Kuidas teha jõulupuude pähklid
Kui sa elad Kataloonias, siis te ilmselt teate, et täna on võimalik leida väga erinevaid panelletid, igale maitsele ja kõikidele maitsetele, kuigi ei ole kahtlust, et klassikaline ja traditsiooniline on tüüpiline pinecone panellets. Tõde on see, et nad on mitte ainult Kataloonia tüüpilised magusad, vaid me leiame selle ka teistes Hispaania piirkondades, näiteks Valencia, Aragoni, Andorra Vürstiriigi ja Baleaari saarte puhul.
Kuigi nad on traditsiooniliselt valmis neid 1. novembril, All Saints Day, nautima, saavad nad ka tüüpiliseks jõulude magustoiduks, mida nautida paljudes kodudes ja kodudes ning mis tegelikult paistavad silma äärmiselt lihtne teha.
Kui me otsime selle päritolu, leiame need ilmselt juba 18. sajandil, kui neid tarbiti õnnistatud söögiks, et neid jagada pärast usulisi pidustusi. Näiteks sel ajal eristati juba Santa Cruzi või San Marcose panelletid. Arvatakse siiski, et nad pärinevad Araabia saiakesest, mis on peamiselt tingitud mandlil põhinevast kompositsioonist ja araabia kultuuri väga suurest mõjust.
Igatahes on tõsi, et sellest ajast on panelletid muutunud väga populaarseks tüüpiliseks magusaks. Tegelikult, nagu Baró de Maldà pärineb aastast 1807, olid nad tohutult populaarsed ja väga levinud oli tänaval müüa kommid, mis müüvad oma põhitoodetena maiustusi.
Mis on panellets ja mis need on?
Põhimõtteliselt Nad koosnevad magusast tainast, mis on valmistatud toores jahvatatud mandlitest, suhkrust, munast ja riivitud koorest. sidrun. Väljas on kaetud munavalgega ja seejärel pannakse männi pähklite kiht. Lõpuks küpsetatakse magus ja lastakse seejärel jahtuda.
Nagu me märkisime selle märkuse alguses, kuigi traditsioonilised panelletid on need, mis on valmistatud mandlite, suhkru, muna, sidruni koorega ja männi pähklitega, leiame täna väga erinevaid retsepte: šokolaadi, pistaatsia, apelsini, kohvi , kudoonia ...
Retsept jõuluvana
Koostisained, mida vajate:
- 500 gr. toores mandlid (jahvatatud)
- 100 gr. keedetud maguskartul
- 500 gr. suhkru klaasist
- 2 munavalget
- 30 gr. vett
- Sidrunikoor
Jõuluvahendite väljatöötamine:
Kõigepealt jätkame maguskartuli küpsetamist. Selleks lõigake see tükkideks ja küpseta kastrulis veega, keskmise temperatuurini kuni õrnani. Seejärel tehke sellega püree.
Suure kaussi segamisel segage mandlid jämeda suhkruga ja sidruni koorega.
Kuumutage ahi 170 ° C juures grillile ja katke küpsetusplaat rasvapaberiga (et vältida kleepumist).
Eraldage munavalged ettevaatlikult munakollastest ja visake need hästi. Lisage pekstud valged eelmisele tainale ja sõtke, kuni saad õige tekstuuri. Lisage maguskartulipüree ja segage uuesti. Nüüd laske tainal paar tundi puhata.
Nüüd moodustage tainas pallid, värvige munakollane ja piserdage männipähklitega. Asetage need ettevaatlikult küpsetusplaadile ja küpsetage 10 minutit või kuldpruuniks.
Lõpuks eemaldage need ahjust ja laske neil jahtuda.
Märkus: Kui soovite neid veelgi jõulisemaks teha, siis saate serveerimisaja jooksul puhta suhkru puistata. TeemadJõulud Jõulud Retseptid
