Lihtsad ja maitsvad retseptid musta trühvliga
Ei ole kahtlust, et must trühvli see muutub autentseksdelikatessidsuurepärases ja peaaegu eksklusiivses toidus, kõrgelt hinnatud kulinaaria nii aroomi kui ka paljude roogade jaoks. Kuid mustade trühvlite kogumine ei ole kerge ja selle töö jaoks on vaja otsida koeri või väljaõpetatud sigu, mis aitavad nende ninatel leida neid maa all, sest esmapilgul ei näe neid nii nagu teiste seentega. .
Mustad trühvlid sobivad ideaalselt igale retseptile lisamiseks ja kuigi nad on turul üsna kallid, ei pea me valmistama meie retsepte palju mustat trühvlit, mõnede mustade trühvlitega piisab meie roogade maitsestamiseks.
Kui oleme saanud mõne grammi mustad trühvlid, peame lihtsalt oma kujutlusvõime tegema ja valmistama ette mõned peened retseptid, nagu need, mida pakume allpool.
Nuudlid mustade trühvlitega (või spagettidega)
Selle retsepti koostamiseks oleme kasutanud nuudleid, kuid saame kasutada teist tüüpi pasta, nagu spagetid, makaronid, tagliolini, tagliatelle, mida me tahame või on käepärast meie sahvris.
Koostisosad:
- 350 grammi nuudleid
- Väike must trühvli riivitud.
- Vesi
- Näputäis soola.
- Näputäis jahvatatud musta pipra.
- Ekstra neitsioliiviõli
- 100 grammi riivitud Parmesani juustu.
- 100 grammi võid
Töötlemine:
- Keevas vees, vähe soola ja ekstra neitsioliiviõli pritsimisega koogis hakkame nuudleid al dente või veidi rohkem keedetud, kui soovime seda rohkem.
- Kui nuudlid on nende kohal, kustutame tule ja äravoolu.
- Me panime nuudlid tühjendatud salve või allikasse, kus me neid teenime.
- Kütteseadmes sulatatakse sulavõi sulatatult, asetage näputäis jahvatatud must pipar, segage ja kustutage tulekahju.
- Lisa sulatatud või üle nuudlid.
- Lisame ka riivitud musta trühvli ja riivitud Parmesani juustu.
Muna-trühvliga munapuder
Igas vormis keedetud munad, kooritud, poached, tortillas, on väga rikkalikud ainulaadse ja maitsva puudega, mis annab musta trühvli.
Koostisosad:
- 6 muna
- Näputäis soola.
- Näputäis jahvatatud musta pipra.
- Ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit keedukreemi.
- Must trühvli, lamineeritud või riivitud.
Töötlemine:
- Me panime soojuse pannile, mis on pisut ekstra neitsioliiviõliga kuumutatud.
- Kaussi peksid munad hästi, näputäis soola ja näputäis jahvatatud musta pipart.
- Lisage pekstud munad pannile ja kui see hakkab seadma, lisage supilusikatäit koort, segage hästi ja eemaldage kuumusest.
- Meil on röstitud munad roogas ja lisage riivitud või valtsitud must trühvli, nagu me tahame.
Kartuli koor musta trühvliga
See retsept kartuli koore jaoks musta trühvliga on väga rikas. Teistel juhtudel või veidi muuta meie menüüd või retsepti saame kasutada traditsioonilisi köögiviljade kreemide retsepte, nagu kõrvitsakreem, porrulauk, sibul, suvikõrvits, spargel, spinat, ja seejärel lisada must trühvli riivitud
Koostisosad:
- 2 pehme sibula, keskmise suurusega, kuubikutega.
- Pool kilo kartuleid, kooritud ja ruutudeks lõigatud.
- Liiter köögivilja puljongit.
- Väike telliskreem küpsetamiseks.
- Näputäis soola.
- Näputäis jahvatatud musta pipra.
- Ekstra neitsioliiviõli
- Riivitud must trühvli.
Töötlemine:
- Pannil paneme väikese oliiviõli pakkima sibulad.
- Kui nad on pochaditas, lisame kartulid ruutudesse ja pruunistame neid veidi.
- Lisage köögivilja puljong, näputäis soola, näputäis jahvatatud musta pipra ja küpseta mõõduka kuumusega 30 minutit.
- Pärast küpsetusaja lõppu lülitage kuumus välja ja lihvige kõik segistis või segisti haruga.
- Lisame kreemikivi, segatakse hästi ja pannakse koor tagasi tulele, et kuumutada 10 minutit.
- Lülitage soojus välja ja serveerige sooja kreemi, millele on lisatud ülalmainitud musta trühvlit.
Nagu me näeme, lihtsalt grillaerige või laminaadime meie retseptile natuke musta trühvli, me täheldame erinevust, pasta-roogades, riisis, kartulites, munapuderites, poached, soufles, foie gras, liha, salatite maitse, kreemides nii kuumade kui külmade köögiviljade ...
