Miks peaksite vältima kuumade jookide joomist: söögitoru vähi oht
On täiesti võimalik, et mõnel muul ajal juhtus see ka sinuga: sa oled nii innukas, et sa selle tassi teed või seda sooja kohvi, mis teie asemel ootab, alates hetkest, mil te teenite seda, valite sipi ... Mis su halb põletab su huule ja karjus neljale tuulele.
Või võib see olla ka see, et eelistate tõesti kuumaid jooke ja toite ning et sa tegelikult naudid neid kõrgel temperatuuril.
Ühel või teisel viisil on alati olnud kahtlusi väga kuumade jookide joomise oht, samuti süüa toite kõrgel temperatuuril, ootamata mõlemat veidi jahtuda.
Ja see on see, et meditsiinilisest vaatepunktist on alati kahtlustatud, et probleemiks ei ole mitte ainult keele ja suu põletamine. Nagu hiljuti teada on, on oht veelgi ohtlikum.
Mõni aeg tagasi tellis Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC) 23 teadlast, et analüüsida kuumade jookide (mate, tee, kohvi ...) tarbimise võimalikke tagajärgi.
Selleks analüüsiti näiteks varem läbi viidud teaduslikke uuringuid sellistes riikides nagu Hiina, Iraan, Türgi ja Lõuna-Ameerika. Mainitud idapoolsetes riikides on väga tavaline juua teed kõrgel temperatuuril. Kuigi Lõuna-Ameerikas, nagu te kindlasti teate, on kuuma jook par excellence mate. Sama juhtub ka kohviga.
Pärast seda analüüsi jõudis ekspertrühm järeldusele, et juua kuuma jooki - 70 kraadi kraadi kohta suurendab söögitoru vähi riski, mille risk suureneb täpselt vastavalt joogi temperatuurile, nii et mida kõrgem on temperatuur, on risk võrdne.
Teadlaste sõnul "näitavad tulemused, et väga kuumade jookide joomine põhjustab tõenäoliselt söögitorus vähki." Veelgi enam, probleem ei tule ise joogi tüübist, vaid selle temperatuuristja temperatuuri, mille juures jooki lõpuks tarbitakse. 
Me võime selles mõttes kasutada nii tervislikke joogid kui tee või mate, de facto antioksüdantide omadustega joogid, mis aitaksid vähendada teatud tüüpi vähktõve riski, kui neid tarbitakse regulaarselt. Kui temperatuur on väga suur (üle 70 kraadi Celsiuse järgi), väheneks see kasu "ohtlikuks joogiks".
Sama juhtub ka teiste ilmselt tervislike jookidega, nagu näiteks kohvi puhul.
Miks kuumad joogid põhjustavad söögitoru vähki
Kui me juua väga kuuma jooki soojus tekitab söögitoru ärritust. Kui neid jooke tarbitakse regulaarselt alati kõrgel temperatuuril, muutub see ärritus a söögitoru kude krooniline põletik, mis põhjustab rakkude proliferatsiooni selle parandamiseks.
Just see rakkude proliferatsioon põhjustab kantserogeensete mutatsioonide suurema ohu ja sellega suurema söögitoru vähi riski. 
Mis on söögitoru?
The söögitoru see on osa seedesüsteemist suhtleb neelu kõhuga, mis koosneb umbes 25 cm pikkusest lihastorust. Toit ja joogid, mida me tarbime, läbivad selle toru, eriti neelu ja mao vahel.
Tavaliselt on see suhteliselt kõva ja vastupidav nagu mis tahes muu organ. Tavaliselt jaguneb see kolmeks erinevaks sektsiooniks: emakakaela (ülaosas), rindkere (keskel) ja kõhu (allosas).
Mis on söögitoru vähk? Kas see on ohtlik?
The söögitoru vähk, tuntud ka meditsiiniliselt kui söögitoru vähk See on haruldane vähivorm, mis esineb tavaliselt eriti üle 50-aastastel meestel.
Söögitoru vähk on kaks peamist tüüpi: adenokartsinoom ja lamerakuline kartsinoom. Viimane vähk on seotud tavalise ja / või ülemäärase alkoholi tarbimisega ja suitsetamisega. Siiski on kõige levinum adenokartsinoom, mis sageli tekib pärast Barret'i sündroomi või happe reflukshaigust (mis võib omakorda muutuda Barretti sündroomiks). 
Selle sümptomid on tavaliselt järgmised: regurgitatsioon (toidu tagasitoomine söögitoru kaudu), valu rinnus, vedelike või tahkete ainete neelamisraskused, maohappesus, vere oksendamine ja kaalulangus ilma selgituseta.
Tavaliselt on see halva prognoosiga vähktavaliselt seetõttu, et seda ei diagnoosita ega tuvastata tavaliselt kõige varasemates etappides. Põhjuseks on see, et kui esineb mõningaid esimesi sümptomeid (näiteks võimetus hästi alla neelata), võib kasvaja olla juba 3 sentimeetrit.
