Kuidas süüa puuvilju ja köögivilju (ja nõuandeid rohkem süüa)

Kui sa meid mõnda aega loed, siis olete kindlasti märganud, et me oleme paljudel juhtudel rõhutanud, kui tähtis on meie tervise jaoks puuviljad ja köögiviljad. Eriti, sest nad kipuvad olema väga rikkad toidud toitaineidkeha jaoks vajalikud vitamiinid ja mineraalained, nii et igapäevaselt sööme puu- ja köögivilju tervislikumaks ja tervislikumaks (nii kaua kui ma luban koondamist).

Pole asjata, on palju eksperte, kes soovitavad päevas vähemalt 5 portsjonit puu-ja köögivilja, valides näiteks need puuviljad ja köögiviljad, mis meile kõige rohkem meeldib. Aga kuidas tuleks puuvilju ja köögivilju süüa või süüa? Kuidas me saame tagada toitainete õiglase panuse?

Terved ja piisavad juhised puuviljade söömiseks

Üks parimaid võimalusi on vältida puuviljade koorimist, nii et me sööme neid alati nahaga. See on nii, sest enamik nahast on nahal kiudet me leidsime neid ja hea osa toitainetest, mis sisaldavad neid (eriti vitamiine).

Siiski, kui me tahame neid tervelt tarbida - st oma naha ja kõike -, on parem neid eelnevalt puhastada, et eemaldada neis leiduvad mustused, mikroobid, pestitsiidid ja lisandid.

Viidates sellele, kas on parem süüa vilja nahaga või ilma nahata, on tõde see, et nahk on osa puuviljast, mis sisaldab rohkem kiudaineid ja toitaineid. Tegelikult kaotab iga puuvilja hinnanguliselt umbes 50% erinevatest toitainetest.

Loomulikult peame meeles pidama, et see ei ole sama, mis sööb õuna või pirni oma nahaga kui oranž (sel viimasel juhul on selge, et parim on koorida see, et saaksin oma segmente süüa).

Kui me tahame neid süüa, siis parim on küpseta neid kuni nad on nende kohal, kuid ärge jätke neid tulele pikemaks ajaks (kui näeme, et nad on õrnad, eemaldage need, et nad ei kaotaks rohkem toitaineid). See tarbimisvorm on eriti asjakohane, kui kannatab mingi seedetrakti või seedetrakti probleem. Näiteks gastriit, kus röstitud õun See on suurepärane valik.

Teine võimalus vältida paljude toitainete kaotamist on lõigata puuviljad suurtes või keskmise osades, kuid mitte kunagi liiga väikeseks.

Ja kui soovite valida mahlad ja mahlad, pidage meeles seda kuigi nad on värskelt pressitud joogid, ei ole see sama, mis kogu vilja söömine. Vastupidi, te tarbite liigset suhkrut, mida ei kompenseerita kiududega, mida kogu puu liha ja nahk teeb, nii et teil tekib vere glükoosi piigi järsk tõus.

Ja köögiviljade ja köögiviljade puhul?

Köögiviljade puhul sõltub kõik sellest, mida kavatsetakse tarbida, sest see ei ole sama, et tarbida tomatit ja värsket salatit salatis või punase pipra kala salpikas, kui sibul, mis on keedetud supp või supp.

Oluline on pesta köögivilju alati enne köögis valmistamist. Ja erinevalt sellest, mida arvate, ei ole asjakohane pesta neid enne koorimist, vaid ka hiljem.

Põhjuseks on see, et kui köögivilju ja köögivilju esmalt pesta, võivad jääda mõningaid mustuse või mustuse jälgi (ja me seda ei mõista). Nii et kui me neid veelkord ei pesta, siis liigume nuga või koorimisega selle mustuse üle ülejäänud lõigatud toidule.

Pildid | Istockphoto See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadToiduviljad köögiviljad ja köögiviljad

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (August 2020)