Jõulud marquesas: väga kohev traditsiooniline retsept
Mis oleks Jõulud ilma selle kõige tüüpilisemate, traditsiooniliste ja populaarsemate magustoitude ja maiustustega? Need on kahtlemata nende jõulupühade iseloomulikud magusad retseptid, mille retseptid on edasi antud põlvest põlve aastakümneid kuni tänapäevani.
Ja see on, et kuigi igal aastal on jõulude õhtusöögiks ja einestamiseks uus ja üllatav ettepanek ideaalsete maiustuste kohta, pole kahtlust, et traditsioonilised jõulud maiustused jätkuvalt nende osapoolte peategelased. Ei ole magustoidut, mis võistleks mõnede polvoroonide, osa turrón de Jijona või Alicante või populaarse Roscón de Reyes'i vastu. 
The Jõulud marquesas sellest saab veel üks hea näide. Neid iseloomustab olemus spoonilised küpsised kaunistatud peal koos rikkaliku jäätmemahuga, mis need on valmistatud jahvatatud mandlitega.
Erinevalt teistest mõnevõrra sarnastest bizcochitosest, mis võiksid olla muffinite puhul, serveeritakse marquises-või marquesitas-d ruudukujuliste vormide ja madala kõrgusega, mandli maitsega väga pehme ja tohutult kohevaks.
Kui aga mõnel hetkel olete julgustanud neid tegema või mõtlema selle tegemise eest selle jõulude ajal, siis võib-olla olete juba märganud probleemi: leidke ruudukujulised paberivormid, milles nad on keedetud, sest see ei ole nii lihtne leidke need 
Retsept marquesas või jõulumarki
Marquesitase retsept, mille esitame teile sel juhul, annab umbes 13 kuni 16 marquesas'i.
Nende ettevalmistamiseks kulub umbes 15 minutit ja nende valmistamiseks umbes 13 minutit.
Koostisosad:
- 250 g jahvatatud mandleid
- 40 g jahu
- 40 g maisitärklist
- 4 muna
- 110 g valget suhkrut
- 120 g tuhksuhkrut + tuhksuhkrut (peale piserdamiseks)
- Sidrunikoor
- 1 tl keemilist pärmi
Kuidas teha jõulumarkke:
- Kõigepealt jätkame ahju eelkuumutamist temperatuurini 180ºC.
- Peske sidrunit hästi ja hõõruge seda, et saada nahka. Kaussi segage sidruni koor jahvatatud mandlitega ja 120 grammi jäätmemahuga.
- Beat munad kergelt ja lisage need eelmisse kaussi. Lisage ka 110 grammi valget suhkrut ja segage kõik hästi.
- Teises suures kausis sõelutakse jahu pärmi ja maisitärklisega. Seejärel lisage see vähehaaval eelmise kausi segusse. Oluline on segada seda vähehaaval, kuni saadakse paks ja homogeenne mass.
- Asetage ruudukujulised paberikapslid või -vormid küpsetusplaadile ja levitage tainas läbi nende serva.
- Pange plaat ahju ja küpseta 12 või 13 minutit.
- Pärast seda, kui need on valmis, eemaldage need ahjust ja laske neil jahtuda. Lõpuks piserdage rohkelt tuhksuhkrut.
