Quinoa: kasu, omadused ja vastunäidustused. Miks on nii hea teie tervisele
The quinoa See on sarnane sellega, mida me võiksime mõista teraviljana, kui see on koostises ja kasutamises sarnane sellist tüüpi toidu jaoks, kuigi sel juhul kuulub see spinati perekonda. Tegelikult on viimastel aastatel saanud sellest üks maailma kõige rohkem tarbitud teravilja. Aga milliseid omadusi tal on? Kas see on tõesti nii kasulik kui nad ütlevad? Kuidas saab seda teha?
Kuigi on tõsi, et üks kõige rohkem tarbitud teravilja on maisi tänu tähtsale maisi eelised ja omadused, quinoa Seda saab siiski saavutada ilma keemiliste muudatusteta tervisliku toiduainete kauplustes.
Esiletõstmise jaoks quinoa eelised ja omadusedSee toit on väga tarbitud sellistes riikides nagu Peruu, Argentina, Colombia, Ecuador, Tšiili või Boliivia.
Kas tõesti teate, mis on quinoa?
The quinoa See on kuiv tera, mis pärineb kinoa taime nimest. See taim on laialeheline (pseudokeraalne), mis kuulub alamperekonda Chenopodioideae kohta Amaranthaceae.
Seda kasvatatakse peamiselt Andide mägipiirkonnas; Seda võib leida mitmetest tüüpilistest roogadest, nagu supid, coladas, riis, kroketid, hautatud hautad, salatid, hamburgerid, energiabaarid ja paljud teised toidud. See on õige ja kasulik toit laia ja tervisliku menüü jaoks.
Hoolimata sellest, et nad ei kuulu teravilja perekonda (kuna need ei kasva rohu peal), on quinoa nende koostisega sarnane ja seda võib keeta samal viisil kui teravilja, sest see on pseudokeraalne.
Quinoa eelised
Seemned quinoa Neil on kõrge valgusisaldus, C-, E- ja B-vitamiinid ning väga huvitav kogus kiudaineid, mis on ideaalselt just kõhukinnisuse vastu.
Juhul kui. \ T taimetoit Kindlasti ei tohiks seda tüüpi toitumise puhul kinni pidada, sest see aitab kompenseerida loomse päritoluga toitainete, näiteks piima või munade puudumist.
Samuti sobib see ideaalselt neile inimestele, kes praegu jälgivad madala valgusisaldusega dieeti ja vajavad kiiret energiatarbimist, samal ajal kui väiksed saavad seda kasvu ajal tarbida.
Lisaks on tähelepanuväärne, et quinoas leidub aminohappeid, nagu trüptofaan, metioniin, tsüsteiin, lüsiin ja tsüstiin, samal ajal ka olulisi rasvhappeid.
Me ei tohi unustada ka nende mineraalset sisaldust, kuna need pakuvad märkimisväärseid koguseid rauda, kaltsiumi ja fosforit.
Kinoa uskumatud omadused
Nagu me teile lubasime, räägime me omadustest, mida quinoa annab meile üldiselt ja mis annavad meile aimugi, miks see on saanud üheks viimaste aastate kõige tarbitavamaks toiduks:
- Suur toitainete allikas. Quinoal on kõrge magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, raua ja tsingi sisaldus, samas kui neil on ka B- ja E-vitamiinid. Seega on ütlematagi selge, et see on üks kõige täiuslikumaid teravilju.
- See ei sisalda gluteeni. Kas olete üks nendest tsöliaakia inimestest, kes ei saa gluteeni võtta? Noh, sul ei ole mingit probleemi quinoa tavapärase tarbimise ja teie poolt sobivaks peetavate summade puhul.
- Suur sisaldus looduslikes kiududes. Soovitatav on võtta quinoa kõikidele inimestele, kes aeg-ajalt kõhukinnisust kannatavad. Seda seetõttu, et sellel teraviljal on suur lahustumatute kiudude sisaldus, mis soodustab meie soole transiiti.
- Suur energiaallikas. Üha enam sportlasi võtab quinoat enne ja pärast treeningut või sporditegevust. Põhjus? Noh, sest quinoa on ammendamatu süsivesikute ja valkude allikas, mis pakuvad spordiga mängimisel mõnikord nii ekstra lisarõhku.
