Gluteenivaba söömise riskid, kui te ei ole tsöliaakia
Siin on vähe aega muutunud moes viia läbi dieeti, milles teda julgustatakse tarbima gluteenivabad toidud. Neid moondunud toitumisi nimetatakse " gluteenivaba "ja nagu paljud toitumisspetsialistid ütlevad, peame seda tüüpi toitumise suhtes erilist tähelepanu pöörama.
Tegelikult on paljud arstid ja toitumisspetsialistid juba ammu välja andnud hoiatuse, mis hoiatab meie keha ohust ja tõsidusest, kui eemaldame selle oma toitumisest ilma gluteeni talumatuse või tundlikkuse suhtes.
Seda hoiatust kinnitavad Harvardi Ülikoolis läbiviidud uuringud, mis on ühinenud Hispaania teadlaste uuringuga, kes hoiatavad meid toitumisalase tasakaalustamatuse eest, mille me esitame oma kehale, kui me ilma põhjuseta kõrvaldame gluteeni meie toitumine, tervislikud inimesed ja mitte mingisugune sallimatus, mis võiksid seda meditsiiniliselt nõustada.
Gluteeni eemaldamine meie dieetist võib meid südamehaigusi mõjutada, seega ei ole terve gluteenisisaldusega dieedi kasutamine tervislik.
Gluteen on kahjulik tsöliaakiaga inimeste tervisele (gluteeni talumatus), gluteeni suhtes tundlikele inimestele või gluteeni suhtes allergilistele inimestele.
Lisaks südamehaigustele suurendab gluteeni eemaldamine dieedist 2. tüüpi diabeedi ohtu - gluteeni kõrvaldamine lakkab ka teravilja tarbimisest, teraviljatoiteta dieet tarbib vähem kiudaineid, teeme ka ilma vitamiine ja mineraalaineid.
Enne selle ametikoha jätkamist on oluline kirjeldada, mis see on gluteeni ja mis on gluteeni talumatus.
Mis on gluteen ja mis on gluteeni talumatus?
Gluteen on glükoproteiin, mis on moodustatud valkude, täpsemalt kahe valgu hulgast, gluteniin ja gliadiin, mis sisaldub teraviljas, nagu nisu, kaer, oder, rukis, speltanisu ja on osa nende teraviljajahust.
See toimib emulgaatorina, geelistamisvahendina, seepärast on see sideaine, seda paremaks mõistmiseks võime öelda, et see on element, mis annab elastsusele, spongyusele toidule nagu leib, saiakesed, pasta.
Kui teraviljajahu segatakse või segatakse veega, moodustub gluteen.
Kui kõrvaldame nendest toitudest gluteeni, et saavutada hea sõtkumine, peame lisama rohkem rasvu, nii et meie südame-veresoonkonna tervis kannab kannatuste ohtu.
Glükoproteiinita produktidel, st ilma gluteenita, on koostises suurem rasvasisaldus, rohkem lipiide ja valkude vähene panus.
Tsöliaakia on soole haigus, eriti autoimmuunhaigus ja paljudel juhtudel on olemas geneetiline eelsoodumus, mis tekitab mitmeid immuunpõhiseid põletikulisi reaktsioone.
Me peame eristama tsöliaakiat haigusest gluteeni talumatusest, sest tsöliaakia on see, mis põhjustab gluteeni tarbimist ja puutub kokku soole limaskestaga, põhjustades seeläbi mitmeid reaktsioone või kahjustusi peensoole limaskestas, takistades nõuetekohast imendumist Toidu toitainete sisaldus, mida me sööme koos sellega kaasneva tervisehäirega, on isegi tõsine, sest see võib kahjustada ja hävitada soolestiku seinad.
Kuid gluteeni talumatus See on a gluteeni sisaldava toidu põhjustatud reaktsioon, mis põhjustab nii seedetrakti sümptomeid kui ka tsöliaakiat, kuid ei mõjuta inimese immuunsüsteemi ega tekita koekahjustusi.
Gluteeni talumatuse sümptomid
Gluteeni talumatuse sümptomid võivad olla kas seedetrakti või mitte. Siin on aga kõige levinumad:
- Kõhuvalu
- Kõhuvalu
- Gaasid ja kõhupuhitus.
- Krooniline kõhulahtisus
- Krooniline kõhukinnisus
- Oksendamine
- Sooled, mis lõhnavad üsna halbu ja heledat tooni.
- Söögiisu kaotus
- Tahtmatu kaalukaotus isegi siis, kui me sööme hästi.
- Viivitus kasvus.
- Raud-defitsiidi aneemia
- Väsimus, nõrkus
- Haavandid suus.
- Hambaemaili muutmine.
- Peavalu
- Lööve nahal.
Ja millised on riskid gluteeni eemaldamiseks dieetist ilma tsöliaakiata?
Nagu me oleme näinud, suureneb oht, et mõni järgmistest haigustest kannatab:
- Südamehaigused
- Hüpertensioon
- 2. tüüpi diabeet.
Seega, et kaalust alla võtta, ei tohiks me gluteeni meie toitumisest kõrvaldada. See on parem mitte riskida meie tervist ja soovitatav on muuta meie elustiili ja dieeti, teise tervislikuma elustiili jaoks, kus toit on tervislik ja tasakaalustatud, kui teie toit on väga kaloriline.
Arstid ja toitumisspetsialistid on ainsad, kes suudavad diagnoosida tsöliaakia või gluteeni tundlikkust ja nõuavad selle haiguse diagnoosimist, kui tal on talumatus, meil pole muud valikut kui gluteeni kõrvaldada, kui me ei taha haigestuda.
Ärge kartke pöörduda arsti poole, kui märkate mõningaid sümptomeid, mis võivad kahtlustada, et teil on gluteeni talumatus või glükoproteiini suhtes tundlikkus. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadToidu talumatus
