Rohelised kartulid ja solaniin
The kartuleid Need on toidud, mida iseloomustab peamiselt üks kõige tarbitavamaid, mitte ainult oma toiteväärtuse poolest, vaid selle suur mitmekülgsus retseptide ja vähem maitsvate toitude huvitava mitmekesisuse väljatöötamise ajal.
Toitumisalast panust käsitlevas osas leiame, et nad on eriti rikkad komplekssete süsivesikute poolest, mistõttu on kasulik toit hoida veresuhkru taset lahes, pakkudes energiat järk-järgult. Kas teadsite, et see on ka rikas C-vitamiiniga? See annab ka kaaliumi, kasulikku mineraalset vererõhu tõrjeks.
Vaadates meie hooajalist toidukalendrit, olenevalt tarbitavast kartulist, leiame selle korraga. Näiteks, kui uue kartuli hooajal on märtsi, aprilli ja mai kuu, leitakse vana kartul eriti oktoobris ja novembris.
Valmistades neid toiduvalmistamiseks, olete kindlasti oma pungades või isegi mõnes kartuli osas leidnud silmatorkava rohelise värvi. See on umbes sonalina- aine, mida kartul valmistab, et kaitsta ennast seente ja putukate eest.
Kuigi see on meie keha jaoks väike ohtlik aine, võib see joobes.
Seega, kuigi on tõsi, et kui kartuleid müüakse, kontrollitakse solaniini taset, sest ettevaatusabinõuna on kõige parem need rohelised alad nende valmistamise ajal kõrvaldada. Kui sa sööd neid väljaspool kodu, siis ei ole soovitatav neid süüa oma nahaga juba keedetud, kui neil on see rohekas toon.
See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.