- See aitab meil kaalust alla võtta. Quinoa kalorite tarbimine on väga väike isegi siis, kui seda tarbitakse suurtes kogustes. Samuti tõstab see esile Omega 6 ja Omega3 hapete olemasolu, mis lõppkokkuvõttes hoolitsevad meie tervise ja meie liini eest.
Quinoa toiteväärtused
Toidu kiud
Kiud on taimede söödav osa. See taimne osa on moodustatud heterogeensete keemiliste ühendite hulgast; Quinoa toiduainete kiudul on erinevate soodustuste nimekiri, mis on:
- Vähendab kõhukinnisust
- See aitab ravida rasvumist.
- See aitab säilitada tervislikku käärsoole.
- See aitab parandada veresuhkru kontrolli.
- See tagab kolesterooli madalama imendumise, mis on madalam tõenäosus, et kolesterooli ja triglütseriidide kõrge tase veres põhjustab tingimusi.
Süsivesikud
Süsivesikud, mis on ka quinoas; need on biomolekulid, mis koosnevad süsinikust, vesinikust ja hapnikust.Selle peamine funktsioon elusolendites on kohese ja struktuurse energia pakkumine; Need toimivad biokütustena ja tehakse ettepanek, et 60% päevasest energiast, mida keha vajab, peab pärinema süsivesikutest.
Süsivesikute funktsioonid kehas on järgmised:
- Anda rakkudele vahetu energia.
- Nad vastutavad lihaste aktiivsuse säilitamise eest.
- Nad vastutavad kehatemperatuuri säilitamise eest.
- Nad vastutavad organismi vererõhu säilitamise eest.
- Nad säilitavad soolestiku nõuetekohase toimimise.
- Nad vastutavad neuronite aktiivsuse eest.
Mis on kõige õigem viis quinoa valmistamiseks?
Nüüd, kui olete teadnud kõiki eeliseid, mida quinoa meile annab, on ainult see, et hakkate nautima oma rikkalikku maitset ja tekstuuri. Selleks on kõigepealt väga oluline, et pesta kõik seemned väga hästi, hõõrudes neid alati kätega ja tugeva veevoolu all.
Sel moel vabaneme saponiinide kihist, mis moodustab ainult teraviljale mõru maitse. Kui see etapp on lõpule viidud, siis jätkake quinoa keetmist heades pottides umbes 15-20 minutit, kuni vesi keeb.
Pärast seda eemaldame kogu vee ja saame nautida kõiki kvinoa pakutavaid hüvesid tervislikul ja loomulikul viisil. Quinoa puhul on hea, et seda saab hoida ka külmikus ilma selle omadusi kaotamata. Soovitatav on lisada tilk oliiviõli ja pange minut mikrolaineahjusse. Nii saate nautida oma maitset jälle vähe pingutusi ja palju aega võtmata.
On ka muid võimalusi quinoa valmistamiseks teiste toiduainete kaudu, nagu kanaliha, merekarbid või rikas salat. Nagu te olete näinud, on palju võimalusi, kuidas nautida kõiki quinoa pakutavaid hüvesid.
Quinoa peamised vastunäidustused
Hoolimata sellest, et quinoa annab meile suurepäraseid eeliseid, on tõsi, et nagu iga muu toidu puhul, on olemas ka mitmeid vastunäidustusi, mida peame enne selle tarbimist arvesse võtma. Me avastame teile järgmise, kui seda ei soovitata süüa:
- Sooleprobleemid:Quinoa on kõrge valgusisaldusega looduslik toit. Seetõttu ei soovitata selle kasutamist soolte probleemide, häirete või patoloogiatega inimestel.
- Allergiad:Kuna see võib mõnedel inimestel põhjustada allergiat, on soovitatav alati proovida väikest osa quinoast, enne kui tarbite seda normaalsetes kogustes.
- Tarbitakse suurtes kogustes:Quinoa't ei ole soovitatav süüa suurtes annustes, kuna suure hulga saponiinide sisaldus võib muutuda toksiliseks toiduks.
