Kombu merevetikad: mis see on, unikaalne kasu ja kasutamine köögis

The kombu o haidai See on söödav merevetikad, mis on tänaseks saanud suure tähtsuse Jaapani gastronoomia tõusule. Tegelikult tuleb märkida, et rohkem kui 90% saagist kombu toimub Rising Suni liidumaal, täpsemalt selle piirkonnas Hokkaido või ka mõnes piirkonnas Seto sisemere.

Oleks vaja minna tagasi aastasse 797, et leida esimesed kombu-le viitavad vestid. Sel ajal hinnatakse, et Kuivatamise käigus kulus see täielikult tooreks väga spetsiifiline, mis võimaldas seda pikka päeva ilma probleemideta hoida.

Juba Edo perioodil sai selle merevetika tarbimine populaarseks kogu Jaapanis seni, kuni on avastatud ka muid kultiveerimisviise, mis võimaldavad seda palju lihtsamalt ja odavamalt toota.

Millised on kombu merevetikate eelised?

Nüüd, kui olete tutvunud kombu merevetikate päritoluga ja mõningate huvidega, läheme järgnevalt oma kõige olulisematesse hüvedesse, millega teile meeldivalt üllatub.

See sisaldab palju mineraale, näiteks joodi

Üks neist kõige olulisemad omadused on see, et see on väga rikas vetikad jood- mineraal, mis pakub terve rea eeliseid, mida tuleb mõningase mõõdukusega võtta arvesse. Kõigi nende hulgas tuleb märkida, et see on osa sellest kiirendab oluliselt meie ainevahetust.

Sel põhjusel on palju inimesi, kes otsustavad neid oma dieeti sisse tuua, et kaalust alla võtta või lihtsalt hoolitseda oma liini eest täiesti terve ja loomulikul viisil.

See on algiinhappes väga rikas

See on kahtlemata muid eeliseid, mida tuleb kombu tarbimisel meeles pidada. Ja see merevetik on ammendamatu allikas, mida tuntakse kui algiinhape, ühend, mis nagu kiud toimib kogu meie mao looduslik puhastaja ja see kõrvaldab kõik toksiinid, mis on kontsentreeritud meie sooles.

See on ka kõige rohkem kasulik meie soole mikrofloorale ja aitab ravida kõhulahtisust, kõhukinnisust ja isegi hemorroide.

Aitab ravida osteoporoosi

Tuleb märkida, et ka kombu on väga rikas kaltsiumi ja magneesiumi. Need kaks mineraali osutuvad kõige kasulikumaks tugevdada meie luud.

Ja tegelikult on selle tarbimine äärmiselt soovitatav kõigile neile kannatavatele inimestele osteoporoos. Seda peab võtma ka need naised, kes on alates sünnitusjärgus raseduse algstaadiumis soodustab loote arengut.

See on südamele väga kasulik

Lõpuks rõhutame, et see merevetik sisaldab teatud tüüpi kiud nimega fucano mis takistab selle teket trombid ja ummistused peamistes veenides ja arterites, mis viivad otse südamesse.

Seetõttu ei pea me teile ütlema, et inimesed, kes kannatavad kõrge kolesteroolitaseme all või kes lihtsalt kalduvad südameinfarkti, peaksid võtma kombu.

Mõned ideed kombu võtmiseks köögis

Jätkame selle artikli sulgemiseks, et teile sellest rääkida kombu võtmise erinevaid viise ja "Ära sure proovides" kuna seda tüüpi toidu tekstuur ei ole meie suulae jaoks üldse meeldiv. Eriti kui me võtame selle täiesti toores.

  • Neid saab võtta rikas salatites. Väikese sojakastmega on võimalik segada vähe kombu mõne kurgi viiluga ja mõnede seesami seemnetega.
  • Täiesti praetud. Kuigi see ei ole täiesti tervislik valik, aitab see suurendada selle maitset ja anda neile palju teravamat tekstuuri.
  • Küpsetatud hautades ja suppides. Lõpuks saate teha rikkaliku miso suppi, kus üks peamistest koostisosadest on see vetikad, mida saate koos paar tükiga tofu.

Kombu omadused, lühidalt

Siin on kokkuvõtvalt mõned peamised kombu eelised ja omadused:

  • See on organismi suur puhastaja tänu oma algenico happe sisaldusele.
  • Alandage veresuhkru taset, kuna see on väga kasulik hüpertensiooni vastu võitlemiseks.
  • See sisaldab aminohappeid, mis toimivad nii lümfisüsteemi kui ka limaskestade stimulantidena ja suudavad tugevdada soolestikku, mis hõlbustab toitainete imendumist.
  • Selle tarbimine on väga soovitatav nii rasvumise kui ka kehakaalu puudumise korral, kuna see aitab taastada kehakaalu.
See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadToit

Japanese Ingredients: Kombu - Japanese Cooking 101 (Oktoober 2020)