Pan de Cádiz: maitsvat jõuluvalikut
. \ T tüüpilised jõulud maiustused nende seas, kes paistavad silma nugat või murekook, Lõuna-Hispaanias on see, mida tuntakse Pan de Cádiz, mingi martsipan, mis on veel a selge gaditana gastronoomia peategelane jõulude ajal.
See on magus, mis on valmistatud munaga täidetud tainas suhkrustatud puuviljad see annab talle kõige iseloomulikuma maitse. Kuigi selle magusa päritolu ei ole päris selge, tundub kõik, mis näitab, et see sai kuulsaks Sõja sõltumatus- sõjaline konflikt, mis toimus Hispaania ja Napoleoni Prantsusmaa vahel 19. sajandi alguses.
Siis ainus viis, kuidas gaditanos pidi ennast toitma See oli suurte mandrite koguste tõttu, mis olid pärit Ameerikast ja mida hoiti pikka aega. Kui jõulud saabusid, olid nad "sunnitud" looma nendega maiustusi, et võidelda külma vastu ja muuta lihavõtted nauditavamaks.
Alates 50ndate aastakümnest, mil see pehme nugat, mis oli täis glasuuritud puuvilju, hakkas tõepoolest väga heaks kiitma kõik selle aja sotsiaalsed klassid, kuni ametlikult sai nime "Pan de Cádiz".
Cadizi leiva retsept. Väga lihtne valmistada
Lühidalt, kui olete alati väsinud võtke jõulude ajal sama maiustusi, võite olla väga kindel, et see leib Cádiz ületab kõik teie ootused. Kas sooviksite õppida, kuidas seda oma kätega valmistada? Noh, siis te ei saa teist Pöörake tähelepanu järgmistele ridadele.
Cádizi leiva koostisained:
- 150 grammi mandlijahu
- 200 grammi suhkrut
- 50 grammi suhkru klaasi
- 6 munakollast
- Frosty puuviljad meie jaoks
Cádizi leiva valmistamise sammud:
Kui meil on kõik need koostisosad, jätkame marsipaani massi valmistamist. Kuigi te näete kui lihtne on valmistada.
- Alustame mandlijahust (nad müüvad seda paljudes juba ettevalmistatud supermarketites), mida me suhkruga segame. Lisage kolm munavalget ja segage puust lusikaga kõik suure kausi. Korrake seda protsessi paar minutit, kuni saad järjekindla taina.
- Rulli abil valmistame nelja ühe sõrme paksusega lehed, mida saame läbipaistva kile abil üksteise peale korrastada. Me edastame need külmkappi, katame need ja laseme neil tahkestuda.
- Kui nad on seal, segame veel kolm munakollast koos jäätumisega. Tutvustame seda segu kastrulis madalal kuumusel, et segada kõike 15 minutit, et saada mingi moos.
- Me võtame lehed külmikust välja, et alustada selle leiva kogumist Cádizist. Alustame ühega selle aluse kohta, mille peale me asetame mõnele külmale puuviljale teise lehe kõrvale. Plaadi abil "purustame" martsipani nii, et kõik on väga kompaktne. Siis panime kolmandale punktile tehtud munakommi segu kõrvale veel ühe martsipanilehe. Me panime teise kihiseva puuvilja kihi ja katame selle viimase lehega.
- Pärast seda sulgeme ja sõtkame oma kätega martsipani ja suhkrustatud puuviljade lehed nii, et kõik koostisosad on immutatud munakommiga. Me saame kasutada ka pitsalõikurit, et anda sellele rohkem ristkülikukujuline kuju ja vabaneda marsipaani jääkidest.
- Edastame selle alusele küpsetuspaberiga salve. Aktiveerige ahju grill võimalus vähem kui kümme minutit temperatuuril 250º. Kuigi taigna ei näe, kui see on hästi pruunistatud ja ei põle. Sellega võib kaasas olla rikkalik magus vein. Ja naudi!
Natalia ja tema Cartase teemade viisakaltJõulud Jõulud Retseptid
