Fütokemikaalidega rikas toit
The fütokemikaalid need on ained, millel on antioksüdandid ja kaitseväärtused, mida leiame peamiselt taimse päritoluga toiduainetes. Nad koosnevad ainetest, mis ei ole eluks olulised toitained, kuid millel on positiivne mõju tervisele, olles bioloogiliselt aktiivsed.
On erinevaid fütokeemilisi aineid: fenoolid (flavonoidid, antotsüaniinid ja isoflavoonid), lignaanid, terpeenid (karoteenid, beetakaroteenid ja lükopeen) ja tioolid.
Seoses fütokemikaalide kõige olulisemate hüvedega leiame, et need aitavad kaitsta rakkude tervist, blokeerides kantserogeensete ühendite, toksiinide ja mutageenide toimet, soodustades nende kõrvaldamist, takistades nende ainete jõudmist rakkude kriitilised kohtad.
Teisest küljest soodustavad nad südame-veresoonkonna tervist, takistades madala intensiivsusega lipoproteiini rasvade (tuntud kui LDL-kolesterool) oksüdatsiooni, vähendades kolesterooli sünteesi ja kasutamist, mõjutades vererõhku ja koagulatsiooni.
Kust leida phytochemicals
Kui soovite oma toitumises suurendada fütokemikaalidega rikaste toiduainete tarbimist, siis leiate siit:
- Fenoolid: marjad, vaarikad, marjad, õunad, brokkoli, punased ja kollased sibulad, punased viinamarjad, sojaoad ja muud kaunviljad.
- Lignans: kaer, oder, nisukliid ja lina seemned.
- Terpenes: kõrvits, melon, mango, papaia, spinat, brokkoli, tomat, porgand ja greip.
- Tiolid: kapsas, lillkapsas, sibul, porrulauk, brokkoli ja Brüsseli kapsas.
Selles pikka nimekirjas tuleb mainida ka teisi taimseid toite, nagu seened, maitsetaimed ja vürtsid.
Nagu me näeme, leiame enamikus taimse päritoluga toiduainetes fütokemikaalid. Seega, kui me tahame oma tarbimist suurendada, on oluline lisada need igapäevaselt meie dieeti.
Pilt | Martin Cathrae See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.
