloomustab siiski selle lubamine päikese käes, võimaldades klorofüllil tekkida. Lilla lillkapsas on selle värvuse põhjuseks antotsüaniinide olemasolu, mõned antioksüdantpigmendid, mis kaovad toiduvalmistamise ajal.
Valge lillkapsas on ümmarguse kujuga ja iseloomuliku välimusega, mistõttu on see õisik väga lihtne eristada. See pärineb Vahemere idaosa erinevatest piirkondadest, eriti Väike-Aasiast, Süüriast ja Liibanonist. Kuigi tänapäeval on Hiinast saanud peamine tootja.
On tõsi, et mõnikord võib seda halba lõhna, mida tuleb keetmise ajal eraldada, ja ka selle tagajärgi põhjustada kõhupuhitust (gaase), kuid tõde on see, et see imeline taim on toit, mis See paistab silma väga oluliste hüvede ja omaduste poolest tervisele.
Lillkapsas toitumisalane kasu
Lillkapsas on eriti rikkalik vees, mis muudab selle ideaalseks valikuks kaalulangus toitumise ja depuratiivsete toitumiste puhul, kuna see aitab loomulikult keha puhastada ja takistada või takistada vedelikupeetust.
See paistab silma ka madala süsivesikute ja valkude ning rasvade sisalduse poolest, seega on selle kalorite tarbimine reaalne ja tõeliselt madal. Tegelikult annab 100 grammi lillkapsast vaid 25 kalorit.
Nagu me kommenteerisime, on lillkapsas leiduvate erinevate toiteväärtuste ja eeliste hulgas selle kõrge veesisaldus ja veel väike energiasisaldus, nii et lillkapsas on ideaalne kaalukontrolli toitumine.
See on suurepärane C-vitamiini, kiudainete allikas, foolhapemagneesium, kaaliumi ja kaltsiumining omab ka antioksüdantseid omadusi, mis aitavad vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Sellel on ka diureetilisi omadusi, seega on need vedeliku peetamise korral head, kuna need soodustavad liigsete vedelike kõrvaldamist, samuti on need kasulikud. hüpertensioon.
Lillkapsas toiteväärtused
Siin näidatakse, milline on lillkapsas toiteväärtus iga 100 grammi söödava osa kohta:
| Energia (kcal) | 27,52 |
| Süsivesikud (g) | 2,39 |
| Valgud (g) | 2,44 |
| Rasv (g) | 0,28 |
| Kiud (g) | 2,92 |
| Kolesterool (mg) | 0,00 |
| Vesi (g) | 92,00 |
| Mineraalid | |
| Kaltsium (mg) | 19,26 |
| Raud (mg) | 0,84 |
| Jood (mg) | 5,92 |
| Magneesium (mg) | 15,92 |
| Tsink (mg) | 0,32 |
| Seleen (μg) | 0,93 |
| Naatrium (mg) | 13,00 |
| Kaalium (mg) | 296,00 |
| Fosfor (mg) | 9,10 |
| Vitamiinid | |
| B1-vitamiin (mg) | 0,09 |
| Vitamiin B2 (mg) | 0,09 |
| Vitamiin B6 (mg) | 0,24 |
| B9-vitamiin (μg) | 72,51 |
| C-vitamiin (mg) | 58,77 |
| Karotenoidid (μg) | 42,10 |
| A-vitamiin (μg) | 7,01 |
